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Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume

Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume

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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume

Il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume è un classico Gyokuro Yabukita del signor Sakamoto, caratterizzato da un intenso sapore di umami e piacevoli note floreali.

Gusto

Gyokuro Imperial Green Tea Cha Musume flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Quando esaminiamo il sapore del Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume, non ci limitiamo a considerare l'aroma e le note di degustazione, ma anche come il tè interagisce con il palato. Analizziamo diversi aspetti del tè, come la secchezza, l'acidità, la mineralità, la dolcezza e l'umami. Oltre alla sensazione, ci piace anche osservare la consistenza del tè, per capire quanto sia densa o leggera. Per il Gyokuro, aggiungiamo un ulteriore criterio, che è il profilo vegetale. Questo è un aspetto presente in tutti i tè Gyokuro, e ci piace valutare e confrontare questa caratteristica su uno spettro.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume sono di un colore verde scuro e sono arrotolate in grandi foglie sottili a forma di ago.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie di tè bagnate è dolce e leggermente terroso, con note di alghe e fiori.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume inizia con un'acidità rinfrescante che rapidamente si trasforma in un forte umami che domina il palato centrale. Quando il sapore umami si attenua, lascia spazio a una dolcezza leggermente erbacea, simile alla canna da zucchero, con un accenno di cetriolo. Il finale è leggermente secco, con un tocco di mineralità, e mentre si dissolve, lascia dietro di sé sottili note floreali.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume ha una consistenza densa e corposa che avvolge il palato, permettendo ai sapori di manifestarsi rapidamente. Il profilo gustativo è dominato da un sapore dolce e di umami, con accenni di acidità e mineralità che pizzicano i lati della lingua. Il tè presenta forti caratteristiche di verdure al vapore, ben bilanciate dalla dolcezza, che conducono alle note di canna da zucchero e cetriolo dolce.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Ci piace collaborare esclusivamente con agricoltori che coltivano le piante di tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Questo approccio produce risultati straordinari, non solo in termini di sapore del tè, ma anche per la salute dei campi di tè.

Abbiamo osservato che i coltivatori di tè che seguono questa pratica non solo riescono a produrre tè verde dal gusto eccellente, ma favoriscono anche la prosperità della fauna selvatica nelle aree circostanti.

Il processo unico di Nio Teas per la coltivazione biologica:

  • Assaggio individuale di ogni tè per valutarne la qualità
  • Comunicazione con gli agricoltori riguardo alla produzione dei tè e agli aspetti unici di ciascuno
  • Visita ai campi di tè per esaminare la cura e l'attenzione ai dettagli nel processo di produzione
  • Esplorazione dei campi di tè per assicurarsi che siano un habitat non solo per le piante di tè, ma anche per una diversità di flora e fauna.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Quando vedi il logo JAS sulla nostra confezione, questo è l'acronimo di Japanese Agriculture Standards. Si tratta del metodo del governo giapponese per certificare quali prodotti sono stati coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Richiediamo ai grandi agricoltori con cui collaboriamo di ottenere questa certificazione JAS, che può essere ottenuta attraverso campioni di terreno e test. Questo ci permette di essere sicuri che i tè siano prodotti utilizzando metodi rigorosamente biologici.

Riconosciamo che per i piccoli produttori di tè potrebbe essere difficile ottenere la certificazione JAS a causa dei costi, quindi accettiamo i loro prodotti sotto l'etichetta "senza pesticidi". Ci piace offrire un'opportunità a questi piccoli produttori, mantenendo al contempo un elevato standard di qualità in tutta la nostra linea di prodotti.

Come preparare il tè

Per preparare il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume, si consiglia di utilizzare una temperatura di infusione più bassa e un tempo di infusione più lungo. Questo perché il tè è progettato per mettere in risalto i suoi sapori dolci e sapidi, che vengono meglio estratti a temperature più basse.

Se il tè viene infuso a una temperatura più alta, potrebbe risultare in un sapore amaro. Inoltre, le foglie strettamente arrotolate del Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume richiedono 2 minuti completi per espandersi completamente e rilasciare il loro sapore nell'acqua.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima di preparare il tuo tè verde, assicurati di riscaldare l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius o 140 gradi Fahrenheit. Questa è la temperatura ideale per il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume alla tua teiera kyusu o shiboridashi.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua e lascia in infusione le foglie di tè senza mescolare per 2 minuti.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta che le foglie di tè hanno terminato la loro infusione, puoi versare il tè. Se usi una teiera kyusu, questa filtrerà automaticamente le foglie, evitando che finiscano nella tua tazza. Buona degustazione!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Durante la prima infusione del Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume, potresti notare che i suoi sapori dolci e sapidi sono i più pronunciati. Tuttavia, ti consigliamo di non gettare via ancora le foglie di tè, poiché contengono ancora molto sapore! Per estrarre ulteriori aromi, aggiungi acqua calda alla teiera e lascia in infusione le foglie per 20 secondi in più per ogni infusione successiva.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a essere ottimo con l'acqua calda, il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume può anche essere preparato con acqua fredda per ottenere una bevanda dolce e rinfrescante! Se desideri scoprire come preparare questo tè con il metodo dell'infusione a freddo, puoi leggere il nostro articolo dedicato all'infusione a freddo del gyokuro.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

La teiera Kyusu è lo strumento migliore per preparare un tè gyokuro come questo, ma potresti apprezzarlo anche in uno shiboridashi. Se desideri ottenere un concentrato di umami, ti consigliamo di usare lo shiboridashi; tuttavia, la kyusu è ideale per l'infusione quotidiana.

Alternativa senza teiera

Se non hai una teiera a casa, la migliore alternativa per il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume è un colino per tè. Poiché le foglie di tè non hanno lo stesso spazio di espansione che hanno nella teiera, il colino non produrrà un sapore altrettanto ricco come quello della teiera, ma ti permetterà comunque di filtrare le foglie di tè e mantenerle fuori dalla tua tazza.

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mr sakamoto farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il rinomato Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume è orgogliosamente prodotto dal Signor Sakamoto, un coltivatore di tè verde biologico del Giappone meridionale con decenni di esperienza nel settore. Il Signor Sakamoto ha innovato tecniche sostenibili per produrre un tè gyokuro incredibilmente saporito senza ricorrere a pesticidi o sostanze chimiche.

Durante i nostri frequenti incontri con lui nel corso degli anni, siamo rimasti costantemente colpiti dall'inarrestabile impegno del Signor Sakamoto nei suoi campi di tè. Invece di prendere scorciatoie, ha investito tempo extra nello sviluppo del proprio fertilizzante biologico, utilizzando composti naturali come compost organico e pacciame di rocce sedimentarie.

Grazie al fertilizzante del Signor Sakamoto, il suolo nei suoi campi di tè è ricco di nutrienti, il che consente alle piante di tè di produrre foglie robuste e sane senza danneggiare l'ecosistema circostante. Dato che produrre tè come il gyokuro con metodi convenzionali è una difficile sfida, il gyokuro del Signor Sakamoto è davvero eccezionale.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Coltivato nella cittadina di Shibushi, a Kagoshima, in Giappone, il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume prospera nella regione meridionale del Kyushu. Quest'area è nota per il suo clima subtropicale caldo, le piogge stagionali e i terreni vulcanici fertili, tutti fattori che contribuiscono all'eccezionale qualità del tè.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume viene realizzato utilizzando la cultivar Yabukita, la varietà di pianta da tè più popolare in Giappone. Questa cultivar è più facile da coltivare, il che la rende ideale per un gyokuro per principianti come questo.

  • Yabukita

    La Yabukita è una cultivar molto diffusa in Giappone grazie alla sua resistenza. Può sopportare i climi relativamente più freschi di Shizuoka, dove viene prodotto quasi la metà del tè verde giapponese. Questa cultivar è nota per il suo forte sapore umami e per la sua caratteristica vegetale distintiva.

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Il nostro obiettivo presso Nio è garantire che ogni nostro cliente abbia un'esperienza positiva nel bere il tè. Se non sei soddisfatto del tè che hai ricevuto, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo un prodotto in sostituzione. Non è necessario restituire il tè originale: saremmo invece contenti di sapere che lo condividerai con un amico che potrebbe apprezzarlo.

Piattaforma di apprendimento Gyokuro Tè Verde Giapponese Cha Musume

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