Scopri i nostri tè matcha cerimoniale

Esistono molti tipi diversi di tè matcha cerimoniale, il che significa che per ogni occasione c'è un tè matcha perfetto per voi. Il tè matcha cerimoniale è forse uno dei tè giapponesi più conosciuti al mondo, soprattutto grazie al suo utilizzo nella cerimonia del tè giapponese.

21 prodotti

matcha cerimoniale in un chawan

Tutti i nostri matcha cerimoniali sono prodotti da rinomati agricoltori giapponesi.

Dopo aver viaggiato in tutto il Giappone negli ultimi anni, abbiamo incontrato decine di agricoltori e assaggiato oltre cento diversi matcha cerimoniali. Abbiamo selezionato con cura alcuni tra i nostri preferiti, e li abbiamo resi disponibili da provare per i nostri clienti. Questi matcha hanno tutti un sapore eccezionale, e sono coltivati senza l'uso di pesticidi o prodotti chimici.

  • All our ceremonial matchas are produced by reputable Japanese farmers

    After traveling around Japan for the past few years, we’ve met with dozens of farmers and sampled over a hundred different ceremonial matcha. We’ve selected a small handful of our favorites and made them all available for you to try. These matchas all have a rich taste and they are grown without the use of pesticides or chemicals.

  • Our ceremonial matcha is 100% pesticide free

    When we source matcha, we make sure to only work with farmers that produce a pure powder without pesticides. When we visit the tea fields, we like to see all the steps farmers take to not only produce great tasting matcha, but also do so without harming the local ecosystem. These pesticide free matcha fields are abuzz with activity, with different types of insects, birds and even mammals making themselves feel at home between the rows. 
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differenza di colore tra il matcha di grado cerimoniale e quello di altro grado

Differenze di consistenza e sapore rispetto ad altri gradi

La consistenza del matcha di grado cerimoniale sarà molto più ricca rispetto al matcha di qualità inferiore. Non solo si ottiene un sapore amaro dal matcha di qualità inferiore, ma è anche difficile produrre una schiuma densa. La morbida schiuma sulla superficie del matcha conferisce una consistenza più ricca, quasi come un matcha latte, ma in assenza di latte o zucchero.

When to use japanese ceremonial matcha vs. culinary-grade matcha

If you are planning on adding milk and sugar to your tea, you can use the less expensive, culinary grade matcha. This has more of a bitter flavor, but it is easy to balance out in a latte. When producing culinary grade matcha, certain steps in the production process are skipped, which can yield a tea with more bitterness and less of the health benefits.

come puoi sapere se il matcha è cerimoniale?

Come si fa a capire se il matcha è cerimoniale?

Anche se non esiste una definizione precisa di matcha cerimoniale, in generale ci si riferisce a un matcha che è destinato ad essere bevuto da solo. Ciò significa che è necessario applicare criteri di valutazione più rigorosi al tè, e bisogna giudicarlo secondo standard più rigorosi. Il matcha di grado cerimoniale dovrebbe avere una polvere verde brillante o verde scuro, una finitura liscia e dovrebbe produrre una schiuma densa quando viene sbattuto correttamente con la frusta in bambù.

Why is ceremonial matcha powder so expensive?

There are many different factors that influence the price of ceremonial grade matcha. Producing premium matcha tea requires additional labor, machinery and time, and all of these add to the price of japanese ceremonial matcha. If you are interested in learning more about the factors that influence the price of ceremonial matcha tea, you can read all about it in this article here

Impara come preparare il matcha cerimoniale con il nostro video passo passo

  • Passo 2 - Setaccia il matcha cerimoniale

    Preleva 2 grammi di polvere di matcha dalla lattina e mettili nel setaccio (il passaggio del setaccio è facoltativo, ma raccomandato se desideri un tè dal gusto più morbido).

  • Passo 3 - Schiaccia il matcha cerimoniale rimasto

    Schiaccia il matcha cerimoniale attraverso il colino metallico, e rimuovi i grumi.

  • Passo 4 - Controlla il colino

    Sbatti leggermente il colino per assicurarti che tutta la polvere di matcha cerimoniale finisca sul fondo della ciotola.

  • Passo 5 - Aggiungi poca acqua

    Versa un po' di acqua tiepida, quanto basta per mescolare il matcha fino a ottenere una pasta (questo è un passaggio facoltativo, se desideri un matcha più liscio senza grumi).

  • Passo 6 - Mescola il matcha cerimoniale

    Mescola il matcha fino a ottenere una crema, e assicurati di eliminare eventuali grumi che si formano.

  • Passo 7 - Aggiungi 100ml di acqua tiepida

    Aggiungi 100 ml di acqua tiepida (quella avanzata dalla quantità usata per fare la crema, quindi in totale userai 100ml) a una temperatura di 60-80°C.
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Accessori Base per Matcha

  • Frusta

    La frusta in bambù per il matcha, detta anche chasen, è forse l'utensile per il matcha più riconoscibile. Questo frullino è ottenuto da un unico pezzo di bambù, e le sue 100 piccole setole si muovono nell'acqua per aerare il tè, creando una bella schiuma sulla superficie. Anche se questo strumento è stato usato per centinaia di anni, rimane il migliore per preparare ciotole di matcha morbide e vellutate.

  • Chawan

    La chawan, o ciotola per il matcha, è il secondo utensile più famoso fra gli accessori per il matcha. Questa ciotola è realizzata con pareti più ripide, per rendere più facile sbattere il tè senza farlo versare. È inoltre prodotto con argilla spessa, che riesce a mantenere il matcha caldo per un periodo più lungo, purché la si preriscaldi in anticipo.

  • Chashaku

    Questo cucchiaio di bambù è specificamente progettato per prelevare la polvere di matcha dal suo contenitore. Ha un design verticale e slanciato, che rende più facile estrarre il tè da contenitori cilindrici come il barattolo del matcha, o la scatola da tè (natsume).

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Domande Frequenti

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Restituzioni e Rimborsi

Anche se i resi sono molto rari da Nio, talvolta si verificano. Vogliamo che tutti siano soddisfatti del tè che ricevono, quindi preferiamo offrire un tè sostitutivo piuttosto che lasciare un nostro cliente un tè che non gli piace. Assicurati di contattarci, e possiamo risolvere eventuali problemi che potresti avere con il tè che hai ordinato.

Centro di Istruzione al Matcha Cerimoniale

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