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Gyokuro Kiwami Sakamoto

Gyokuro Kiwami Sakamoto

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Learn all the secrets of the Gyokuro Kiwami Sakamoto

IL Gyokuro Kiwami Sakamoto rappresenta l'apice dell'arte del Mr. Sakamoto . La parola Kiwami (Estremo) si traduce in “definitivo” O "picco"e questo gyokuro è davvero all'altezza del suo nome. Unendo la sua esperienza decennale nell'agricoltura biologica con un'attenta selezione delle foglie, Mr. Sakamoto ha creato un tè che cattura il la più profonda espressione possibile di umami.

Questo gyokuro è pensato per gli amanti del tè che desiderano un'esperienza intensa senza compromessi: un sapore deciso e concentrato che persiste a lungo dopo l'ultimo sorso.

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

Valutiamo il Gyokuro Kiwami Sakamoto non solo attraverso il gusto, ma anche attraverso l'aroma, la consistenza e il modo in cui si sviluppa sul palato.

Step 1 - Observing the Appearance

Le foglie presentano un sorprendente colore verde intenso e una superficie lucida, arrotolate in filamenti uniformi e aghiformi. Il loro aspetto già lascia intuire la precisione e la cura impiegate nella colorazione e nella lavorazione.

Step 2 - Assessing the Aroma

Una volta infuse, le foglie rilasciano unProfumo intenso di alghe, verdure primaverili e delicate note floreali.Un tocco di dolcezza bilancia l'intensità sapida, preparando i sensi alla ricchezza della bevanda.

Step 3 - Tasting the Tea

Il primo sorso è potente — un un'esplosione di ricchezza umamiQuasi brodoso, con una consistenza densa che avvolge il palato. Man mano che i sapori si svelano, emergono una sottile dolcezza di canna da zucchero e una limpidezza minerale, che contrastano con la profondità sapida. Il finale è pulito ma persistente, con sentori di verdure al vapore e alga nori.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

Al palato si presenta denso, vellutato e lussuoso, lasciando un'impressione duratura. Questa intensità rende Gyokuro Kiwami particolarmente adatto a essere degustato lentamente e con attenzione, in piccole quantità: ogni tazza si rivela una vera delizia.

100% Organically grown and Ethically Sourced

Come tutti i tè del Mr. Sakamoto , il Gyokuro Kiwami Sakamoto Le piante vengono coltivate senza pesticidi né fertilizzanti chimici. Al contrario, si affida a un compost organico da lui stesso sviluppato, che rinforza la struttura cellulare delle piante e permette loro di prosperare anche in periodi di ombra prolungata.

Questo approccio biologico non solo produce un tè migliore, ma protegge anche il delicato ecosistema che circonda le sue piantagioni, favorendo la presenza di lombrichi, insetti utili e la salute naturale del suolo.

JAS Certified

Questo gyokuro porta ilStandard agricoli giapponesi (JAS)Certificazione, una delle certificazioni biologiche più rigorose al mondo. Ispezioni indipendenti e analisi del terreno garantiscono che il tè sia coltivato con metodi puri e privi di sostanze chimiche.

How to prepare the tea

Per sprigionare tutto il potenziale di questo gyokuro di alta qualità, è essenziale una preparazione accurata.

  • Step 1

    Riscaldare l'acqua a 60 °C (140 °F) per preservare la dolcezza e il sapore umami.

  • Step 2

    Aggiungere 5 grammi di tè in un kyusu o shiboridashi .

  • Step 3

    Per 150 ml di acqua e ripido per 2 minuti.

  • Step 4

    Versare completamente per evitare un'infusione eccessiva, quindi gustare l'intenso sapore umami.

  • 2nd brew

    La seconda e la terza infusione conferiscono una dolcezza più leggera e un finale rinfrescante. Per l'estate, provate una preparazione a freddo lasciando in infusione 5-10 g di foglie in 500 ml di acqua fredda per 3-6 ore.

  • Cold brew

    Per un tocco rinfrescante, Gyokuro Kiwami Sakamoto funziona benissimo anche come infuso freddo. In infusione 5–10 g di foglie in 500 ml di acqua fredda Lascia in infusione per 3-6 ore e goditi una tazza liscia, dolce e rinfrescante.

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Necessary teaware

Per la birrificazione quotidiana, un teiera kyusu Funziona perfettamente. La maniglia laterale e il filtro a rete rendono la preparazione facile e comoda.

Per un'esperienza di livello superiore, un shiboridashi Esalta il sapore umami concentrato del gyokuro con piccole ed eleganti porzioni. Se non si dispone di un servizio da tè specifico, anche un semplice colino va bene, sebbene il sapore non sarà altrettanto concentrato.

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Location of production and farmer

Information about the farm

IL Gyokuro Kiwami Sakamoto viene coltivato in Shibushi , Kagoshima, una zona con terreno vulcanico fertile e abbondanti precipitazioni, ideale per il tè verde.

Mr. Sakamoto ha dedicato la sua vita alla padronanza della produzione biologica gyokuro , un risultato quasi senza precedenti in Giappone, data la difficoltà di coltivare il tè all'ombra senza l'uso di sostanze chimiche. La sua perseveranza e la sua capacità di innovazione lo hanno reso uno dei coltivatori di tè biologico più stimati del paese.

Con Gyokuro Kiwami Sakamoto, non assapori solo il tè, ma il risultato di una vita dedicata a raggiungere il livello “definitivo” del gyokuro

Sourced in Kagoshima

Japan

The Gyokuro Kiwami Sakamotois cultivated in the lush tea fields ofShibushi, Kagoshima, where Mr. Sakamoto pioneered organic gyokuro farming. “Kiwami,” meaningultimate, represents his pursuit of intensity and bold umami, something the region’s long shading periods and mineral-rich soils make possible.

Cultivar and tea plant variety

  • Seimei

    Seimei è una cultivar relativamente nuova, che sta attirando l'attenzione dei coltivatori di tè per la sua purezza e limpidezza di sapore. A differenza delle varietà più antiche, Seimei produce foglie con una dolcezza raffinata, bilanciata da un retrogusto pulito e persistente. La sua struttura è particolarmente resistente, consentendo un'eccellente sfumatura e un intenso sviluppo dell'umami. Nella versione gyokuro , Seimei mette in risalto una consistenza setosa e una profondità stratificata, offrendo intensità ed eleganza ad ogni sorso.

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Gyokuro Kiwami Sakamoto learning plateform

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