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Sencha Giapponese Chanoka

Sencha Giapponese Chanoka

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Scopri tutti i segreti del Sencha Giapponese Chanoka

Il Sencha Giapponese Chanoka è un delizioso tè verde ricco di minerali proveniente da Uji, con una dolcezza piacevole e una sensazione succulenta al palato.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Per valutare il sapore del Sencha Giapponese Chanoka, consideriamo una combinazione di aroma e di come il tè interagisce con il palato. Ci chiediamo se produca una sensazione di secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami. Valutiamo anche la consistenza del tè, nota come "mouthfeel" o sensazione in bocca. Infine, per il sencha, analizziamo quanto il profilo gustativo sia vegetale, poiché questa è una caratteristica comune a molti tè sencha.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Le foglie di questo Sencha Giapponese Chanoka sono piuttosto scure e arrotolate strettamente. Ricordano quasi il gyokuro, ma di una o due tonalità più chiaro.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

L'aroma delle foglie bagnate del Sencha Giapponese Chanoka si dirige verso note calde, dolci e leggermente affumicate, con un leggero accenno di sale.

Fase 3 - Degustazione del tè

Il Sencha Giapponese Chanoka inizia con una dolcezza delicata che presto si sviluppa in una forte mineralità che stuzzica il palato. La mineralità diventa dominante, ma viene presto sostituita da note di mais dolce e un accenno di asparago, seguite da un lungo finale dolce.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

La forte mineralità del Sencha Giapponese Chanoka domina il profilo di gusto, seguita dalla dolcezza. C'è anche un leggero accenno di secchezza, ma non è facilmente percepibile. Il tè è leggero, fresco e con una consistenza molto sottile, che lo rende facile da bere.

Coltivato al 100% con metodi biologici e proveniente da fonti etiche.

Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di coltivazione naturali e biologiche, senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Nella nostra esperienza, queste pratiche non solo migliorano il gusto del tè, ma contribuiscono anche al benessere generale dei campi di tè. Speriamo che, collaborando con queste aziende agricole, possiamo aiutare l'industria del tè a orientarsi verso una direzione più positiva e sostenibile, mentre facciamo conoscere a persone di tutto il mondo il delizioso tè verde!

Processo di approvvigionamento unico di tè biologici di Nio

Per garantire che selezioniamo solo i tè di qualità superiore, sottoponiamo ciascuno di essi a rigorosi test di assaggio. Manteniamo una comunicazione regolare con i nostri produttori partner per comprendere le loro tecniche di produzione e verificare che i loro tè siano ottenuti in modo sostenibile.

Inoltre, il nostro team effettua ispezioni in loco per valutare l'eccellenza dei campi di tè e delle strutture di produzione. È altrettanto importante per noi che i campi di tè promuovano la biodiversità e forniscano un ecosistema vivace per la fauna selvatica.

Certificazione JAS

Se trovi l'etichetta dei Japanese Agriculture Standards (JAS) su uno dei nostri prodotti di tè, significa che sono coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Per le grandi aziende agricole con cui collaboriamo, richiediamo che forniscano l'etichetta JAS, ottenuta tramite test e campionamenti del suolo.

Inoltre, collaboriamo con produttori di tè più piccoli che potrebbero non aver ancora ottenuto la certificazione JAS. Acquistiamo il loro tè sotto l'etichetta "senza pesticidi", permettendo così di scoprire tè eccezionali da produttori più piccoli, mantenendo al contempo i nostri standard di sostenibilità e conservazione ambientale.

Come preparare il tè

Per preparare il Sencha Giapponese Chanoka, è consigliato utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Un minuto è più che sufficiente per estrarre un sapore delizioso da questo sencha montano.

  • Passo 1

    Scalda l'acqua a 60 gradi Celsius, poiché è la temperatura ideale per questo tipo di tè.

  • Passo 2

    Prendi 5 grammi di Sencha Giapponese Chanoka e mettili nella teiera (le teiere kyusu sono ideali).

  • Passo 3

    Versa 150 ml di acqua calda sulle foglie. Lascia in infusione le foglie nell’acqua per 1 minuto senza agitare o muovere la teiera. Se mescoli le foglie mentre sono in infusione, potrebbero rilasciare un gusto amaro.

  • Passo 4

    Una volta trascorso il tempo di infusione, puoi versare il tè dalla teiera. Il filtro della teiera eviterà che le foglie finiscano nella tua tazza. Ora puoi rilassarti e gustare il delizioso Sencha Giapponese Chanoka!

  • seconda birra

    Non gettare via il Sencha Giapponese Chanoka dopo il primo infuso! Puoi ottenere altre 2-3 tazze di tè aggiungendo acqua calda alla teiera e lasciando in infusione le foglie per 20 secondi ad ogni ciclo di infusione.

  • caffè freddo

    Sconsigliamo l'infusione fredda del Sencha Giapponese Chanoka.

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Saperne di più

Utensili da tè necessari

Per ottenere i migliori risultati durante l'infusione del Sencha Giapponese Chanoka, ti consigliamo di utilizzare una teiera kyusu, in particolare una teiera Fukamushi dotata di un filtro metallico circolare per evitare l'intasamento delle foglie e facilitare il versamento. Una volta trascorso il tempo di infusione consigliato, è consigliabile versare subito il tè per evitare che rimanga in infusione oltre il tempo necessario.

Alternativa senza teiera


In assenza di una teiera kyusu, uno colino da tè può essere una valida alternativa per preparare il il Sencha Giapponese Chanoka. Utilizzando il colino, puoi fermare il processo di infusione al momento ideale, garantendo il miglior sapore e aroma.

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masuda tea farm in japan

Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

Acquistiamo questo tè da Takada Masahiro, un produttore con sede a Uji, che gestisce l'azienda Chanoka. La storia di Chanoka risale al 1900, quando il bisnonno di Masahiro avviò il loro primo giardino di tè a Uji. Da allora, la famiglia è stata appassionatamente impegnata nella coltivazione e produzione di alcuni dei migliori tè del Giappone.

Fonte in Uji

Giappone

Il Sencha Giapponese Chanoka proviene da Uji, la regione più famosa per la produzione di tè verde giapponese. Questo tè in particolare è coltivato nella fattoria del signor Chanoka a Uji. Cresciuto a un'altitudine di 400 metri, questo tè è non ombreggiato, il che gli consente di mantenere alcune delle sue note di sapore più agrumate.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Sencha Giapponese Chanoka è realizzato con la cultivar Yabukita, la varietà di tè più popolare in Giappone.

  • Yabukita

    La cultivar Yabukita è il tipo di pianta da tè più diffuso in Giappone per due motivi principali. In primo luogo, è una varietà più resistente, il che la rende più facile da coltivare. In secondo luogo, produce un sapore vegetale e saporito molto apprezzato dagli amanti del tè in Giappone.

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Offriamo la spedizione gratuita su tutti gli ordini superiori a €49 e lavoriamo con il corriere più conveniente disponibile nel tuo paese. Il tempo di consegna stimato è generalmente di 5-7 giorni lavorativi per i clienti negli Stati Uniti e nell'Unione Europea, e fino a 10 giorni lavorativi per i clienti in altre regioni. Se hai bisogno di una spedizione urgente, offriamo opzioni a pagamento aggiuntivo.

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In caso di problemi con il tuo ordine, non esitare a contattarci via email a info@nioteas.com. Questo è il canale migliore per gestire le richieste di assistenza clienti, ma se hai solo una domanda veloce, puoi contattarci anche tramite messaggio diretto su Instagram a @nio_japanese_green_tea

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Accettiamo tutte le principali carte di credito, PayPal e Apple Pay. Se preferisci pagare tramite bonifico bancario, seleziona quest'opzione e ti forniremo i dettagli necessari. Una volta elaborato il pagamento, procederemo con la spedizione del tuo ordine.

Resi e rimborsi

Se non sei soddisfatto del tè che hai ricevuto, ti preghiamo di farcelo sapere e organizzeremo una sostituzione. Siamo impegnati a garantire che ogni cliente abbia un'esperienza soddisfacente con Nio.

Customer Reviews

Overall rating: 4.7 / 5 from 14 reviews.

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

The Chanoka Mountain is a really pleasant Sencha. It is sweet and mild with the right amount of taste. Definitely a favourite at NIO

Christian D. 4/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Dry leaf: Very dark, needle shape, very good for a quality sencha. The smell is a bomb of freshness The texture of the first infusion was not thick, very smooth and too light yet flavorful, lack of astringency. It has the usual vegetal flavor yabukita gives and also it was quite sweet and not even bitter something usual a classic yakubita sencha gives. It is very high quality tea. I'd prefer it thicker, but you can use higher temperature up to 65°C, almost 70°C, so it makes it thicker like the the second and third infusions, surprisingly, the tea doesn't become bitter and not too dry, it is very flavorful and savory. The wet leaves have the classic boiled green vegetables like spinach, asparagus and I somehow found in the leftover cup a scent of flower bloom, not very much but yeah it left a nice scent of flower and freshness. Unfortunately I couldn't find the so called minerality, but I smelled it in the leftover cup somehow a mettalic scent as well and after the third cup, my palate had a hint of minerals. So, it is a very nice choice for everyday sencha.

Ιωάννης Χ. 4/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

I bought the 22 Tea Samples With Teapot. I believe this is my favorite tea out of the whole group. I need to order some soon.

Robert W. 5/5

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Tasting and aroma notes detected in different phases of tasting: Dry leaf - oatmeal, sweet almond milk, chicken and potato stew, honey roasted carrots and baked sweet potato, fresh apples and honeysuckle. Wet leaf - sticky rice dumplings, sugar snap peas, steamed apples, honeysuckle, hint of lily of the valley and chicken broth. Texture - very thick, coating, warming, interestingly doesn't linger particularly long. Taste - hot slate, magnesium rich mineral water, very fresh and rich grassy note, cucumber, creamy pea and lentil soup, chicken broth, sakura leaf senbei, quite umami and savoury but perhaps not as much as the sincha I tried from Nio. This one has a strong minerality to its flavour as you would expect from a mountain grown tea and personally it's something I really enjoy in a tea (you'll see that a lot of oolongs I've reviewed will have this characteristic). It's very rich in flavour in comparison to some of the previous samples, this one seems to have a little more depth to it, very much like many teas from Uji. I have tried matcha from Uji at a matcha café but that's the only one I could draw comparison to in that specific aspect. If you like a very rich, fresh, bright green tea you'd probably really enjoy this one.

Shelly 4/5

Chanoka Mountain Sencha

Customer photo review of Chanoka Mountain Sencha

Lovely unshaded sencha! Full of creams, flowers and vegetal notes with a hint of salty seaweed chips aroma. Texture is smooth and it leaves your mouth feeling like you’re in the clouds - cooling, tingling with sweet corn sweetness finish. Yummy 😋

Kristy 4/5

Chanoka Mountain Sencha

Wonderful quality. Very relaxing. Good source for strong sencha.

Victor C. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The complexity of the flavor profile in this sencha is truly impressive. The slightly sweet and grassy taste is layered with hints of steamed vegetables, fresh cut grass, and sweet corn that come together to create a true experience.

Ava P. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The sweet and slightly grassy flavor of this sencha is so refreshing and invigorating. I love to brew up a pot when I'm at work or even when I travel

Connor B. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The combination of sweet corn, steamed vegetable, and grassiness is unlike anything I've ever tasted before, and it leaves a lingering aftertaste that is simply divine.

Dominic A. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

The aroma of the leaves in this sencha is simply heavenly. It's a delight to the senses and almost as good as the flavor of the drink!

Harper N. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

I really enjoy this sencha tea! I always keep it in my pantry and the wonderful flavor is the perfect way to start the day on a high note.

Avery C. 5/5 Verified

Chanoka Mountain Sencha

Sencha Giapponese Chanoka piattaforma di apprendimento

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