Sencha is the tea most Japanese households drink every day, and it accounts for the large majority of the country's green tea production. The leaves are grown in full sun, then steamed within hours of picking to stop oxidation before it starts — the step that separates Japanese green tea from Chinese pan-fired styles. Rolling and drying follow, shaping the leaf into the thin dark needles you see in the bag. In the cup it is fresh and grassy with a clean astringency, and the balance shifts with the water: cooler water pulls the sweetness and umami forward, hotter water brings out the briskness. One portion of leaf will give you two or three good infusions, each a little different from the last.
Artigiano del tè: Signor HayadaKyoto
Questo tè proviene da Takada Masahiro, un agricoltore di Uji che gestisce l'azienda Chanoka . La storia di Chanoka risale al 1900, quando il bisnonno di Masahiro fondò il primo giardino del tè a Uji . Da allora, la sua famiglia si dedica con passione alla coltivazione e alla produzione di alcuni dei tè più pregiati del Giappone.
Origine: UjiGiappone
Il sencha di montagna proviene da Uji , la regione più famosa per la produzione di tè verde giapponese. Questo specifico tè verde viene coltivato nella piantagione del signor Chanoka a Uji . Coltivato a un'altitudine di 400 metri, questo tè non è ombreggiato, il che gli consente di mantenere alcune delle sue caratteristiche aromatiche più agrumate.
Cultivar: YabukitaVarietà di tè
Il sencha di montagna Chanoka è prodotto con la cultivar Yabukita , la varietà di tè più popolare in Giappone.
Yabukita: La cultivar Yabukita è la varietà di pianta del tè più diffusa in Giappone per due motivi principali. In primo luogo, è una varietà più resistente, il che la rende più facile da coltivare. In secondo luogo, produce un aroma robusto, vegetale e saporito, molto apprezzato dagli amanti del tè in Giappone.
Preparazione e presentazioneFino a 60 tazze
Caffè caldo: 5 g di foglie, 150 ml di acqua a 60 °C (140 °F), 1 minuto.
Preparalo di nuovo: Le stesse foglie permettono di ottenere 3 infusioni. Reinfondere altre 2 volte con acqua alla stessa temperatura, per 20 secondi ogni volta; ogni infusione avrà un sapore leggermente diverso.
Caffè freddo: Si gusta al meglio caldo; sconsigliamo di preparare questo tè a freddo.
Una confezione: Fino a 60 tazze · 20 porzioni da 5 g, 3 infusioni ciascuna · 100 g / 3,5 oz.
Perché scegliere Nio Teas ?
Per noi, il tè è più di una semplice bevanda, è uno stile di vita. Abbiamo trascorso anni visitando piantagioni di tè in tutto il Giappone, degustando tè con chi li coltiva e costruendo relazioni dirette e durature. Crediamo che questo sia il modo più sostenibile di approvvigionarsi di tè: meno intermediari, maggiore tracciabilità e un legame più stretto tra produttore e consumatore.
Ogni tè è al 100% privo di pesticidi e accuratamente selezionato per il suo gusto, la sua origine e la sua lavorazione. Che tu stia scoprendo il tè giapponese o confrontando cultivar e terroir, troverai note di degustazione sincere, precise indicazioni per l'infusione e un supporto concreto per aiutarti a ottenere il meglio da ogni tazza.
Valori tipici per 100 ml di tè preparato, tratti dalle Tabelle Standard di Composizione degli Alimenti in Giappone (MEXT, 8a edizione), infuso sencha (alimento n. 16037; 10 g di foglie, 430 ml di acqua a 90 °C, 1 min). I valori nella vostra tazza possono variare a seconda del tipo di foglia, dell'acqua e del tempo di infusione.
Completa il tuo rituale del tèNo Kyusu at home? No problem!
100% senza pesticidiDirettamente dagli agricoltoriPuro e non miscelatoTerroir di origine unicaRaccolta in piccoli lottiAutentico artigianato giapponese
Unveiling Sencha's Superfood Power
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Caffeina
Caffeina naturale per una carica delicata e duratura.
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Antiossidanti
Ricco di catechine e altri antiossidanti naturali.
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Clorofilla
Naturalmente ricco di clorofilla, il pigmento responsabile del vibrante colore verde del matcha .
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Potassio e calcio
Minerali presenti in natura che contribuiscono al profilo nutrizionale del matcha .
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L -teanina
Un amminoacido presente naturalmente nel tè, associato a una sensazione di calma e concentrazione.
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Vitamine A, C, E e K
Contiene una gamma di vitamine naturalmente presenti nell'intera foglia di tè.
Provalo con fiducia. Se non fa per te, contattaci entro 30 giorni.
15 coltivatori di tè giapponesi
Il nostro tè unisce la maestria artigianale e la competenza regionale di 15 agricoltori partner in tutto il Giappone.
Direttamente dal produttore alla tazza.
Instauriamo rapporti duraturi con i nostri agricoltori per ridurre gli intermediari e garantire una maggiore tracciabilità.
100% senza pesticidi Sencha
Every Sencha is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Sencha Like a Pro
Per la preparazione del sencha di montagna Chanoka , si consiglia di utilizzare acqua a bassa temperatura e un tempo di infusione più breve. Un minuto è più che sufficiente per estrarre tutto il delizioso aroma dal sencha di montagna.
Heat the Water
Riscaldare l'acqua a 60 °C (140 °F).
Add the Leaves
Aggiungere 5 g di foglie in una teiera kyusu .
Steep
Versare 150 ml di acqua e lasciare in infusione per 1 minuto.
Pour & Brew Again
Versate via tutta la bevanda, quindi lasciate in infusione le stesse foglie altre due volte (20 secondi ciascuna).
Tè sfuso o in bustine
Ricco di sapore, non di microplastiche.
Chanoka, a family tea garden in Uji since 1907.
Contadino: Takadaさん
Masahiro Takada carries on the Chanoka family tea business in Ujitawara, in Kyoto's Uji tea region. The garden's own records date its opening to 1907. From shaded matcha to sencha and stem teas, the family's work combines tea-making experience with an inventive approach to how tea is prepared and enjoyed.
Why Organic Sencha Fields Make a Difference
Le piante del tè assorbono tutto dal terreno, il che rende la coltivazione senza pesticidi particolarmente importante. Gli agricoltori con cui collaboriamo hanno trovato un modo per coltivare un tè delizioso senza danneggiare l'ecosistema naturale.
Da tempo Nio teas è il mio negozio di tè preferito per acquistare prodotti di alta qualità e non mi ha mai deluso. I loro tè sono eccellenti, ma vorrei soffermarmi soprattutto sul servizio clienti: il team di Nio è sempre stato molto gentile e disponibile ogni volta che ho avuto bisogno di assistenza. Il loro servizio clienti è impeccabile, attento e rapido nel rispondere a qualsiasi domanda, ed è per questo che sono una cliente fedele da tanto tempo.
1 aprile 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Il mio fornitore preferito di tè verde sfuso biologico giapponese. Selezionano alcuni dei migliori tè biologici dal Giappone e supportano i piccoli agricoltori e l'intero settore del tè biologico in crescita. Ordino da tutti i fornitori da anni e Nio ha sempre i prezzi e la selezione migliori. Offrono anche un servizio clienti eccellente e spedizioni veloci. Altamente raccomandato 🍃
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We ship from warehouses in the US, the EU and Japan — whichever is closest to you. US and EU orders arrive in 4–12 business days; the handful of countries served from Japan take around 10. Business days count from dispatch rather than from when you order, and exclude weekends and public holidays. You'll get a tracking number by email the moment your parcel leaves the warehouse.
We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
Email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a photo. We'll approve it, cover the return postage with a prepaid label or a reimbursement, and refund you — no restocking fee. Refunds go to your original payment method within 2 business days of the return reaching us; your bank may take another 5–20 to show it.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.7 / 5 from 15 reviews.
Ta sencha jest dość słodka i delikatna, lecz bez wyczuwalnej głębi. Oraz dodatkowo niestety kolor naparu wpadał w żółto-zielony, byłem nieco zaskoczony - samo w sobie może to nic nie znaczy, niemniej spodziewałem się czegoś więcej, w tym także żywego silnego zielonego koloru świadczącego o maksymalnej świeżości. Tak się jednak się stało i dlatego niestety muszę dać tylko cztery gwiazdki.
Dry leaf: Very dark, needle shape, very good for a quality sencha. The smell is a bomb of freshness
The texture of the first infusion was not thick, very smooth and too light yet flavorful, lack of astringency. It has the usual vegetal flavor yabukita gives and also it was quite sweet and not even bitter something usual a classic yakubita sencha gives. It is very high quality tea. I'd prefer it thicker, but you can use higher temperature up to 65°C, almost 70°C, so it makes it thicker like the the second and third infusions, surprisingly, the tea doesn't become bitter and not too dry, it is very flavorful and savory. The wet leaves have the classic boiled green vegetables like spinach, asparagus and I somehow found in the leftover cup a scent of flower bloom, not very much but yeah it left a nice scent of flower and freshness. Unfortunately I couldn't find the so called minerality, but I smelled it in the leftover cup somehow a mettalic scent as well and after the third cup, my palate had a hint of minerals. So, it is a very nice choice for everyday sencha.
Tasting and aroma notes detected in different phases of tasting:
Dry leaf - oatmeal, sweet almond milk, chicken and potato stew, honey roasted carrots and baked sweet potato, fresh apples and honeysuckle.
Wet leaf - sticky rice dumplings, sugar snap peas, steamed apples, honeysuckle, hint of lily of the valley and chicken broth.
Texture - very thick, coating, warming, interestingly doesn't linger particularly long.
Taste - hot slate, magnesium rich mineral water, very fresh and rich grassy note, cucumber, creamy pea and lentil soup, chicken broth, sakura leaf senbei, quite umami and savoury but perhaps not as much as the sincha I tried from Nio.
This one has a strong minerality to its flavour as you would expect from a mountain grown tea and personally it's something I really enjoy in a tea (you'll see that a lot of oolongs I've reviewed will have this characteristic). It's very rich in flavour in comparison to some of the previous samples, this one seems to have a little more depth to it, very much like many teas from Uji. I have tried matcha from Uji at a matcha café but that's the only one I could draw comparison to in that specific aspect. If you like a very rich, fresh, bright green tea you'd probably really enjoy this one.
Lovely unshaded sencha! Full of creams, flowers and vegetal notes with a hint of salty seaweed chips aroma. Texture is smooth and it leaves your mouth feeling like you’re in the clouds - cooling, tingling with sweet corn sweetness finish. Yummy 😋
The complexity of the flavor profile in this sencha is truly impressive. The slightly sweet and grassy taste is layered with hints of steamed vegetables, fresh cut grass, and sweet corn that come together to create a true experience.
The combination of sweet corn, steamed vegetable, and grassiness is unlike anything I've ever tasted before, and it leaves a lingering aftertaste that is simply divine.