





Come vengono prodotti i tè giapponesi
Dalla raccolta e selezione delle foglie alla cottura a vapore e alla tostatura, scoprite i processi che conferiscono a ogni tè giapponese il suo carattere unico.
Di cosa è fatto
Processo chiave
Passo distintivo
Gyokuro
giovani foglie superiori
Cotto al vapore e arrotolato
Ombreggiato prima del raccolto
Sencha
Foglie giovani
Cotto al vapore e arrotolato
Il tempo di cottura a vapore varia a seconda del tipo di cottura.
Genmaicha
Tè verde e riso
Il tè verde viene lavorato
Il riso tostato viene miscelato in
Hojicha
Foglie o steli di tè verde
Il tè verde viene lavorato
Il tè viene tostato
Oolong
Foglie di tè
Parzialmente ossidato, poi riscaldato
Alcuni stili sono tostati
Tè fermentati
Foglie di tè
Fermentato microbicamente
La preparazione varia a seconda del tipo di tè.
Tisane allo stelo
Steli con foglie
Lavorato secondo la provenienza del tè
I gambi sono l'ingrediente determinante
Che sapore ha la tua tazza di caffè perfetta?
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Coltivare l' apprezzamento
per il tè giapponese


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