Collezione: Scopri i nostri oolong

Esplora una selezione dei migliori tè Oolong giapponesi. L'Oolong è un tè tradizionale semi-ossidato, prodotto attraverso un processo che include l'appassimento della pianta sotto il forte sole, e l'ossidazione prima di arricciare e torcere le foglie. I nostri tè Oolong giapponesi hanno sempre una qualità eccellente, che coinvolge coltivatori unici come la nostra superstar, Miyazaki Akira.

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Cos'è il tè Oolong giapponese?

Il

tè oolong giapponese è raro in un paese che produce quasi esclusivamente tè verde. Questo tè è parzialmente ossidato, rendendolo a metà tra il tè verde e il tè nero. Con questi tè, tendi ad ottenere più di queste note floreali simili a profumi insieme a una leggera dolcezza.

japanese oolong tea

Il nostro tè Oolong giapponese proviene esclusivamente da piccoli coltivatori del Giappone

Dopo aver viaggiato per il Giappone negli ultimi anni, abbiamo incontrato decine di coltivatori e assaggiato centinaia di tè diversi. Solo più avanti nel nostro viaggio abbiamo scoperto il tè oolong giapponese. Una volta trovato il nostro primo, la ricerca è iniziata per trovare il miglior tè oolong giapponese. Alla fine abbiamo potuto assaggiare un incredibile tè oolong di Miyazaki Sabou nella prefettura di Miyazaki.

Il nostro tè Oolong giapponese è coltivato al 100% biologicamente e privo di pesticidi

In Giappone, il tè oolong è molto raro, ma nella prefettura di Miyazaki ci sono effettivamente alcuni coltivatori che hanno accettato la sfida. Amiamo sempre vedere gli agricoltori sperimentare nuove tecniche e siamo così felici di poter condividere questo delizioso tè oolong giapponese con gli amanti del tè di tutto il mondo. Uno dei nostri obiettivi principali è quello di procurarci tè oolong che siano al 100% privi di pesticidi e coltivati ​​in modo etico. Se desideri acquistare il tè oolong giapponese, puoi provare l'Oolong di Miyazaki Sabou elencato sopra.

japanese oolong tea leafs

Profilo aromatico del tè oolong giapponese

Il gusto del tè oolong giapponese è forte su queste dolci note floreali come il lillà e il caprifoglio. Normalmente, questo accompagnerebbe i tè più leggeri, ma qui la sensazione in bocca è piuttosto densa. Potresti anche notare una sottile qualità di cannella cotta in questo tè che persiste nel retrogusto.

Storia del tè oolong giapponese

La Cina ha portato il tè oolong dal Giappone solo in tempi relativamente recenti, poiché la produzione di questo tè parzialmente tostato era concentrata nella Cina continentale fino al 1700. Rispetto agli oolong cinesi più scuri, il gusto del tè oolong giapponese si basa maggiormente su queste leggere note floreali.

Come preparare il tè oolong giapponese

Quando si prepara il tè oolong giapponese, si può optare per una temperatura leggermente più alta, ma non troppo calda poiché sono ancora presenti alcune catechine contenute nelle foglie. Esaminiamo alcuni rapidi passaggi che puoi seguire per preparare il miglior tè oolong giapponese

  • Passo 1

    Metti 5 grammi di tè oolong giapponese nella tua teiera kyusu

  • Passo 2

    Versare 150 ml di acqua a 170 gradi fahrenheit

  • Passaggio 3

    Lascia che le foglie rimangano indisturbate per 1 minuto

  • Passaggio 4

    Versare il tè oolong giapponese e lasciare che le foglie vengano filtrate dal kyusu

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Produzione giapponese di tè oolong

Per produrre il tè giapponese oolong, l'agricoltore deve prima accelerare il processo di ossidazione e poi arrestarlo. Per accelerare il processo di ossidazione, il tè viene “appassito”, ovvero viene steso su queste grandi stuoie e lasciato scaldare dal sole.

Le foglie di tè oolong giapponese vengono poi gettate in modo che l'aria possa circolare al di sotto di esse. Una volta che le foglie sono state ossidate e alcune catechine sono state convertite in teaflavine, viene applicato il calore per fermare l'ossidazione ed evitare che si trasformi in un tè nero.

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