• che sapore ha il te matcha
  • Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori

Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori

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Scopri tutti i segreti del Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori

Il Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori è un tè matcha dolce e cremoso prodotto dal signor Henta nella regione di Kirishima, ed è molto apprezzato per il suo leggero gusto dolce.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Per valutare il Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori, abbiamo tenuto i considerazione la consistenza del matcha, così come il sapore. Produce secchezza, dolcezza, mineralità o acidità? Valuteremo anche la consistenza del matcha, ovvero la sensazione in bocca. Infine, per quanto riguarda il matcha in particolare, ci piace esaminare il sapore vegetale del tè, poiché questo è un profilo presente in tutti i tipi di matcha.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

Il colore della polvere di questo matcha saemidori è più chiaro, ma mantiene comunque un verde vibrante.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

L'aroma quando la polvere si mescola con l'acqua è dolce e leggermente speziato, senza molta erbosità.

Fase 3 - Degustazione del tè

Il Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori inizia con sapori più freschi, brillanti e dolci, seguiti da una nota croccante di edamame e un finale liscio e lattiginoso con sentori di latte di avena. Il tè ha una consistenza mediamente densa ed è mite in termini di astringenza e acidità.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

La struttura del Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori è molto mite, con un sapore cremoso, una leggera dolcezza e non troppo intenso in termini di umami, acidità o astringenza. Non sfida troppo il palato, ma piuttosto lo lenisce.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Nio Teas un processo di approvvigionamento unico basato su colture biologiche.

  • Attenta degustazione di ogni singolo tè
  • Comunicazione con gli agricoltori in merito ai metodi di produzione e alle misure adottate per garantire che non vengano utilizzati pesticidi nei campi.
  • Visite di persona alle aziende agricole per valutare la qualità dei campi di tè e degli impianti di produzione.
  • Assicurarsi che la biodiversità intorno alle piantagioni di tè sia vivace

Come preparare il tè

Quando prepari il Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori, devi semplicemente seguire alcuni passaggi di base. Puoi semplificare questo processo se preferisci, ma se vuoi davvero ottenere i migliori risultati dalla tua tazza di matcha, ti consigliamo di seguire questi passaggi.

  • Passo 1

    Setaccia 2 grammi di polvere di matcha nella tua ciotola. Questo rimuoverà i grumi che si formano nella polvere di matcha quando è esposta all'umidità dell'aria.

  • Passo 2

    Scalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • Passo 3

    Versa acqua sufficiente per mescolare la polvere di matcha fino a ottenere una pasta densa (solitamente circa 1 cucchiaio). Questo processo aiuta anche il matcha a mescolarsi uniformemente nell'acqua. Versa poi 100 ml di acqua a una temperatura.

  • Passo 4

    Inizia ad amalgamare il matcha con l'acqua, raschiando delicatamente i lati e il fondo della ciotola.

  • Passo 5

    Inizia a sbattere il matcha con movimenti rapidi a zig-zag usando il polso, fino a quando inizia a comparire una leggera schiuma verde sulla superficie.

  • Passo 6

    Goditi il tuo Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori!

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Saperne di più

Utensili da tè necessari

Quando prepari il matcha, avrai bisogno di alcuni accessori, tra cui una ciotola per matcha (chawan), che è una ciotola poco profonda in ceramica o porcellana specificamente progettata per sbattere il matcha. Avrai anche bisogno di uno sbattitore per matcha (chasen), che è fatto di bambù e presenta numerose sottili setole che mescolano e aerano il matcha, creando la tipica schiuma vellutata in superficie. Un cucchiaino dosatore per matcha (chashaku) è anche necessario per misurare la giusta quantità di polvere di matcha e trasferirla nella ciotola per matcha. Inoltre, si consiglia di utilizzare un setaccio per garantire che la polvere di matcha sia liscia e uniforme, rendendola più facile da sciogliere in acqua e creando una texture spumosa quando viene sbattuta. La setacciatura è un passo importante nella tradizionale cerimonia del tè giapponese, ed è anche consigliata per l'uso quotidiano per garantire una tazza di matcha di alta qualità.

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henta tea farm in japan

Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

Proveniente dalla regione di Kirishima, nel sud del Giappone, il Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori beneficia di un clima mite e subtropicale. A differenza dei mesi invernali più freddi del Giappone centrale, il clima di Kirishima consente la coltivazione di delicate varietà di piante da tè che producono tè verdi più complessi e dolci.

map with the location of Kirishima tea fields in Japan

Fonte in Kirishima

Giappone

Proveniente dalla regione di Kirishima, nel sud del Giappone, il Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori beneficia di un clima mite e subtropicale. A differenza dei mesi invernali più freddi del Giappone centrale, il clima di Kirishima consente la coltivazione di delicate varietà di piante da tè, che producono tè verdi più complessi e dolci.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, il Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori è realizzato con la cultivar Saemidori. Si tratta di una cultivar rara in Giappone, ma funziona molto bene per tè premium come gyokuro e matcha.

  • Saemidori

    Sebbene abbia una resa inferiore alla Yabukita ed è piuttosto sensibile al freddo, la Saemidori è ancora coltivata per il delicato e dolce sapore che produce. Il signor Henta utilizza questa cultivar nel Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori per produrre un delizioso sapore dolce e cremoso.

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Il nostro obiettivo da Nio è garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo volentieri una sostituzione.

Tè Verde Matcha Cerimoniale Henta Saemidori piattaforma di apprendimento

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