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Okumidori Matcha Noike

Okumidori Matcha Noike

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Scopri tutti i segreti di Okumidori Matcha Noike

Il Tè Okumidori Matcha Noike è un ottimo matcha per principianti di Mr. Noike a Kyoto. Coltivato nel mezzo di una pineta, crea un tè più morbido e meno amaro.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Abbiamo condotto una valutazione del Tè Matcha Okumidori Noike, esaminando sia la consistenza che il profilo aromatico del matcha. La nostra valutazione include l'identificazione dell' eventuale presenza di secchezza, dolcezza, mineralità o acidità. Inoltre, valuteremo la densità e la ricchezza del matcha, comunemente noto come mouthfeel, cioè "sensazione in bocca". Infine, poiché il matcha è noto per il suo sapore vegetale, esamineremo questo profilo, che è un tratto in comune a tutti i tipi di matcha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Questa particolare polvere di matcha Okumidori presenta una tonalità di verde più chiara, che può essere meglio descritta come una sfumatura delicata e sottile. Il delicato colore verde di questa polvere di matcha è una delle sue caratteristiche distintive, conferendo un piacevole e rilassante aspetto visivo all'esperienza complessiva del bere il tè.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dall'Okumidori Matcha Noike quando viene mescolato con l'acqua è ricco e terroso, con note di cioccolato fondente al naso.

Passaggio 3: degustazione del tè

Questo matcha Okumidori inizia liscio e delicato, e poi sviluppa gradualmente caratteristiche gustative leggermente agrumate e di nocciola, con note di erba fresca e noce. Il tè lascia in bocca una leggera sensazione di asciutto che persiste.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La struttura dell'Okumidori Matcha Noike è morbida e ricca, spingendo i profili aromatici più agrumati e astringenti verso il palato medio e il finale. Il tè diventa secco solo nel finale, ma le note agrumate e vegetali sono presenti nel palato medio.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare con coltivatori di tè che adottano pratiche agricole biologiche e si astengono dall'uso di pesticidi o prodotti chimici nocivi. Crediamo fermamente che queste tecniche naturali non solo migliorino il sapore del tè, ma promuovano anche la salute e la longevità dei campi di tè.

Dalla nostra esperienza, abbiamo scoperto che le fattorie di tè che impiegano queste pratiche agricole biologiche coltivano piante di tè sane e vigorose, promuovendo allo stesso tempo un ecosistema fiorente che supporta una varietà di flora e fauna.

Processo di approvvigionamento unico di Nio Teas da coltivazione biologica


- Conduzione di test approfonditi del gusto per determinare il profilo aromatico ottimale per ogni tè.
- Comunicazione continua con i coltivatori per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici.
- Visite in loco alle piantagioni di tè per valutare la qualità dei raccolti e degli stabilimenti di produzione.
- Valutazione dell'ecosistema circostante per verificare la presenza di una varietà di specie vegetali e animali e mantenere la vitalità dell'area circostante i campi di tè.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS che troverai su alcuni dei nostri tè sta per Japanese Agriculture Standards (Standard Agricoli Giapponesi). Questa etichetta garantisce che i prodotti siano coltivati senza l'uso di pesticidi o prodotti chimici, ed è supervisionata da un organismo governativo.

Da Nio, diamo priorità all'approvvigionamento di tè da campi completamente privi di pesticidi o prodotti chimici. Quando collaboriamo con maggiori produttori di tè, richiediamo loro di fornirci l'etichetta JAS, che possono ottenere attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Supportiamo inoltre i piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione, accettando l'etichetta "senza pesticidi" per fornire loro opportunità di far scoprire i loro ottimi tè, mantenendo il nostro impegno per la sostenibilità e la qualità.

Come preparare il tè

Sebbene sia possibile semplificare questo processo, se lo si preferisce, ti consigliamo di seguire attentamente questi passi per ottenere la tazza perfetta di Okumidori Matcha Noike. Per prepararlo, ti consigliamo di:

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Passo 1

    Inizia setacciando 2 grammi di polvere di matcha nella tua ciotola, per rimuovere eventuali grumi che potrebbero essersi formati a causa dell'umidità.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 2

    Scalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Passaggio 3

    Successivamente, versa circa 1 cucchiaio d'acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha formando una pasta bel amalgamata. Poi, versa 100 ml di acqua nella ciotola.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Passaggio 4

    Raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per mischiare con cura il matcha con l'acqua.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Passaggio 5

    Utilizza il tuo polso per sbattere il matcha vigorosamente con movimenti rapidi a zig-zag, fino a quando si forma una leggera schiuma verde in cima.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Passaggio 6

    Goditi il tuo Okumidori Matcha Noike!

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare una tazza perfetta di matcha, avrai bisogno di alcuni accessori essenziali. In primo luogo, una ciotola larga e poco profonda, tipicamente in ceramica o porcellana, chiamata ciotola per matcha o chawan, è indispensabile ed è specificamente progettata per sbattere il matcha. Inoltre, avrai bisogno di una frusta di bambù chiamata chasen, che ha numerose sottili setole utilizzate per mescolare e creare la schiuma della polvere di matcha con acqua calda, ottenendo una consistenza liscia e cremosa. Inoltre, una paletta di bambù chiamata chashaku viene utilizzata per misurare la giusta quantità di polvere di matcha e trasferirla nella ciotola per matcha, garantendo dosi precise ogni volta. Infine, setacciare il matcha attraverso un colino è un passo cruciale nella tradizionale cerimonia del tè giapponese e per l'uso quotidiano, per garantire che non ci siano grumi o impurità nel matcha, garantendo la preparazione di una tazza di matcha di alta qualità ogni volta.

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noike farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

L'Okumidori Matcha Noike prende il nome dal signor Noike, un abile coltivatore situato fuori Kyoto, in Giappone. Originariamente residente a Tokyo, Noike ha fatto la scelta consapevole di condurre una vita più serena nella campagna giapponese. Qui, si dedica appassionatamente al suo piccolo campo di tè, immergendosi nell'arte e nelle complessità della coltivazione del tè, dando vita all'eccezionale tè Okumidori Matcha Noike.

Proveniente da Kyoto

Giappone

Il Tè Okumidori Matcha Noike è coltivato in una posizione unica, immerso in una piccola pineta appena fuori dalla città di Kyoto, in Giappone. Questa serena pineta fornisce un'ombra parziale alle piante di tè durante tutto il giorno, proprio come la tradizionale tecnica di ombreggiatura Kabuse. Questa ombra naturale degli alti pini conferisce al tè un profilo aromatico distintivo, rendendolo davvero speciale e unico.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, il tè Okumidori Matcha Noike è realizzato utilizzando la cultivar Okumidori. Questa varietà di pianta di tè è molto ricercata per il matcha, grazie al sapore che produce.

  • Okumidori

    La cultivar Okumidori è molto apprezzata per la sua capacità di produrre tè particolarmente morbidi e dal corpo pieno. Spesso utilizzata in blend per bilanciare eventuali sapori amari, l'Okumidori funziona bene anche nei tè monocultivar. Nonostante sia più impegnativa da coltivare, lo sforzo vale la pena quando si tratta di creare tè come l'Okumidori Matcha Noike, che ha una consistenza e un sapore deliziosamente morbidi.

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Resi e rimborsi

Da Nio, ci impegniamo a garantire a tutti i nostri clienti un'esperienza positiva con il tè. Se non siete soddisfatti del tè che ricevete, vi preghiamo di farcelo sapere e saremo lieti di fornirvi una sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Okumidori Matcha Noike

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