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Sencha Giapponese Chanoka

Sencha Giapponese Chanoka

€30,95
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🍃 Senza pesticidi

🇯🇵 Provenienza diretta dal Giappone

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Scopri tutti i segreti di Sencha Giapponese Chanoka

Il Sencha Giapponese Chanoka è un delizioso tè verde ricco di minerali proveniente da Uji, con una dolcezza piacevole e una sensazione succulenta al palato.

Gusto

Chanoka Mountain Sencha tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Sencha Giapponese Chanoka, consideriamo una combinazione di aroma e di come il tè interagisce con il palato. Ci chiediamo se produca una sensazione di secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami. Valutiamo anche la consistenza del tè, nota come "mouthfeel" o sensazione in bocca. Infine, per il sencha, analizziamo quanto il profilo gustativo sia vegetale, poiché questa è una caratteristica comune a molti tè sencha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie di questo Sencha Giapponese Chanoka sono piuttosto scure e arrotolate strettamente. Ricordano quasi il gyokuro, ma di una o due tonalità più chiaro.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma delle foglie bagnate del Sencha Giapponese Chanoka si dirige verso note calde, dolci e leggermente affumicate, con un leggero accenno di sale.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Sencha Giapponese Chanoka inizia con una dolcezza delicata che presto si sviluppa in una forte mineralità che stuzzica il palato. La mineralità diventa dominante, ma viene presto sostituita da note di mais dolce e un accenno di asparago, seguite da un lungo finale dolce.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La forte mineralità del Sencha Giapponese Chanoka domina il profilo di gusto, seguita dalla dolcezza. C'è anche un leggero accenno di secchezza, ma non è facilmente percepibile. Il tè è leggero, fresco e con una consistenza molto sottile, che lo rende facile da bere.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di coltivazione naturali e biologiche, senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Nella nostra esperienza, queste pratiche non solo migliorano il gusto del tè, ma contribuiscono anche al benessere generale dei campi di tè. Speriamo che, collaborando con queste aziende agricole, possiamo aiutare l'industria del tè a orientarsi verso una direzione più positiva e sostenibile, mentre facciamo conoscere a persone di tutto il mondo il delizioso tè verde!

Processo di approvvigionamento unico di tè biologici di Nio

Per garantire che selezioniamo solo i tè di qualità superiore, sottoponiamo ciascuno di essi a rigorosi test di assaggio. Manteniamo una comunicazione regolare con i nostri produttori partner per comprendere le loro tecniche di produzione e verificare che i loro tè siano ottenuti in modo sostenibile.

Inoltre, il nostro team effettua ispezioni in loco per valutare l'eccellenza dei campi di tè e delle strutture di produzione. È altrettanto importante per noi che i campi di tè promuovano la biodiversità e forniscano un ecosistema vivace per la fauna selvatica.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Se trovi l'etichetta dei Japanese Agriculture Standards (JAS) su uno dei nostri prodotti di tè, significa che sono coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Per le grandi aziende agricole con cui collaboriamo, richiediamo che forniscano l'etichetta JAS, ottenuta tramite test e campionamenti del suolo.

Inoltre, collaboriamo con produttori di tè più piccoli che potrebbero non aver ancora ottenuto la certificazione JAS. Acquistiamo il loro tè sotto l'etichetta "senza pesticidi", permettendo così di scoprire tè eccezionali da produttori più piccoli, mantenendo al contempo i nostri standard di sostenibilità e conservazione ambientale.

Come preparare il tè

Per preparare il Sencha Giapponese Chanoka, è consigliato utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Un minuto è più che sufficiente per estrarre un sapore delizioso da questo sencha montano.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Scalda l'acqua a 60 gradi Celsius, poiché è la temperatura ideale per questo tipo di tè.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Prendi 5 grammi di Sencha Giapponese Chanoka e mettili nella teiera (le teiere kyusu sono ideali).

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua calda sulle foglie. Lascia in infusione le foglie nell’acqua per 1 minuto senza agitare o muovere la teiera. Se mescoli le foglie mentre sono in infusione, potrebbero rilasciare un gusto amaro.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta trascorso il tempo di infusione, puoi versare il tè dalla teiera. Il filtro della teiera eviterà che le foglie finiscano nella tua tazza. Ora puoi rilassarti e gustare il delizioso Sencha Giapponese Chanoka!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non gettare via il Sencha Giapponese Chanoka dopo il primo infuso! Puoi ottenere altre 2-3 tazze di tè aggiungendo acqua calda alla teiera e lasciando in infusione le foglie per 20 secondi ad ogni ciclo di infusione.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Sconsigliamo l'infusione fredda del Sencha Giapponese Chanoka.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per ottenere i migliori risultati durante l'infusione del Sencha Giapponese Chanoka, ti consigliamo di utilizzare una teiera kyusu, in particolare una teiera Fukamushi dotata di un filtro metallico circolare per evitare l'intasamento delle foglie e facilitare il versamento. Una volta trascorso il tempo di infusione consigliato, è consigliabile versare subito il tè per evitare che rimanga in infusione oltre il tempo necessario.

Alternativa senza teiera


In assenza di una teiera kyusu, uno colino da tè può essere una valida alternativa per preparare il il Sencha Giapponese Chanoka. Utilizzando il colino, puoi fermare il processo di infusione al momento ideale, garantendo il miglior sapore e aroma.

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masuda tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Acquistiamo questo tè da Takada Masahiro, un produttore con sede a Uji, che gestisce l'azienda Chanoka. La storia di Chanoka risale al 1900, quando il bisnonno di Masahiro avviò il loro primo giardino di tè a Uji. Da allora, la famiglia è stata appassionatamente impegnata nella coltivazione e produzione di alcuni dei migliori tè del Giappone.

Proveniente da Uji

Giappone

Il Sencha Giapponese Chanoka proviene da Uji, la regione più famosa per la produzione di tè verde giapponese. Questo tè in particolare è coltivato nella fattoria del signor Chanoka a Uji. Cresciuto a un'altitudine di 400 metri, questo tè è non ombreggiato, il che gli consente di mantenere alcune delle sue note di sapore più agrumate.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Sencha Giapponese Chanoka è realizzato con la cultivar Yabukita, la varietà di tè più popolare in Giappone.

  • Yabukita

    La cultivar Yabukita è il tipo di pianta da tè più diffuso in Giappone per due motivi principali. In primo luogo, è una varietà più resistente, il che la rende più facile da coltivare. In secondo luogo, produce un sapore vegetale e saporito molto apprezzato dagli amanti del tè in Giappone.

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Offriamo la spedizione gratuita su tutti gli ordini superiori a €49 e lavoriamo con il corriere più conveniente disponibile nel tuo paese. Il tempo di consegna stimato è generalmente di 5-7 giorni lavorativi per i clienti negli Stati Uniti e nell'Unione Europea, e fino a 10 giorni lavorativi per i clienti in altre regioni. Se hai bisogno di una spedizione urgente, offriamo opzioni a pagamento aggiuntivo.

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Se non sei soddisfatto del tè che hai ricevuto, ti preghiamo di farcelo sapere e organizzeremo una sostituzione. Siamo impegnati a garantire che ogni cliente abbia un'esperienza soddisfacente con Nio.

Piattaforma di apprendimento Sencha Giapponese Chanoka

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