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Gyokuro Saemidori Cha Meijin

Gyokuro Saemidori Cha Meijin

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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Saemidori Cha Meijin

Il Gyokuro Saemidori Cha Meijin è un Gyokuro leggero e dolce prodotto dal leggendario coltivatore di Gyokuro, il signor Sakamoto, a Shibushi. Questo tè ha una dolcezza calda, con note di caramello e zucchero di canna.

Gusto

Gyokuro Saemidori Cha Meijin flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Quando esaminiamo il sapore del Gyokuro Saemidori Cha Meijin, prendiamo in considerazione sia il suo aroma che il suo profilo gustativo, prestando particolare attenzione a come il tè interagisce con il palato. Valutiamo aspetti come secchezza, acidità, mineralità, dolcezza e umami. Oltre al sapore, ci concentriamo anche sulla consistenza del tè, conosciuta come "mouthfeel" o sensazione in bocca.

Nel caso del Gyokuro, ci piace anche valutare il profilo vegetale del sapore, che è una caratteristica distintiva di molti Gyokuro. Esaminando il sapore in questo modo, possiamo ottenere una comprensione più completa della qualità del tè e dell'esperienza sensoriale complessiva.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie di questo tè sono di un colore verde scuro e sono arrotolate in sottili e grandi forme a spillo.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie di tè bagnate è molto dolce e leggermente vegetale, con note di zucchero di canna e biscotti.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Gyokuro Saemidori Cha Meijin avvolge rapidamente il palato con una dolcezza densa e sciropposa. Questa dolcezza ha una nota calda, con un accenno di caramello e butterscotch. Il forte sapore umami segue la dolcezza, aggiungendo profondità alla struttura del tè. Il finale è caratterizzato da una dolcezza morbida che persiste sul palato.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

I sapori dolci e umami dominano davvero il profilo gustativo del Gyokuro Saemidori, lasciando poco spazio all'acidità e alla mineralità. Il tè riveste il palato con una consistenza densa, con solo un leggero accenno di acidità e nessuna secchezza.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Ci piace collaborare esclusivamente con agricoltori che coltivano le piante di tè senza l'uso di pesticidi o prodotti chimici. Questo approccio porta risultati straordinari non solo in termini di sapore del tè, ma anche per la salute dei campi di tè. Abbiamo osservato che i coltivatori di tè che seguono questa pratica non solo riescono a produrre tè verde di ottimo sapore, ma favoriscono anche la rigogliosità della fauna selvatica nelle aree circostanti.

Il processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas include:

  • Un accurato test di degustazione di ogni singolo tè;
  • Comunicazione con gli agricoltori riguardo a come i tè vengono prodotti e quali benefici unici offrono;
  • Visite personali alle piantagioni di tè per garantire che il tè sia prodotto con cura e attenzione ai dettagli;
  • Esplorazione dei campi di tè per assicurarsi che ci sia una ricca biodiversità e un terreno sano.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Quando vedi il marchio JAS sulle nostre confezioni, significa Japanese Agriculture Standards, che certifica che i prodotti sono stati coltivati senza l'uso di pesticidi o prodotti chimici. Questa certificazione è regolata e gestita dal governo giapponese.

Per garantire che il nostro tè sia coltivato in modo completamente biologico, richiediamo ai coltivatori più grandi con cui collaboriamo di ottenere il marchio JAS, che può essere rilasciato tramite analisi del suolo e test specifici.

Sappiamo che i piccoli coltivatori di tè potrebbero non avere le risorse per ottenere la certificazione JAS, quindi accettiamo i loro prodotti con l'etichetta "senza pesticidi", senza richiedere la certificazione JAS. Il nostro processo di selezione è pensato per essere equo e accogliente, offrendo opportunità a questi piccoli produttori, pur mantenendo un alto standard in tutta la nostra linea di prodotti.

Come preparare il tè

Per preparare il Gyokuro Saemidori Cha Meijin, è consigliato utilizzare un tempo di infusione più lungo e una temperatura dell'acqua più bassa. Il motivo per cui si utilizza una temperatura più bassa è che il Gyokuro Saemidori Cha Meijin è pensato per esaltare i sapori dolci e umami, che vengono estratti al meglio a temperature più basse. Se le foglie vengono infuse a una temperatura troppo alta, il tè potrebbe risultare amaro.

L'uso di un tempo di infusione più lungo è necessario perché le foglie del Gyokuro Saemidori sono arrotolate molto strettamente. Queste foglie richiedono 2 minuti completi per espandersi e rilasciare completamente il loro sapore nell'acqua.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima di preparare il tè, assicurati di riscaldare l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius. Questa è la temperatura ideale per il Gyokuro Saemidori Cha Meijin.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di Gyokuro Saemidori Cha Meijin alla tua teiera Kyusu o al tuo Shiboridashi.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua e lascia le foglie di tè in infusione indisturbate per 2 minuti.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Dopo che le foglie di tè hanno terminato l'infusione, puoi versare il tuo Gyokuro e la teiera filtrerà automaticamente le foglie, impedendo che finiscano nella tua tazza. Buon tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Aggiungi semplicemente altra acqua calda alla teiera e lascia le foglie in infusione per 20 secondi per ogni utilizzo successivo. Le foglie richiedono solo 20 secondi per l'infusione perché sono già state aperte dalla prima infusione.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Il Gyokuro Saemidori Cha Meijin può essere preparato anche con acqua fredda per ottenere un infuso dolce e rinfrescante! Se desideri scoprire come fare l'infurione fredda con questo tè, puoi leggere il nostro articolo tutto dedicato al cold brewing del gyokuro.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

La teiera Kyusu è lo strumento migliore per preparare il tè gyokuro, ma potresti apprezzarlo anche con uno shiboridashi. Se desideri ottenere un sapore concentrato di umami, ti consigliamo di utilizzare lo shiboridashi, mentre per l'infusione quotidiana, la Kyusu è la scelta ideale.

Alternativa senza teiera:

Se non hai una teiera a casa, la seconda migliore opzione per il Gyokuro Saemidori è un colino per tè. Poiché le foglie di tè non hanno lo stesso spazio che nella teiera, il colino non produrrà un sapore altrettanto ricco, ma ti permetterà di filtrare le foglie e tenerle fuori dalla tua tazza.

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mr sakamoto farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Gyokuro Saemidori è prodotto dal leggendario coltivatore di tè biologico Sakamoto-san, che opera nel sud del Giappone. Il signor Sakamoto lavora nel settore del tè da decenni e, durante questo tempo, ha scoperto modi sostenibili per realizzare tè gyokuro incredibilmente saporiti senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Dopo aver incontrato il signor Sakamoto per alcuni anni consecutivi, non possiamo fare a meno di essere impressionati dalla sua dedizione ai suoi campi di tè. Invece di prendere scorciatoie, Sakamoto-san ha dedicato tempo extra per sviluppare il proprio fertilizzante biologico. Utilizza una combinazione di composti naturali, tra cui compost organico e pacciame fatto di rocce sedimentarie.

Il fertilizzante creato dal signor Sakamoto fornisce nutrienti al suolo delle piante di tè, permettendo loro di produrre foglie forti e sane, senza danneggiare l'ecosistema naturale. È molto difficile produrre un tè complesso come il gyokuro senza utilizzare metodi convenzionali, il che rende il gyokuro di Sakamoto un tè davvero speciale.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

The gyokuro saemidori is grown in Kagoshima Japan, in the far south of the island of Kyushu. More specifically, the tea is grown in the town of Shibushi, in an area that benefits from warm, subtropical climates, seasonal rainfall and rich, volcanic soils.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Gyokuro Saemidori Cha Meijin è chiamato così poiché è prodotto utilizzando il cultivar Saemidori, una delle varietà di piante da tè più ricercate per il tè verde giapponese.

  • Saemidori

    Saemidori is a rare tea plant variety that is typically reserved for premium Japanese green teas like gyokuro and matcha. By using this cultivar in the gyokuro saemidori, Mr. Sakamoto is able to produce a really rich, sweet gyokuro tea. The reason saemidori Gyokuro teas are so special is because this cultivar is more delicate and requires more skill and labor to produce.

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Resi e rimborsi

Il nostro obiettivo è garantire che ogni cliente abbia un'esperienza di degustazione del tè positiva con Nio. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, faccelo sapere e ti invieremo volentieri un prodotto in sostituzione. Invece di restituire il tè ordinato, ti chiediamo di tenerlo e condividerlo con un amico che potrebbe apprezzarlo.

Piattaforma di apprendimento Gyokuro Saemidori Cha Meijin

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