Scopri i nostri tè bancha

Il Tè Bancha si produce con le foglie più vecchie della pianta del tè, che non solo hanno meno caffeina, ma sono anche più ricche di minerali. Mentre i tè verdi fatti dalle foglie più giovani assumono dei profili di gusto freschi e agrumati, il Bancha ha più note di gusto di cereali e legno. Le foglie più vecchie producono anche meno caffeina, rendendo il Bancha un tè verde a basso contenuto di caffeina.

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Cos'è il tè bancha ?

Il tè Bancha è il secondo tipo di tè verde più popolare in Giappone dopo sencha . Viene prodotto con le foglie più mature della pianta del tè. Queste foglie sono più spesse, più ricche di minerali e con un contenuto di caffeina inferiore. Se sei interessato a saperne di più sul tè bancha , puoi leggere tutto a riguardo in questo articolo.

Profilo aromatico del tè verde Bancha

Il sapore del tè verde bancha è leggermente più delicato e terroso rispetto alle varietà più giovani. Si possono percepire note di legno, cereali e persino agrumi. Le note legnose derivano dai fusti più vecchi e spessi utilizzati per la produzione del tè bancha , che presentano anche un piccolo strato di corteccia.

green tea steaming process

Produzione di tè Bancha

Il tè verde Bancha viene prodotto come qualsiasi altro tipo di tè giapponese. Le foglie più mature vengono raccolte e cotte a vapore subito dopo la raccolta. La cottura a vapore è necessaria perché, non appena le foglie vengono raccolte, inizia il processo di ossidazione. L'ossidazione è ciò che trasforma il tè in tè nero, quindi, quando un coltivatore produce tè verde, deve applicare calore per arrestare questo processo. Dopo la cottura a vapore, le foglie vengono arrotolate. Rispetto al sencha , le foglie di tè bancha hanno una forma più piatta e meno arrotolata. Inoltre, assumono una colorazione verde chiaro, simile al mimetico. 

Istruzioni per la preparazione del tè Bancha

Per preparare il tè bancha , puoi seguire questi semplici passaggi. È importante notare che bancha resiste bene alle alte temperature dell'acqua. Mentre le foglie di tè più giovani sono più sensibili al calore, quelle più mature lo sopportano molto meglio.

  • Passo 1

    Aggiungi 5 grammi di bancha alla tua teiera giapponese

  • Passo 2

    Aggiungere 150 ml di acqua a 175 gradi Fahrenheit

  • Passo 3

    Lasciare riposare le foglie indisturbate per 1 minuto.

  • Passo 4

    Versa il teiera kyusu in una tazza e lascia che il filtro incorporato separi le foglie.

  • Passo 5

    Reinfondete le foglie altre 4-5 volte o finché non perdono il loro aroma.

Benefici del tè Bancha

Uno dei principali vantaggi del tè verde bancha è il suo basso contenuto di caffeina. Questo basso contenuto di Bancha è dovuto al fatto che le foglie più vecchie della pianta non ne producono tanta quanto quelle più giovani. La pianta del tè utilizza la caffeina come meccanismo di difesa per proteggersi dagli insetti. Le foglie più giovani e tenere sono più vulnerabili e quindi necessitano di maggiore protezione. Le foglie più vecchie sono più coriacee e quindi meno propense a essere mangiate. Di conseguenza, il contenuto di caffeina bancha è piuttosto basso, con una quantità compresa tra 20 e 40 mg per tazza. Bancha è anche ricco di minerali e viene comunemente consumato dopo i pasti per favorire la digestione. Questo elevato contenuto di minerali, insieme al suo sapore delicato, rende il tè bancha ideale come spuntino, abbinandosi bene a popcorn e frutta secca mista.

Domande frequenti

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Resi e rimborsi

Sebbene sia raro che qualcuno ci dica di non gradire il tè verde bancha , può capitare occasionalmente. Desideriamo che tutti trovino un tè di loro gradimento, quindi preferiremmo inviarvi un tè sostitutivo piuttosto che lasciarvi con un tè verde bancha che non vi piace.

Non è necessario restituirci la foglia bancha , potete tenerla e regalarla a qualcuno che la apprezzerebbe! Non esitate a contattarci via email: saremo lieti di aiutarvi a risolvere qualsiasi problema possiate avere con il tè che avete ordinato! 

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