Quale tè contiene più caffeina? Questa è una domanda che ci pongono spesso, e in realtà le risposte sono diverse. A seconda di cosa si intende per "tè" e di come si prepara, diversi tipi di tè potrebbero essere considerati quelli con il più alto contenuto di caffeina. In questo articolo, affronteremo la questione quale tè contiene più caffeina, e classificheremo i tè in base al loro contenuto di caffeina. Iniziamo!
quale tè contiene più caffeina
#1 Mate e Guayusa
Una tazza di yerba mate può contenere 180 mg di caffeina, mentre la Guayusa può contenerne ancora di più. Questo dipende molto dalla preparazione, poiché la bevanda viene in genere preparata con un rapporto foglie/acqua estremamente elevato. Per prima cosa, riempi una zucca per ⅔ con le foglie e poi versa acqua calda. La bevanda può quindi essere gustata con una bombilla o una cannuccia di metallo che filtra automaticamente le foglie.
Sebbene queste infusioni di erbe contengano la maggior quantità di caffeina, sono tecnicamente escluse dalla domanda quale tè contiene più caffeina perché non sono veri e propri tipi di tè. Se stai semplicemente cercando una bevanda ad alto contenuto di caffeina che non sia caffè, questa è una buona opzione.
#2 Matcha
Per rispondere alla domanda quale tè contiene più caffeina, la risposta tecnicamente sarebbe matcha. Il matcha di qualità superiore è uno dei tè con il più alto contenuto di caffeina che si possano trovare. Invece di essere infuso come un normale tè in foglie, la polvere di matcha viene mescolata direttamente nell'acqua. Ciò significa che è possibile aumentare il contenuto di caffeina semplicemente aggiungendo più polvere all'acqua. Una porzione normale di matcha contiene circa 2 grammi di polvere e 136 milligrammi di caffeina.
Se state preparando il koicha o il matcha denso, dovreste usare meno acqua e 4 grammi di polvere di matcha. Questo crea una pasta di matcha che contiene 272 milligrammi di caffeina. Questo koicha matcha viene consumato durante le cerimonie del tè speciali e dovrebbe essere preparato solo con la polvere di matcha più liscia. Se desiderate preparare il vostro koicha, vi consigliamo di usare il Matcha Washimine o Matcha superiore Nakai per evitare il sapore amaro.
#3 Tè verde
Quando vi ponete la domanda quale tè contiene più caffeina sarebbe allettante dire tè verde, in particolare tè verde giapponese. Questo tipo di tè comprende molti dei tè con il più alto contenuto di caffeina al mondo, ma non tutti i tè verdi hanno un alto contenuto di caffeina. In questa sezione evidenzieremo alcuni dei nostri tè verdi preferiti ad alto contenuto di caffeina e parleremo brevemente di ciascuno di essi.
Gyokuro
Il primo tè della nostra lista di tè verdi è Gyokuro , l'unico tè verde giapponese che contiene davvero più caffeina di una tazza di caffè. Quando le persone si pongono la domanda quale tè contiene più caffeina, Gyokuro è sempre al primo posto.
Questo è considerato il tè in foglie giapponese più pregiato, grazie all'accurato processo di produzione. Questo tè deve essere ombreggiato per 3 settimane prima del raccolto affinché sviluppi il suo caratteristico sapore dolce e saporito. Quando la teanina presente nella pianta del tè viene esposta alla luce solare, si converte in catechine. Queste avranno un sapore leggermente più secco e amaro rispetto alla teanina, quindi se cercate un tè dolce e saporito, dovrete scegliere un tè ombreggiato. Sencha o un Gyokuro .
Se vuoi vedere come Gyokuro paragonabile a un tè come Sencha in termini di contenuto di caffeina e benefici per la salute, puoi leggere il nostro articolo completo su 👉 Gyokuro contro Sencha
Oltre al matcha, Gyokuro ha il processo di ombreggiatura più lungo. Questo permette al tè di sviluppare il suo sapore unico e anche il suo alto contenuto di caffeina. Quando la pianta del tè viene privata della luce solare, inizia a produrre più caffeina come meccanismo di difesa per evitare gli insetti.
Una tazza di tè premium Gyokuro Può contenere dai 120 ai 140 mg di caffeina, una quantità superiore a quella della maggior parte delle tazzine di caffè. Potresti non percepire la stessa quantità di caffeina, perché invece di questa improvvisa scossa di energia, otterrai una spinta più duratura che dovrebbe durare per tutto il giorno. È ideale per lunghi periodi di lavoro, studio o anche meditazione. A proposito, sapevi che questo tè esiste anche in polvere? Si chiama Gyokuro polvere e leggermente diverso rispetto al matcha.
kabuse Sencha
Il secondo tè ad alto contenuto di caffeina nella nostra lista è Kabuse Sencha . Dopo Gyokuro , kabuse Sencha è considerato il secondo tè in foglia di qualità più alta in Giappone. Questi tè vengono tenuti all'ombra per 10-20 giorni prima del raccolto per sviluppare un sapore più dolce e delicato, con una minore amarezza.
Sebbene non rimangano all'ombra per tutto il tempo Gyokuro e matcha, questi tè sviluppano ancora molta caffeina e teanina. Questi tè verdi conterranno più caffeina di un normale Sencha , ma meno caffeina di un Gyokuro . Abbiamo scoperto che il profilo aromatico di questo tè è più leggero e dolce, senza essere troppo marcato nelle note saporite o brodose. Se vi piacciono i tè più dolci, ma siete un po' scoraggiati dai sapori più algali di... Gyokuro , questo potrebbe essere il tè perfetto per te.
Sencha
Il terzo tè della nostra lista è Sencha . Sencha È il tipo di tè verde più comune in Giappone e offre anche il più ampio spettro di sapori. Si può avere un asamushi più secco e non sfumato. Sencha , oppure puoi avere un fukamushi più dolce e fruttato Sencha .
I principali fattori che influenzano il sapore di un Sencha è da quale cultivar proviene, come viene ombreggiato, come viene raccolto e come viene cotto a vapore. Gyokuro è ombreggiato per 21 giorni o più prima del raccolto, Kabusecha è ombreggiato per 10-20 giorni prima del raccolto ma un normale Sencha può essere esposto all'ombra o meno fino a 10 giorni prima di essere raccolto.
Poiché il contenuto di caffeina di Sencha è così complicato che abbiamo deciso di dedicargli un intero articolo. Se vuoi saperne di più puoi leggere 👉 Sencha Contenuto di caffeina: una guida completa degli esperti del tè
Come la tonalità influisce sulla caffeina di Sencha
Più a lungo viene ombreggiato, generalmente più dolce sarà il tè. Inoltre, un agricoltore può modificare il profilo aromatico del Sencha in base a quanto tempo vengono lasciate a vapore le foglie di tè. Normale Sencha i tè vengono ombreggiati per 30-40 secondi, ma fukamushi Sencha può essere ombreggiato per qualche secondo in più per scomporre le foglie e far sì che producano un sapore più ricco e fruttato e un colore verde più intenso.
Puoi anche cuocerle al vapore o asamushi per un breve periodo Sencha che viene cotto a vapore per meno di 30 secondi. La maggior parte Sencha i tè contengono all'incirca la metà della caffeina contenuta in una tazza di caffè, quindi se sei sensibile alla caffeina, potrebbero essere una buona scelta per te. Sencha è un buon modo per assumere un po' di caffeina al mattino, senza sentirsi sopraffatti.
Shincha
Infine, arriviamo al quarto tè della nostra lista di tè verdi, lo Shincha. Sebbene lo Shincha sia in realtà un tipo di Sencha , Si riferisce specificamente al primo raccolto primaverile. Questi tè shincha sono i primi ad essere raccolti ad aprile o maggio, e a volte si aspetta tutto l'anno in attesa del nuovo raccolto. Questi tè avranno un livello di caffeina simile a Sencha , ma poiché saranno sempre realizzati dai germogli superiori della pianta del tè, tenderanno ad avere più caffeina di un tipico Sencha tè, a parità di condizioni. Questo perché queste gemme più giovani e tenere producono più caffeina.
La pianta del tè usa la caffeina come principale difesa per tenere lontani gli insetti e, poiché le foglie più giovani sono più vulnerabili, devono produrne di più. Gli steli e le foglie più vecchie della pianta del tè sono molto più resistenti e quindi non necessitano di altrettanta protezione. Ecco perché un tè come il Bancha, prodotto con le foglie e gli steli più vecchi della pianta del tè, ha un contenuto di caffeina molto più basso.
#4 Tè bianco
Il nome "tè bianco" deriva dalle gemme argentate della pianta del tè, spesso utilizzate nelle miscele di tè bianco. Il tè bianco non è semplicemente un tè fatto con le gemme, ma piuttosto un tè appassito al sole, prodotto con una lavorazione minima. Alcuni dei tè bianchi più famosi sono fatti solo con le gemme, quindi questi avranno un contenuto di caffeina più elevato rispetto a un tipico tè nero o oolong.
Le foglie di tè vengono raccolte e fatte essiccare al sole per rallentare il processo di ossidazione. Un tè bianco preparato solo con le foglie più vecchie e mature sarà un tè con un contenuto di caffeina inferiore, mentre il tè preparato solo con le gemme bianche sarà il tè con un contenuto di caffeina superiore.
#5 Tè Oolong
Il tè Oolong tende a essere prodotto con le foglie più vecchie della pianta del tè, il che lo rende uno dei tipi di tè con un contenuto di caffeina inferiore. L'Oolong è forse il tipo di tè più elaborato, quindi è possibile utilizzare foglie di tè più vecchie e ottenere comunque un tè morbido e saporito.
Queste foglie di tè più vecchie contengono meno caffeina, il che rende l'oolong non una risposta corretta alla domanda. quale tè contiene più caffeina.
#6 Tè nero
Quando chiedete alla maggior parte delle persone quale tè contiene più caffeina, molti diranno tè nero, ma in realtà non è così. I tè neri sono completamente ossidati, il che significa che dopo essere stati raccolti vengono lasciati ossidare naturalmente. Durante questo processo di ossidazione, gli enzimi convertono le catechine in teaflavine e tearubigine.
Il tè nero ha un'ampia gamma di contenuto di caffeina, ma la caffeina tende a essere molto più bassa rispetto ad alcuni dei tè verdi più forti menzionati in precedenza nella nostra lista. Un tè nero fatto con le gemme della pianta del tè, come il Jin Jun Mei, può avere un contenuto di caffeina piuttosto elevato, mentre un tè nero fatto con le foglie più vecchie avrà un contenuto di caffeina significativamente inferiore.
#7 Pu-erh o Heicha
Tè scuri o tè post-fermentati sono quelli che alcuni rispondono quando glielo chiedete quale tè contiene più caffeina, ma anche questo è sbagliato. Il tè scuro può in realtà avere uno dei contenuti di caffeina più bassi nel mondo del tè.
I tè scuri tendono a essere prodotti con foglie di tè più vecchie e possono essere fermentati per anni o addirittura decenni dopo il confezionamento. Durante il processo di post-fermentazione, la caffeina presente nelle foglie di tè viene scomposta, il che significa che il tè invecchiato più a lungo sarà il tè con il più basso contenuto di caffeina e il tè invecchiato più breve sarà il tè con il più alto contenuto di caffeina in termini di Heicha.
#8 Tisana: camomilla, zenzero e menta piperita
Naturalmente, non si può ottenere un contenuto di caffeina molto inferiore a quello "senza caffeina". Questo è ciò che si ottiene bevendo infusi di erbe come camomilla, zenzero e menta piperita. Tecnicamente non sono considerati tè perché non provengono dalla pianta del tè (Camelia sinensis), ma abbiamo pensato di includerli comunque nell'elenco per offrirvi un'alternativa senza caffeina.
Queste bevande sono un ottimo modo per gustare una bevanda calda, sana e saporita la sera, senza assumere ulteriore caffeina. La maggior parte di questi infusi di erbe o "tisane" sono senza caffeina, quindi sentitevi liberi di berli!
Quanta caffeina c'è nel tè?
La quantità di caffeina nel tè dipende da diversi fattori, che discuteremo più avanti. Per semplicità, un tè in foglie può contenere da 8 mg a 140 mg di caffeina per porzione. Il tè con meno caffeina sarebbe qualcosa come un kukicha tostato e il tè con più caffeina sarebbe un saemidori Gyokuro come il Gyokuro Cha Meijin.
Perché dovresti bere il tè per avere energia?
Se stai cercando una buona fonte di energia, la domanda su quale tè contiene più caffeina non è sufficiente, devi anche pensare a quale tè ti fornisca l'energia più sostenibile. È qui che diventa importante osservare la teanina presente in un tè.
Anche se un tè come Gyokuro Contiene la stessa quantità di caffeina del caffè, ma potresti non percepirla altrettanto intensamente perché anche il tè è ricco di teanina. La teanina può aiutare l'organismo a rallentare l'assorbimento della caffeina e indurre un effetto calmante sul cervello.
Invece di ricevere una rapida scossa di energia nervosa e un crollo più tardi nel corso della giornata, ottieni un'energia più duratura e costante per tutto il giorno. Questo è uno dei principali vantaggi del bere tè verde per l'energia, ed è il motivo per cui molti bevitori di tè lo apprezzano. Gyokuro per lunghi periodi di lavoro e studio.
Come agisce la caffeina contenuta nel tè
La caffeina può bloccare i "recettori del sonno" nel corpo, in modo che non venga attivato dalla stanchezza. Non sostituisce il sonno, ma può apportare alcuni benefici a breve termine in termini di concentrazione e capacità cognitive. Proprio come con il caffè, anche il tè può essere utile durante l'allenamento sportivo, lo studio o il lavoro.
Rischi della caffeina
Ovviamente, bere troppa caffeina comporta dei rischi. In genere, si dovrebbe cercare di non superare i 400 mg al giorno, altrimenti si potrebbero manifestare effetti collaterali. Gli effetti collaterali di un consumo eccessivo di caffeina includono mal di testa, insonnia, nervosismo, irritabilità e palpitazioni cardiache. Ci sono ulteriori effetti collaterali che si manifestano con l'aumento della caffeina, ma questi sono alcuni dei primi che potresti notare.
Quanta caffeina c'è in una tazza di tè rispetto a una di caffè?
Una tazzina di caffè contiene solitamente tra 95 e 105 mg di caffeina. Sebbene alcuni tè possano contenerne di più, la stragrande maggioranza si colloca comodamente al di sotto del livello del caffè. Una tipica tazza di tè verde o nero può contenere circa 40 mg di caffeina, quindi tra la metà e un terzo della caffeina di una tazza di caffè.
I tè ad alto contenuto di caffeina possono essere d'aiuto se stai cercando di limitare o eliminare il caffè
Se stai cercando di limitare o eliminare il consumo di caffè, il tè può essere un buon modo per farlo. La scossa di energia che si ottiene con il caffè può davvero creare dipendenza, che può essere interrotta con un rilascio più lento di caffeina. Poiché i tè verdi contengono teanina oltre alla caffeina, anche se si consuma la stessa quantità di caffeina, la dipendenza sarà minore perché non si otterrà questa carica di energia immediata. Il tè può anche essere un ottimo modo per ridurre il contenuto di caffeina, pur gustando una bevanda deliziosa.
Quale tè verde contiene più caffeina?
Finalmente arriviamo alla risposta definitiva alla domandaquale tè contiene più caffeina e la risposta più equa è il matcha. La grande differenza è che si può facilmente aggiungere più polvere di matcha a una singola tazza di tè e aumentarne il contenuto di caffeina. Volendo essere precisi, il matcha preparato in stile koicha ha il più alto contenuto di caffeina nel mondo del tè.
Quale tè giapponese contiene più caffeina?
Dopo il matcha, il tè verde giapponese con più caffeina è Gyokuro . Una porzione abbondante di Saemidori Gyokuro può contenere fino a 140 mg di caffeina, che è facilmente il doppio della quantità di una normale bevanda ombreggiata Sencha . Se stai cercando un tè in foglie standard con un alto contenuto di caffeina, Gyokuro è la soluzione migliore.
È possibile ridurre la caffeina nel tè?
Esistono diversi modi per ridurre il contenuto di caffeina nel tè. Un metodo è quello di dare la prima infusione a un amico e godersi semplicemente la seconda. La maggior parte della caffeina finirà nella prima infusione e la seconda a volte può avere un sapore ancora più intenso.
Un altro modo per ridurre il contenuto di caffeina in un tè verde è l'infusione a freddo. La caffeina è piuttosto difficile da estrarre, quindi per estrarla completamente dalle foglie sono necessarie temperature più elevate e tempi di infusione più lunghi. Utilizzando acqua più fredda, è possibile estrarre una frazione della caffeina totale presente nelle foglie e gustare comunque un delizioso e rinfrescante tè freddo.
