Varietà di tè giapponese spiegate in modo semplice

Esplora per collezione di cultivar, tabella comparativa, origine singola o miscela.
A single fresh green leaf with prominent veins, centered on a light beige background with a soft drop shadow.
La varietà di tè di riferimento del Giappone, presente sul 64% delle piantagioni del paese, offre un aroma vegetale ed equilibrato, con un chiaro sentore di umami.
È la seconda varietà più coltivata in Giappone e proviene quasi interamente dalla prefettura Kagoshima , costituendo la base dei primi shincha .
A single fresh green tea leaf with prominent veins, centered on a light beige background with a soft drop shadow.
Proveniente da Kagoshima si distingue per il suo intenso sapore umami e la quasi totale assenza di astringenza, il tutto racchiuso in un bicchiere di un verde brillante.
A single fresh green tea leaf with serrated edges, shown vertically against a light beige background with a soft drop shadow.
A fioritura tardiva e di un verde intenso, con un aroma delicato e una dolcezza tenue: una delle principali cultivar tencha di Uji .
Resistente al freddo e ad alta resa, dal colore e dal sapore concentrati, con una spiccata astringenza.
A single fresh green leaf with prominent veins, photographed from above on a light beige background with a soft shadow.
Soprannominato " gyokuro naturale", è dolce e ricco di umami anche senza ombreggiatura.
La varietà giapponese che si dice profumi di latte, fuori moda per decenni, ora di nuovo molto richiesta.
Ricco di aminoacidi e catechine allo stesso tempo, per cui dolcezza e consistenza risultano entrambe ben definite.
La varietà da cui si ricava il primo tè giapponese dell'anno, raccolto nelle isole meridionali a partire da fine marzo.
A single vibrant green leaf with detailed veins, centered on a light beige background with a soft shadow.
Un classico Uji dall'aroma inconfondibile, da tempo apprezzato per gyokuro e tencha .
Una delle prime piantine di Yabukita provenienti Shizuoka , ora coltivate in quantità molto limitate.
La cultivar tencha di Uji , degna di una competizione, è esigente in termini di coltivazione e ineguagliabile nella ciotola.
A single fresh green leaf with prominent veins, centered on a light beige background with a soft drop shadow.
Registrata nel 1953 e ormai quasi scomparsa dai campi commerciali, la nostra proviene da Asamiya nella Shiga .
A single fresh green leaf with prominent veins, photographed from above on a light beige background with a soft shadow.
Registrata nel 2020 e tuttora rara, questa varietà è stata selezionata a Miyazaki per la sua vivace colorazione verde al primo raccolto.
A single fresh green tea leaf with detailed veins, centered on a warm off-white background with a soft shadow.
Selezionato da NARO specificamente per questa varietà: forte aroma umami, bassa astringenza, colore verde brillante in tazza.
A minimalist Nio Shodo light beige brush-stroke style logo or emblem on a solid white background.
100% senza pesticidi
A minimalist Nio Shodo light beige brush-stroke style logo or emblem on a solid white background.
Direttamente dagli agricoltori
A minimalist Nio Shodo light beige brush-stroke style logo or emblem on a solid white background.
Puro e non miscelato
A minimalist Nio Shodo light beige brush-stroke style logo or emblem on a solid white background.
Terroir di origine unica
A minimalist Nio Shodo light beige brush-stroke style logo or emblem on a solid white background.
Raccolta in piccoli lotti
A minimalist Nio Shodo light beige brush-stroke style logo or emblem on a solid white background.
Autentico artigianato giapponese
Will Klingner in a light blue long-sleeve shirt leans over a lush green tea plantation, gently touching the young tea leaves in an outdoor field under an overcast sky.

Cos'è una cultivar?

Una cultivar è una varietà di pianta del tè selezionata o coltivata per particolari qualità: la precocità della germinazione, la resistenza al freddo e, soprattutto, il sapore. Tutti i tè presenti in questa pagina sono Camellia sinensis , ma Yabukita , Okumidori e Saemidori sono diversi tra loro come due vitigni in un vigneto. Anche la regione di coltivazione, l'ombreggiatura e la lavorazione influenzano il gusto finale, ed è per questo che indichiamo la cultivar su ogni tè che vendiamo.

Saperne di più

Scopri le nostre varietà di tè

Confronta i profili tipici delle cultivar e le fonti di approvvigionamento dei nostri tè. Il sapore varia in base alla regione di coltivazione, all'ombreggiatura, alla lavorazione e al metodo di infusione. Le quote di piantagione nazionali sono i dati del MAFF giapponese per il 2025; laddove non siano disponibili dati nazionali, lo specifichiamo.

 

Gusto e aroma tipici

Regioni di approvvigionamento Nio

Quota della superficie coltivata a tè in Giappone

Yabukita

Umami equilibrato con fresche note verdi

Shizuoka , Chiran , Shibushi , Uji , Miyazaki e altri 7

64%

Yutaka Midori

Decisivo da solo; profondo e ricco di umami all'ombra e con un vapore profondo

Chiran & Kagoshima

7%

Saemidori

Sapore dolce e ricco di umami con un finale morbido.

Shibushi , Kirishima , Yame , Takachiho e altri 6

6%

Okumidori

Fresco, delicato e morbido

Shibushi , Shizuoka , Wazuka , Kyoto , Uji e altri 3

4%

Sayamakaori

Colore e sapore concentrati con un profumo intenso

Shizuoka

2%

Asatsuyu

Naturalmente dolce, delicato e ricco di umami

Chiran, Kagoshima & Shizuoka

Circa l'1%

Kanayamidori

Un aroma cremoso, simile al latte, diverso da qualsiasi altra varietà giapponese.

Chiran & Miyazaki

Circa l'1%

Asanoka

Dolcezza pronunciata e astringenza pronunciata allo stesso tempo

Chiran & Kirishima

Nessun dato pubblicato

Kuritawase

Leggero, pulito e fresco, con un tocco floreale.

Tanegashima & Yakushima

Nessun dato pubblicato

Gokou

Sapore umami intenso e un aroma inconfondibile

Shizuoka

Nessun dato pubblicato

Surugawase

Fresco e pulito, con un gusto umami e un'astringenza moderati.

Uji

Nessun dato pubblicato

Asahi

Sapore umami intenso con un finale dolce e cremoso.

Uji, Kyoto

Nessun dato pubblicato

Sayamamidori

Poco documentato; il nostro è a base di erbe, frutta e noci.

Asamiya, Shiga

Nessun dato pubblicato

Haruto 34

Verde brillante con una prima fioritura fresca e floreale.

Shibushi, Kagoshima

Nessun dato pubblicato

Seimei

Sapore umami intenso, con bassa amarezza e astringenza.

Shibushi, Kagoshima

Nessun dato pubblicato

Tè monovarietale contro miscele

Il primo esalta le caratteristiche di una specifica cultivar. Il secondo combina diversi tè per creare un profilo aromatico attentamente bilanciato.
Una sola cultivar

Monocultivar

Prodotto con un'unica varietà di tè, in cui il gusto, l'aroma, la consistenza e il retrogusto caratteristici sono i protagonisti.

Scopri di più
Diversi coltivatori

Miscele di tè

I lotti selezionati vengono combinati per bilanciare qualità quali colore, aroma, umami e consistenza.

Scopri di più

Perché acquistare il tè da Nio Teas

Niente intermediari, niente pesticidi, nessun rischio.
A dark green shield icon with a white checkmark inside, centered on a light beige circular background with a textured brushstroke border.

Garanzia di soddisfazione di 30 giorni

Provalo con fiducia. Se non fa per te, contattaci entro 30 giorni.
A dark green icon of an open envelope with a leaf on the letter and a ringing bell notification, centered inside a circular beige brush-stroke background.
Iscriviti alla newsletter e riceverai gratuitamente il nostro e-book Matcha Masterclass", oltre a uno sconto del 10% sul tuo primo ordine.
A dark green delivery truck icon with a leaf on its side, centered inside a circular beige background with a rough textured border.
La spedizione è gratuita una volta che l'ordine supera la soglia minima prevista per il tuo paese.
A minimalist graphic icon featuring two dark green leaves on a stem, centered within a circular beige background with a textured, distressed border.

Matcha 100% senza pesticidi

Ogni matcha viene coltivato senza pesticidi, poi assaggiato e selezionato personalmente dal nostro team.
Anche noi siamo amanti del tè, proprio come voi!

Coltivare l' apprezzamento
per il tè giapponese

Chi siamo
A minimalist graphic featuring Nio shodo a light sage green calligraphic character on a warm off-white background.
4.6

Eccellente

Amato dagli amanti del tè di tutto il mondo.

I nostri clienti ci valutano con 4,6/5 su Trustpilot, con innumerevoli recensioni che elogiano il nostro tè, la qualità e il servizio.

Scopri le recensioni di Truspilot
5/5
Nel fuoco
Da tempo Nio teas è il mio negozio di tè preferito per acquistare prodotti di alta qualità e non mi ha mai deluso. I loro tè sono eccellenti, ma vorrei soffermarmi soprattutto sul servizio clienti: il team di Nio è sempre stato molto gentile e disponibile ogni volta che ho avuto bisogno di assistenza. Il loro servizio clienti è impeccabile, attento e rapido nel rispondere a qualsiasi domanda, ed è per questo che sono una cliente fedele da tanto tempo.

1 aprile 2026

5/5
Sean
Il mio fornitore preferito di tè verde sfuso biologico giapponese. Selezionano alcuni dei migliori tè biologici dal Giappone e supportano i piccoli agricoltori e l'intero settore del tè biologico in crescita. Ordino da tutti i fornitori da anni e Nio ha sempre i prezzi e la selezione migliori. Offrono anche un servizio clienti eccellente e spedizioni veloci. Altamente raccomandato 🍃

3 febbraio 2026

A minimalist dark green right-pointing arrow centered on a solid, warm off-white background.
Guarda cosa dice la gente

FAQ

Prima di ordinare

Shipping is free once your order passes the threshold for your country — USD 54.99 · EUR 54.99 · GBP 44.99 · CHF 49.99 · CAD 74.99 · DKK 399 · SEK 599 · PLN 229 · CZK 1,290. Everywhere else it's the equivalent of USD 54.99, converted automatically. Below the threshold a flat rate applies, always shown at checkout before you pay.

We ship from warehouses in the US, the EU and Japan — whichever is closest to you. US and EU orders arrive in 4–12 business days; the handful of countries served from Japan take around 10. Business days count from dispatch rather than from when you order, and exclude weekends and public holidays. You'll get a tracking number by email the moment your parcel leaves the warehouse.

We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.

Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.

Email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a photo. We'll approve it, cover the return postage with a prepaid label or a reimbursement, and refund you — no restocking fee. Refunds go to your original payment method within 2 business days of the return reaching us; your bank may take another 5–20 to show it.

Unopened items in their original packaging can be returned within 30 days. Tea is sealed for hygiene, so opened packs can't come back — but the swap above covers exactly that situation. Return postage is yours unless the item arrived damaged, defective or incorrect.

Orders to the US and EU ship domestically from our local warehouse, so there's no customs charge and no duty. A small number of destinations are served from our Japan warehouse, where your own customs authority may apply import duty, VAT or a carrier handling fee on delivery. Those are set by your country, not by us. Ask before you order and we'll help you check.

info@nioteas.com or +41 79 751 83 88. We reply within 2 business days, usually much sooner, in English.

Two men standing outdoors in a tea plantation holding matcha pouches, with a large white warehouse building and blue sky in the background.

Articoli sul tè giapponese

Approfondisci le varietà, le regioni e il processo di produzione della birra.
Visita il Blog
Why Isn't My Matcha Frothing? How to Get the Perfect Foam
5 giugno 2026
Perché il mio Matcha non fa schiuma? Come ottenere la schiuma perfetta
How Long to Froth Matcha for the Best Texture
5 giugno 2026
Quanto tempo montare Matcha per ottenere la consistenza migliore?
Does Matcha have dairy Milk
5 maggio 2026
Matcha contiene latticini? Di cosa è fatto realmente il tuo latte macchiato?