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Sencha Superior Zenkouen

Sencha Superior Zenkouen

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Scopri tutti i segreti di Sencha Superior Zenkouen

Il Sencha Superior Zenkouen è un tè verde sencha superiore proveniente da Shizuoka, con un sapore vegetale e cotto al vapore molto morbido e un finale leggermente agrumato.

Gusto

Sencha Superior tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Sencha Superior Zenkouen, consideriamo sia l’aroma sia l’interazione del tè con il palato. Produce secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valuteremo anche la texture del tè, conosciuta come "mouthfeel" (sensazione in bocca). Infine, per il tè sencha, esamineremo quanto il profilo di gusto sia vegetale, poiché questa è una caratteristica comune alla maggior parte dei tè sencha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Il Sencha Superior Zenkouen ha un colore più scuro, e le foglie sono sminuzzate in pezzi più piccoli.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma del Sencha Superior Zenkouen è leggero e agrumato, con un accenno di sapore di frutti di bosco leggermente aspri.

Passaggio 3: degustazione del tè

Questo Sencha inizia con note leggere di cereali e si conclude con un tocco di agrumi, citronella e paglia. Il tè è asciutto e leggermente astringente, senza essere amaro. Potresti notare un leggero effetto di secchezza sul palato, che non diminuisce la bevibilità del tè, ma la esalta. Il finale del primo infuso è leggero e stimolante, senza persistere per più di 5-10 secondi.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La sensazione al palato di questo Sencha Superior è piuttosto leggera, ma ha comunque una buona presenza fisica, con una leggera acidità e una buona mineralità. Questo tè rinfresca davvero il palato e lascia un finale vivace e rinvigorente.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, collaboriamo con coltivatori di tè che condividono il nostro impegno per le pratiche agricole biologiche, e evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche dannose. Siamo fermamente convinti che questo approccio naturale non solo esalti il sapore dei nostri tè, ma contribuisca anche alla salute e alla sostenibilità complessiva dei campi di tè.

Dopo aver visitato decine di aziende agricole, abbiamo osservato che le piantagioni di tè che abbracciano metodi di coltivazione biologica producono piante di tè sane e saporite. Inoltre, queste fattorie favoriscono un ecosistema vibrante che sostiene una vasta gamma di specie vegetali e animali, promuovendo la biodiversità e l'equilibrio ecologico. Siamo orgogliosi di supportare e promuovere tali pratiche agricole sostenibili nella nostra ricerca di tè eccezionali.

Il processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas

  • Eseguiamo rigorosi test di assaggio per identificare il profilo di sapore ideale per ogni tè.
  • Stabiliamo canali di comunicazione aperti con i coltivatori per conoscere le loro pratiche agricole biologiche e senza sostanze chimiche.
  • Effettuiamo ispezioni sul campo delle piantagioni di tè per valutare la qualità delle colture e delle strutture di produzione.
  • Consideriamo l'ecosistema circostante delle piantagioni di tè e assicuriamo che altre specie vegetali e animali possano prosperare.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Da Nio, siamo dedicati alla selezione di tè che soddisfano i più elevati standard di sostenibilità e qualità. Il nostro Sencha Superior Zenkouen, tra gli altri, vanta orgogliosamente il logo JAS, che indica la conformità ai rigorosi Standard Agricoli Giapponesi. Questi standard vietano l'uso di pesticidi e sostanze chimiche nella coltivazione del tè, garantendo che i nostri tè siano prodotti in modo responsabile verso l'ambiente.

Per i grandi coltivatori di tè, richiediamo la certificazione JAS, che viene ottenuta attraverso un'accurata analisi e campionamento del suolo per garantire che i loro tè soddisfino i nostri criteri rigorosi.

Comprendiamo anche che i piccoli coltivatori di tè potrebbero avere risorse limitate per testare il suolo in modo estensivo. Come parte del nostro impegno per sostenere pratiche sostenibili, accettiamo l'etichetta "senza pesticidi" dai piccoli produttori di tè, offrendo loro l'opportunità di far conoscere i loro tè mantenendo il nostro impegno per la sostenibilità e l'eccellenza.

Come preparare il tè

Per preparare il Sencha Superior Zenkouen, puoi utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Questo sarà più che sufficiente per estrarre un'ampia gamma di sapori dalle foglie di tè senza rilasciare troppa amarezza.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Per prima cosa, porta l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius. Questa sarà la temperatura ideale per il Sencha Superior Zenkouen.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di tè Sencha Superior nella tua teiera kyusu e poi versa 150 ml dell'acqua precedentemente riscaldata.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Lascia in infusione le foglie di tè nell'acqua senza mescolare per 1 minuto; questo tempo sarà sufficiente per permettere alle foglie di aprirsi e rilasciare il loro sapore nell'acqua.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta trascorso il tempo di infusione, puoi versare il tuo sencha e la teiera filtrerà automaticamente le foglie, evitando che finiscano nella tua tazza. Buona degustazione del tuo tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non è ancora tempo di buttare via le foglie di tè! C'è ancora molto sapore da scoprire. Il Sencha Superior Zenkouen può essere infuso altre 2-3 volte. Per reinfondere le foglie di tè, basta versare dell'acqua calda aggiuntiva nela teiera, e lasciare in infusione per 20 secondi.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Sconsigliamo l'infusione fredda del Sencha Superior Zenkouen.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare una deliziosa tazza di Sencha Superior Zenkouen, ti consigliamo di investire in una teiera kyusu. In particolare, la teiera Fukamushi è ideale perché ha un filtro circolare che facilita la separazione delle foglie di tè durante il versamento.

Alternativa senza teiera


Se non hai una teiera a disposizione, puoi preparare il tuo Sencha Superior Zenkouen utilizzando un colino per tè. Anche se non è efficace come la teiera kyusu, separerà comunque le foglie di tè mentre versi, evitando che finiscano nella tua tazza!

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Masuda tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Quando abbiamo incontrato per la prima volta l'agricoltore Yoshimitsu Masuda, ci ha accompagnato in una visita al suo campo di tè proprio mentre il sole cominciava a tramontare. Abbiamo visto due carpicorni, un tipo di capra selvatica giapponese, pascolare nel campo di tè. Uno dei vantaggi di questi campi di tè biologici è che non solo sono ideali per coltivare piante di tè, ma supportano anche una varietà di flora e fauna. Poiché altre piante possono crescere intorno al campo di tè, animali più grandi come i capricorni e i cinghiali selvatici possono sentirsi a casa in questo habitat. È bello sapere che questo coltivatore riesce non solo a produrre tè dal sapore eccellente, ma anche a mantenere un ecosistema sano!

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Proveniente da Shizuoka

Giappone

Il Sencha Superior Zenkouen è prodotto a Shizuoka, nella piccola azienda agricola di Zenkouen a Hamamatsu. Nel novembre del 2019 abbiamo avuto l'opportunità di visitare i campi di Zenkouen, e siamo rimasti colpiti dai metodi di sostenibilità utilizzati dal coltivatore. Il campo di tè è ricco di vita, con una varietà di piante e animali che convivono armoniosamente con le piante di tè. L'agricoltore utilizza un tipo di fertilizzante realizzato combinando carbone con conchiglie e altri ingredienti compostati. Questo gli permette di creare un suolo ricco di nutrienti, senza introdurre elementi artificiali nel campo di tè.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Sencha Superior Zenkouen è realizzato con la cultivar Yabukita, la varietà di pianta da tè più comune in Giappone.

  • Yabukita

    La Yabukita è il tipo di tè verde più popolare in Giappone, e costituisce il 75% della produzione totale di tè. È una varietà più resistente, che le consente di sopportare le temperature più fredde di Shizuoka. Il suo sapore è esattamente ciò che le persone cercano in un tè verde giapponese, con un forte umami e note di verdure al vapore.

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Da Nio, offriamo spedizione gratuita per tutti gli ordini superiori a €49, scegliendo il corriere più economico in base al tuo paese. Di solito, la consegna richiede 5-7 giorni per i clienti negli Stati Uniti e nell'Unione Europea, mentre per chi si trova al di fuori di queste aree, il tempo di attesa può arrivare fino a 10 giorni. Tuttavia, se hai bisogno di una consegna più veloce, offriamo opzioni di spedizione espressa a un costo aggiuntivo che varia in base al Paese di destinazione.

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Resi e rimborsi

Da Nio, siamo impegnati a garantire che ogni cliente abbia un'esperienza di tè positiva. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di contattarci e saremo felici di inviarti una sostituzione. La tua soddisfazione è la nostra priorità assoluta e faremo del nostro meglio per risolvere la situazione.

Piattaforma di apprendimento Sencha Superior Zenkouen

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