11 Tè con il minor contenuto di caffeina: dal meno al più ricco

Trovare il tè con il minor contenuto di caffeina può essere un'impresa ardua, ma è fondamentale se il tuo obiettivo è ridurre l'assunzione complessiva di caffeina.

In questo articolo, elencheremo i tè con il minor contenuto di caffeina e li classificheremo in base alla quantità di caffeina presente per porzione.

Vi daremo anche consigli su come trovare il tè con il minor contenuto di caffeina e su come preparare un tè con meno caffeina.

Iniziamo! 🎉

 

Elenco dei tè con il minor contenuto di caffeina

I tè con il minor contenuto di caffeina si preparano con infusi di erbe come camomilla e menta piperita, che sono naturalmente prive di caffeina.

Tra i veri tè, kukicha , genmaicha , hojicha e bancha sono tra quelli con il minor contenuto di caffeina, tutti inferiori a 30 mg per tazza.

Il mate, il tè nero, sencha e oolong hanno un contenuto di caffeina medio, a seconda di come vengono lavorati e preparati.

Tra le varietà più pregiate, matcha , il tè bianco e alcune varietà di tè verde come gyokuro o sencha offrono un effetto energizzante più intenso, ma anche una maggiore concentrazione grazie alla L -teanina.

Perché due tè possono avere livelli di caffeina completamente diversi?

Ma non è solo il tipo di tè a contare: il contenuto di caffeina nella tazza può variare notevolmente a seconda di come il tè viene coltivato, lavorato e preparato.

Vi chiedete perché due tipi di tè possano avere livelli di caffeina completamente diversi?

Nessun problema, ci pensiamo noi! Subito dopo la nostra classifica dei tè con il minor contenuto di caffeina, troverai quello che fa per te!

 

#1 Tisana alle erbe: camomilla, zenzero e menta piperita: 0 caffeina!

Naturalmente, il tè con il minor contenuto di caffeina è senza dubbio l'infuso di erbe senza caffeina. Tecnicamente non si tratta di tè, poiché non derivano dalla pianta Camellia sinensis, ma abbiamo pensato di includerli comunque nella lista dei tè a basso contenuto di caffeina per offrirvi un'alternativa senza caffeina. 

Anziché essere chiamate tè, queste tisane sono definite "tè", termine che deriva dalla parola greca "ptisane", che significa orzo macinato. Quasi tutte queste bevande sono prive di caffeina, con alcune notevoli eccezioni che tratteremo più avanti nella nostra lista di tè a basso contenuto di caffeina .

 

#2 Tè Kukicha : 5–10 mg di caffeina

Kukicha è uno dei tè verdi con il minor contenuto di caffeina . La caffeina viene prodotta dalla pianta del tè per proteggere le foglie dagli insetti.

Poiché le foglie sono più vulnerabili, la caffeina si concentra intorno ad esse e non nei gambi.

Le tisane ottenute combinando steli e foglie contengono quindi molta meno caffeina e possono avere un sapore particolare con note di erba estiva e paglia. 

Karigane : una trappola da evitare

A volte l'aggiunta dei gambi può creare un tè più delicato e gradevole, privo di quelle intense note vegetali. Un buon esempio è il tè Karigane , ricavato dai gambi e dalle foglie della pianta Gyokuro .

Sebbene molti neofiti del tè verde trovino Gyokuro un po' troppo intenso, Karigane è un ottimo tè per principianti perché bilancia il sapore delle foglie con quello dei gambi. Inoltre, ha un contenuto di caffeina più basso, quindi si può gustare più tardi nel corso della giornata.

Una normale Kukicha ricavata da piante di tè non ombreggiate, contiene circa 5-10 milligrammi di caffeina, mentre Karigane , essendo prodotto con piante di tè ombreggiate, può contenerne fino a 33 milligrammi. Ciò rende entrambi i tè di stelo piuttosto poveri di caffeina e sicuramente adatti a chi è sensibile a questa sostanza. 

 

#3 Genmaicha : 15–18 mg di caffeina

Genmaicha è una popolare miscela di tè ottenuta combinando riso tostato e foglie di tè verde.

Inizialmente concepito come un modo per risparmiare denaro e far durare più a lungo le scorte di tè, questo prodotto divenne presto apprezzato per il suo sapore eccezionale.

Il riso tostato gli conferisce piacevoli note di cereali caldi e popcorn, che possono risultare gradevoli sia al mattino che al pomeriggio.

Poiché il riso tostato non contiene caffeina e il tè è spesso preparato con foglie più vecchie, questi tè tendono ad avere un contenuto di caffeina molto basso, con una tazza da 240 ml (8 once) che ne contiene circa 15-18 mg.

Una tazzina di caffè contiene circa 100 mg di caffeina, quindi genmaicha si colloca decisamente nella fascia più bassa dello spettro della caffeina.

 

#4 Hojicha : 8-20 mg di caffeina

Passiamo ora a uno dei tè più interessanti di questa lista: l' Hojicha . Hojicha è uno dei tipi di tè con il minor contenuto di caffeina in Giappone.

Hojicha è un tè verde tostato , ottenuto tostando le foglie e i gambi essiccati della pianta del tè in una grande padella o in una macchina per la tostatura. Come per Genmaicha e Kukicha , la sua produzione è nata come metodo per prolungare la durata del raccolto di tè. 

Le foglie e i gambi non utilizzati per la produzione dei tè Gyokuro e Sencha , più pregiati, venivano tostati per ottenere un meraviglioso tè hojicha .

Questo metodo ha iniziato a diffondersi nel XX secolo e oggi è uno dei tipi di tè giapponese più comuni.

Il processo di tostatura conferisce al tè queste note più calde di caramello al caffè e cioccolato, molto piacevoli, soprattutto in una giornata fredda.

Le foglie e i gambi utilizzati per produrre hojicha tendono ad avere un contenuto di caffeina inferiore rispetto ad altri tipi di tè, ma ne perdono ulteriormente una parte durante il processo di tostatura. Questo riduce il contenuto totale di caffeina a circa 20 mg, ovvero 1/5 di tazza di caffè.

 

#5 Bancha : 20-30 mg di caffeina

Bancha è il secondo tè verde più popolare in Giappone dopo sencha .

Si ricava dalle foglie più vecchie e mature della pianta del tè.

Bancha è anche uno dei tipi di tè con il minor contenuto di caffeina in Giappone. Come accennato in precedenza, la pianta del tè produce caffeina come meccanismo di difesa per proteggersi dagli insetti, ma questo serve principalmente a proteggere le foglie più giovani e vulnerabili.

Queste foglie più vecchie sono più resistenti e quindi non necessitano di tanta protezione. Di conseguenza, Bancha contiene circa 30 mg di caffeina per tazza. Ha anche un sapore davvero gradevole, con note di legno caldo e popcorn.

È un tè ideale da gustare durante uno spuntino, poiché si abbina bene con popcorn e frutta secca mista.

È sicuramente una bevanda ideale da gustare alla fine di una lunga giornata, e a volte viene bevuta durante i pasti per favorire la digestione.

 

#6 Mate e Guayusa: 30-50 mg di caffeina

Il mate e la guayusa sono due specie di piante di agrifoglio originarie del Sud America.

Entrambi contengono elevate quantità di caffeina e sono stati utilizzati come stimolanti per centinaia di anni.

Poiché il mate e la guayusa non provengono dalla pianta del tè, la Camellia sinensis, non possono essere considerati veri tè.

Mentre la maggior parte delle tisane tende ad essere tè con il minor contenuto di caffeina , questa ne ha il più alto, persino più di un tè verde ad alto contenuto di caffeina.

Una tazza di yerba mate può contenere dai 30 ai 50 mg di caffeina, mentre la guayusa può contenerne anche di più. 

Ciò dipende in gran parte dalla preparazione, poiché la bevanda viene tipicamente preparata con un rapporto foglie/acqua molto elevato.

Per prima cosa, riempite una zucca per due terzi con le foglie e poi versateci dell'acqua calda. La bevanda può essere gustata con una bombilla o una cannuccia di metallo che filtra automaticamente le foglie. 

 

#7 Tè nero: 31-96 mg di caffeina

I tè neri sono completamente ossidati, il che significa che dopo la raccolta vengono lasciati ossidare naturalmente.

Durante questo processo di ossidazione, gli enzimi convertono le catechine in teaflavine e tearubigine.

Il tè nero non è necessariamente il tè con il minor contenuto di caffeina o quello con il maggior contenuto di caffeina, ma in realtà comprende un'ampia gamma.

Un tè nero preparato con le gemme della pianta del tè, come il Jin Jun Mei può essere piuttosto ricco di caffeina, mentre un tè nero ricavato dalle foglie più mature sarà tra i tipi di tè con il minor contenuto di caffeina . 

 

#8 Sencha : 40-74 mg di caffeina

Sencha non è propriamente un tè a basso contenuto di caffeina perché viene prodotto con i germogli giovani della pianta del tè.

La fascia con il più basso contenuto di caffeina comprende sencha del secondo o terzo raccolto, mentre la fascia con il più alto contenuto di caffeina è rappresentata dal sencha del primo raccolto.

Tutti i nostri tè sencha provengono dal primo raccolto, perché questi sono i più ricchi di nutrienti e dal sapore più intenso.

L'unico svantaggio è che non possono essere considerati un tè a basso contenuto di caffeina.

 

#9 Tè bianco: 55-115 mg di caffeina

Il tè bianco è spesso un tè con un basso contenuto di caffeina, sebbene non sia una regola fissa.

Il nome "tè bianco" deriva dalle gemme argentate della pianta del tè, spesso utilizzate nelle miscele di tè bianco.

Il tè bianco non è semplicemente un tè ricavato dalle gemme, bensì un tè appassito al sole con una lavorazione minima. Le foglie di tè vengono raccolte ed essiccate al sole per rallentare il processo di ossidazione.

Il tè bianco ottenuto utilizzando solo le foglie più vecchie e mature avrà il contenuto di caffeina più basso , mentre il tè ottenuto solo dai germogli bianchi avrà il contenuto di caffeina più alto.

 

#11 Tè Oolong : 58-72 mg di caffeina

Il tè Oolong viene generalmente prodotto con le foglie più vecchie della pianta del tè, il che lo rende uno dei tipi di tè con il minor contenuto di caffeina .

Oolong è forse il più lavorato tra i tipi di tè, quindi è possibile utilizzare foglie di tè più vecchie e ottenere comunque un tè morbido e aromatico.

Mentre i tè bianchi e i tè verdi sono una vera e propria celebrazione della semplicità del tè, oolong si distingue per le sue sfumature e la sua complessità.

Le foglie vengono schiacciate per far affiorare gli enzimi in superficie e accelerare l'ossidazione.

Successivamente vengono riscaldati per arrestare l'ossidazione. Il risultato finale è un tè parzialmente ossidato, che può assumere profili aromatici floreali o persino speziati.

Come probabilmente saprete, il tè con il minor contenuto di caffeina è quello prodotto con foglie più mature, quindi oolong rientra in questa categoria. L' oolong di alta montagna è il tè con il minor contenuto di caffeina , mentre gli oolong che utilizzano i germogli sono quelli con il più alto contenuto di caffeina !

 

#7 Matcha : 68 mg di caffeina

matcha contiene caffeina? Sì, quindi non berlo prima di andare a dormire !

matcha cerimoniale di alta qualità è uno dei tè con il più alto contenuto di caffeina in assoluto. Anziché essere infuso come un normale tè in foglie, polvere di matcha viene mescolata direttamente in acqua.

Ciò significa che è possibile aumentare il contenuto di caffeina semplicemente aggiungendo più polvere all'acqua. Una porzione standard di matcha contiene circa 2 grammi di polvere e 136 milligrammi di caffeina.

Se stai preparando il koicha o matcha denso, dovrai usare meno acqua e 4 grammi di polvere di matcha .

In questo modo si ottiene una pasta matcha che contiene 272 milligrammi di caffeina.

Questo koicha matcha viene consumato durante speciali cerimonie del tè e dovrebbe essere preparato esclusivamente con la polvere di matcha più fine. Se desiderate preparare il vostro koicha, vi consigliamo di utilizzare il matcha washimine o nakai superior matcha per evitare l'amaro.

Perché Matcha non è un tè a basso contenuto di caffeina

Matcha si distingue dagli altri tè a basso contenuto di caffeina per tre motivi principali. Innanzitutto, le piante di tè vengono tenute all'ombra per diverse settimane prima del raccolto, una pratica che aumenta il contenuto di caffeina, clorofilla e L -teanina.

In secondo luogo, vengono raccolte solo le gemme tenere della prima fioritura: le foglie giovani contengono naturalmente più caffeina rispetto alle foglie mature utilizzate in un tè tipico a basso contenuto di caffeina come Bancha .

Infine, si consuma l'intera foglia in polvere anziché scartare le foglie usate; mescolando la polvere con l'acqua si ottiene l'intero carico di caffeina, a differenza della frazione che si disperde durante l'infusione.

Ecco perché, sebbene matcha condivida le origini del tè verde con Kukicha e Genmaicha , si distingue come la scelta meno adatta per chiunque si chieda quale tè abbia meno caffeina o sia alla ricerca dell'alternativa al tè con il minor contenuto di caffeina.

 

Quali fattori influenzano il contenuto di caffeina nel tè?

Diversi fattori influenzano il contenuto di caffeina di un tè, e alcuni sono più importanti di altri. Se stai cercando il tè con il minor contenuto di caffeina , questo elenco potrebbe esserti utile.

Varietà di tè

Possono esserci lievi variazioni nel contenuto di caffeina tra le varietà o cultivar di tè. Ad esempio, il nostro gyokuro più popolare, il gyokuro kiwami sakamoto Il tè della cultivar Yabukita contiene circa 130 mg di caffeina per porzione, mentre il saemidori gyokuro cha meijin ne contiene 140 mg per porzione. Potrebbe non sembrare una differenza significativa, ma se si è alla ricerca del tè con il minor contenuto di caffeina, può fare la differenza.

Tempo di raccolta 

Anche il momento della raccolta del tè può influire sul contenuto totale di caffeina. Il tè del primo raccolto conterrà la maggior quantità di nutrienti, sarà più dolce e conterrà più caffeina. Se si desidera un tè con un basso contenuto di caffeina , è consigliabile scegliere un tè di un raccolto successivo. 

Pratiche di coltivazione

Diverse pratiche di coltivazione possono influenzare il contenuto di caffeina del tè. In particolare, quando un agricoltore ombreggia la pianta del tè, questa produce più caffeina. Per questo motivo, i tè coltivati all'ombra, come gyokuro e matcha tendono ad avere il più alto contenuto di caffeina. Se invece si desidera trovare un tè con il minor contenuto di caffeina , è consigliabile optare per un tè coltivato al sole.

Metodi di elaborazione 

Il contenuto di caffeina presente nelle foglie non può essere aumentato durante il processo di produzione, ma può essere ridotto. La tostatura e l'invecchiamento contribuiscono a diminuire il contenuto di caffeina. Per questo motivo, tè come hojicha e il puerh tendono ad avere un basso contenuto di caffeina. Se cercate un tè con il minor contenuto di caffeina possibile , dovrete optare per un tè tostato.

Temperatura dell'acqua

Naturalmente, anche la persona che prepara il tè influisce sulla quantità di caffeina che contiene. Se si usa acqua più calda, verrà estratta più caffeina, mentre se si usa acqua più fredda o tiepida, se ne estrarrà di meno. Se il vostro obiettivo è preparare un tè con il minor contenuto di caffeina possibile, potete provare l'infusione a freddo per estrarre meno caffeina dalle foglie. 

Tempo intenso 

Analogamente alla temperatura dell'acqua, anche il tempo di infusione influisce sulla quantità di caffeina estratta dalle foglie. Più l'acqua è calda e più lungo è il tempo di infusione, maggiore sarà la quantità di caffeina estratta. Pertanto, se si desidera preparare un tè con il minor contenuto di caffeina possibile, è consigliabile ridurre anche il tempo di infusione.

Quantità di foglie di tè

C'è un ultimo fattore su cui puoi intervenire: la quantità di foglie di tè utilizzate, ovvero il rapporto tra foglie e acqua. Naturalmente, se usi meno foglie, ci sarà meno caffeina da estrarre. Detto questo, per ottenere un sapore più intenso, dovrai utilizzare un rapporto foglie/acqua più elevato. In altre parole, se la tua priorità è preparare un tè con il minor contenuto di caffeina , puoi usare meno foglie, ma se desideri un tè dal sapore più intenso, dovresti usarne di più.

 

Come preparare il tè con ancora meno caffeina

• Utilizzare acqua a 70 °C (160 °F) per estrarre meno caffeina dal tè .
• Per preparare un tè con un contenuto di caffeina inferiore rispetto alle vostre foglie preferite, dimezzate il tempo di infusione.
• Preparate un tè freddo di qualità superiore, a basso contenuto di caffeina, che potete conservare in frigorifero.
• Scarta i primi 30 secondi di risciacquo per ottenere un tè con il minor contenuto di caffeina possibile.

 

Il miglior tè salutare con il minor contenuto di caffeina

Se cerchi un tè con il minor contenuto di caffeina ma non vuoi rinunciare al sapore e ai benefici per la salute, puoi provare alcune di queste tisane.

Sebbene non siano tecnicamente tè, possono comunque aggiungere un tocco di divertimento alla tua routine mattutina, senza introdurre ulteriore caffeina. 

 

tè Rooibos

Il tè Rooibos si ricava dalla pianta rooibos , un arbusto originario del Sudafrica.

Questa pianta viene macinata e tostata per conferire a questa tisana un ricco colore rosso.

Questa bevanda presenta una dolcezza legnosa con note di cedro e un finale morbido.

Il tè può effettivamente aiutare l'organismo ad assorbire il ferro, quindi è un'ottima bevanda da consumare durante i pasti. 

 

Tè all'ibisco

Il tè all'ibisco è forse la più saporita tra le tisane. Si prepara con fiori di ibisco essiccati e ha un sapore agrodolce che ricorda la ciliegia.

È ottimo servire questo tè freddo, in quanto può contribuire a regolare la pressione sanguigna e ad aumentare l'apporto giornaliero di vitamina C.

Se cercate un tè con il minor contenuto di caffeina per l'estate, questo potrebbe fare al caso vostro! 

 

tisana alla camomilla 

La camomilla è forse la tisana con il minor contenuto di caffeina più famosa.

Questa tisana è preparata con fiori di camomilla essiccati e viene spesso bevuta prima di coricarsi per favorire il sonno.

Questa tisana può davvero diventare un elemento rilassante del tuo rituale serale e contribuire a migliorare il sonno nel tempo.

 

tè alla curcuma

La curcuma è un'altra ottima tisana da gustare in qualsiasi momento della giornata.

Questo prodotto è ricavato dalle radici di curcuma, radici che vantano una lunga storia di utilizzo nel trattamento del dolore e dell'infiammazione articolare.

Conferiscono inoltre un colore arancione brillante e un sapore speziato all'infuso, per questo sono comunemente usati come additivo in altri tipi di tisane.

 

Che ne dici del tè decaffeinato? 

In realtà non esiste il tè decaffeinato. Per essere considerato tè, deve provenire dalla pianta del tè, la Camellia sinensis.

Questa pianta produce naturalmente caffeina nei suoi germogli, foglie e steli, quindi qualsiasi prodotto derivato da essa, incluso matcha decaffeinato , conterrà una certa quantità di caffeina. 

Certo, è possibile rimuovere artificialmente la caffeina da questo tè tramite un processo di decaffeinizzazione, ma il tè conserverà comunque una certa percentuale della sua caffeina originale.

Se desiderate davvero trovare un tè con il minor contenuto di caffeina, potete optare per il kuki hojicha . Questo tè è composto quasi interamente da steli e viene tostato, il che riduce ulteriormente il contenuto di caffeina. 

 

Quale tè verde giapponese ha un basso contenuto di caffeina? 

Se stai cercando il tè con il minor contenuto di caffeina in Giappone, ti consigliamo di dare un'occhiata a varietà come bancha , genmaicha , kukicha e hojicha .

Bancha si ottiene dalle foglie di tè più mature, genmaicha si mescola con riso tostato, kukicha si prepara con i gambi del tè e hojicha si ottiene con foglie tostate.

Tutti questi fattori contribuiscono a ridurre i livelli di caffeina, rendendo queste varietà tra le più povere di tè .

 

Quanta caffeina c'è in una tazza di tè rispetto a una di caffè? 

Una tazza piccola di caffè può contenere da 95 a 120 mg di caffeina. Questo dato è utile per un confronto, poiché il caffè contiene più caffeina della maggior parte delle tazze di tè, fatta eccezione per una manciata di tazze.

Gyokuro può contenere tra i 120 e i 140 mg di caffeina per tazza, risultando quindi un tè con un contenuto di caffeina estremamente elevato. Matcha , può contenerne tra i 68 e i 272 mg, a seconda del metodo di preparazione.  

Grazie alla L-teanina, il tè non ti darà la stessa carica di energia che provi con il caffè. L -teanina rallenta l'assorbimento della caffeina, quindi invece di avere un picco di energia tutto in una volta e un successivo calo nel corso della giornata, otterrai una sensazione di calma e lucidità duratura per tutto il giorno. Questo può essere davvero utile durante lunghi periodi di lavoro e studio.