Scopri i nostri pacchetti di matcha

I nostri pacchetti di matcha sono il culmine di una ricerca lunga anni in tutto il Giappone. Dopo aver viaggiato per il paese alla ricerca di alcuni dei migliori matcha in polvere prodotti senza pesticidi, abbiamo deciso di combinare tutti questi rari tè matcha nella selezione premium che chiamiamo matcha sampler.

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Scoprite i nostri esclusivi Set degustazione di matcha

I nostri Set degustazione di matcha sono il risultato di anni di ricerca in tutto il Giappone. Dopo aver viaggiato per il paese alla ricerca di alcuni dei migliori Matcha prodotti senza pesticidi, abbiamo deciso di riunire tutti questi rari tè matcha nella selezione premium che chiamiamo set degustazione di matcha .

Tutti questi matcha provengono da coltivatori diversi , regioni diverse e diverse varietà di piante di tè , e ognuno ha un sapore completamente diverso . Puoi approfittarne per affinare il tuo palato e scoprire quale matcha preferisci. Lasciati guidare dai tuoi sensi attraverso le isole del Giappone con il nostro Set degustazione di matcha .

  • I nostri Set degustazione di matcha provengono da coltivatori giapponesi di comprovata reputazione.

    I nostri set degustazione di matcha provengono da piccole aziende agricole sparse in tutto il Giappone. Dopo aver viaggiato per il Giappone negli ultimi anni, abbiamo incontrato decine di agricoltori diversi e assaggiato centinaia di tè matcha differenti. Tutti gli agricoltori che abbiamo incontrato coltivano il loro tè senza l'uso di pesticidi e sostanze chimiche, e il set degustazione di matcha è una selezione dei 21 migliori che abbiamo provato. 

  • I nostri Set degustazione di matcha sono al 100% privi di pesticidi. 

    Quando incontriamo i coltivatori di tè in Giappone, ci teniamo ad accertarci che producano il tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Questo può comportare costi maggiori, ma ne vale la pena per la sostenibilità dell'ecosistema e la salute a lungo termine della pianta del tè. Non utilizzando prodotti chimici nelle piantagioni, i coltivatori creano un habitat fiorente per altre specie di piante e animali. Questo ecosistema funziona in equilibrio, producendo un tè di alta qualità senza sacrificare la bellezza naturale del territorio.

  • Cosa è incluso nei nostri Set degustazione di matcha ?

    Non tutti matcha sono uguali; infatti, molti fattori possono influenzarne il matcha . Piccole differenze di clima, raccolta e produzione possono dare origine a gusti molto diversi. La differenza più significativa tra i matcha riguarda la cultivar. Proprio come il vino ha diverse varietà, anche il tè ha diverse cultivar, ognuna delle quali produce aromi differenti. Nel set degustazione di matcha , potrete ammirare diverse cultivar, dal sapore intenso e deciso gokou , al leggero e dolce saemidori . 

  • Quanta quantità di tè si può preparare con i nostri Set degustazione di matcha ?

    Ogni campione del set degustazione di matcha contiene 2 grammi di polvere, sufficienti per preparare una ciotola grande o due tazze piccole di tè matcha . Con 21 tè matcha inclusi nel set degustazione di matcha , potrai preparare 21 tazze di matcha diverse e uniche!

Guarda il nostro tutorial passo passo per imparare a preparare matcha

  • Passo 1

    Apri una bustina del set degustazione di matcha e versane il contenuto nel setaccio di metallo. Usa il chashaku o un normale cucchiaio per far passare la polvere di matcha attraverso il setaccio e rimuovere i grumi.

  • Passo 2

    Riscaldare l'acqua fino a 70 gradi Celsius o 160 gradi Fahrenheit. 

  • Passo 3

    Versa circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a ottenere una pasta, assicurandoti che la polvere si distribuisca uniformemente. Quindi, versa 100 ml di acqua nella ciotola.

  • Passo 4

    Raschiate delicatamente i lati e il fondo della ciotola per amalgamare il matcha all'acqua.

  • Passo 5

    Usando il polso, sbatti il matcha con rapidi movimenti a zigzag fino a quando non si forma una schiuma verde chiaro in superficie.

  • Passo 6

    Servite il vostro tè matcha e gustatelo!
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Di quali utensili ho bisogno per preparare matcha dai set degustazione di matcha ?

  • Chawan

    Questa è la ciotola per matcha utilizzata per preparare il tè matcha . A prima vista potrebbe sembrare una ciotola normale, ma in realtà presenta alcune caratteristiche di design che la rendono la ciotola ideale per il matcha . I bordi alti offrono il massimo spazio sul fondo e impediscono al tè di fuoriuscire durante la miscelazione. La ciotola è realizzata in argilla spessa che trattiene il calore, quindi, preriscaldandola prima di preparare il tè, manterrà il matcha caldo più a lungo. La maggior parte delle ciotole per il tè presenta anche un bellissimo motivo su un lato, che è pensato per essere rivolto verso gli altri ospiti mentre si sorseggia il tè durante la cerimonia. Questo è un gesto di rispetto, che permette agli altri di ammirare il lato più bello della ciotola mentre si beve.

  • Chashaku

    Il chashaku è il cucchiaio di bambù utilizzato per prelevare la polvere di matcha . Proprio come la ciotola, potrebbe non sembrare nulla di speciale, ma ci sono alcune caratteristiche importanti da sottolineare. Innanzitutto, il cucchiaio ha un design più verticale, che facilita l'immersione in contenitori cilindrici come la scatola di matcha o il contenitore per il tè matcha . La paletta all'estremità del cucchiaio è uno strumento di misurazione quasi perfetto, equivalente a poco meno di 1 grammo. Durante la cerimonia del tè, il maestro del tè aggiungerà 2 grandi cucchiai chashaku nella ciotola, la quantità perfetta per preparare il tè matcha . Se non ne avete uno a casa, non preoccupatevi! La maggior parte dei nostri confezioni di tè matcha include un chashaku in omaggio. 

  • Frusta Matcha

    La frustino per matcha o chasen è realizzata con un unico pezzo di bambù e le sue 100 piccole setole si muovono rapidamente nell'acqua per aerare il tè. Sebbene questo strumento sia utilizzato nella cerimonia del tè giapponese da centinaia di anni, rimane il migliore per creare quella schiuma in superficie, superando persino la frusta di metallo. Se siete interessati a saperne di più sulla frustino per matcha , potete trovare l'articolo qui.

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