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Uji Matcha Okumidori Chanoka

Uji Matcha Okumidori Chanoka

€21,95
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🍃 Senza pesticidi

🇯🇵 Provenienza diretta dal Giappone

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Scopri tutti i segreti di Uji Matcha Okumidori Chanoka

Se stai cercando un tè matcha delicato e gustoso, dovresti provare l'Uji Matcha Okumidori Chanoka. Questo pregiato tè è prodotto con cura dal signor Takada nella città di Uji, nella prefettura di Kyoto, in Giappone. Vale la pena notare che, quando si parla di tè matcha, la regione di Uji è da tempo rinomata per la produzione di alcuni dei tè di più alta qualità al mondo, guadagnandosi la reputazione di migliore regione produttrice di matcha in Giappone.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare correttamente l'Uji Matcha Okumidori Chanoka, abbiamo condotto un'analisi approfondita sia della consistenza che del profilo aromatico. Questa valutazione ha incluso un esame attento della sua secchezza, dolcezza, mineralità e acidità. Inoltre, abbiamo valutato la densità o ricchezza della sua consistenza, comunemente nota come mouthfeel, cioè la sensazione in bocca. Date le caratteristiche uniche del tè matcha, ci siamo anche assicurati di prestare molta attenzione al profilo aromatico vegetale, che è una caratteristica distintiva di questo tipo di tè.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Il colore di questo matcha proveniente da Uji, in Giappone, è un verde giada leggermente più scuro, ed ha una consistenza liscia e fine.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalla polvere di questo matcha una volta mescolata all'acqua è fresco ed erbaceo, con un leggero sentore di cioccolato fondente.

Passaggio 3: degustazione del tè

L'Uji Matcha Okumidori Chanoka inizia con una nota delicata e leggermente vegetale, che successivamente si evolve in un leggero aroma erboso. Il matcha poi inizia a tendere verso una direzione più secca, lasciando sul palato un'astringenza rinvigorente. Sul finale, si percepisce quasi una nota di amaro cioccolato fondente.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

L'Uji Matcha Okumidori Chanoka gioca maggiormente con profili aromatici leggermente più secchi ed erbosi. Rimane comunque liscio e consistente, ma l'astringenza conduce a un'esperienza di bevuta più coinvolgente.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, diamo priorità alla collaborazione con coltivatori di tè che adottano pratiche agricole biologiche e si astengono dall'uso di pesticidi o prodotti chimici nocivi. Crediamo fermamente che queste tecniche naturali non solo migliorino il sapore del tè, ma promuovano anche la salute e la longevità dei campi di tè.

Dalla nostra esperienza, abbiamo scoperto che le aziende agricole di tè che impiegano queste pratiche agricole biologiche coltivano piante di tè sane e vigorose, promuovendo allo stesso tempo un ecosistema fiorente che supporta una varietà di flora e fauna.

Processo di approvvigionamento unico di Nio Teas da coltivazione biologica


- Valutazione accurata del gusto di ogni singolo tè, per trovare il miglior profilo aromatico possibile.
- Comunicazione continua con i coltivatori, per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici.
- Visite in loco alle piantagioni di tè per valutare la qualità dei raccolti e degli stabilimenti di produzione.
- Valutazione dell'ecosistema circostante per verificare la presenza di una varietà di specie vegetali e animali e mantenere la vitalità dell'area circostante ai campi di tè.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS che troverai su molti dei nostri prodotti sta per Japanese Agriculture Standards (Standard Agricoli Giapponesi). Questa etichetta garantisce che i prodotti siano coltivati senza l'uso di pesticidi o prodotti chimici, ed è supervisionata da un organismo governativo.

Da Nio, diamo priorità all'approvvigionamento di tè da campi completamente privi di pesticidi o prodotti chimici. Quando collaboriamo con grandi produttori di tè, richiediamo loro di fornirci l'etichetta JAS, che possono ottenere attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Supportiamo inoltre i piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione, accettando l'etichetta "senza pesticidi" per fornire loro opportunità di far scoprire i loro tè, mantenendo il nostro impegno per la sostenibilità e la qualità.

Come preparare il tè

Per preparare l'Uji Matcha Okumidori Chanoka, segui questi semplici passi per ottenere risultati ottimali. Sebbene sia possibile semplificare questo processo, ti consigliamo di seguire questa procedura per la migliore esperienza con il tuo matcha.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Passo 1

    Inizia setacciando 2 grammi di polvere di matcha nella tua ciotola per rimuovere eventuali grumi che potrebbero essersi formati a causa dell'umidità.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 2

    Riscalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Passaggio 3

    Successivamente, versa circa 1 cucchiaio d'acqua nella ciotola e mescola con la polvere fino a formare una pasta, assicurandoti di amalgamare bene. Quindi, versa 100 ml di acqua nella ciotola.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Passaggio 4

    Raschia dolcemente i lati e il fondo della ciotola per incorporare bene il matcha nell'acqua.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Passaggio 5

    Infine, usa il polso per sbattere il matcha con movimenti rapidi a zig-zag fino a quando appare una leggera schiuma vellutata verde in cima.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Passaggio 6

    Goditi il tuo Uji Matcha Okumidori Chanoka!

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Se desideri apprezzare appieno la ricchezza e la complessità dell'Uji Matcha Okumidori Chanoka, è importante utilizzare gli utensili giusti per ottenere il massimo dal tuo tè. Ecco alcuni accessori essenziali che ti serviranno per preparare la tazza perfetta:

- Ciotola per matcha: Una ciotola tradizionale per matcha, o "chawan", è larga e poco profonda, con ampio spazio per sbattere la polvere di matcha e l'acqua calda fino a ottenere una schiuma cremosa e vellutata.
- Frusta di bambù: La frusta di bambù, o "chasen", è uno strumento fondamentale per ottenere la consistenza desiderata nel tuo matcha. Le delicate setole della frusta creano piccole bolle che mescolano insieme la polvere di matcha e l'acqua, conferendo al tè la sua caratteristica texture spumosa.
- Chashaku: Un chashaku è una piccola paletta di bambù utilizzata per misurare la quantità perfetta di polvere di matcha per ogni tazza. Assicura di utilizzare la giusta quantità di tè per godere appieno della profondità del suo sapore in ogni sorso.
- Setaccio: Un piccolo setaccio, o "furui", viene utilizzato per setacciare la polvere di matcha prima di sbatterla con l'acqua. Setacciando si rimuovono eventuali grumi o impurità dalla polvere di matcha, creando una texture liscia e uniforme.

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Takada Masahiro farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Questo tè proviene da Takada Masahiro, un coltivatore di Uji che gestisce la sua azienda familiare a Chanoka. L'eredità di Chanoka risale al 1900, quando il bisnonno di Masahiro stabilì il loro primo giardino di tè a Uji. Da allora, la sua famiglia si dedica con passione alla coltivazione e alla produzione di alcuni dei migliori tè in Giappone.

Proveniente da Uji

Giappone

Questo è un matcha proveniente da Uji, in Giappone, la regione più famosa per la produzione di tè verde giapponese. Questo specifico tè verde viene coltivato nella fattoria Chanoka del signor Takada, a Uji. Coltivato ad un'altitudine di 400 metri, il matcha viene ombreggiato per 3 settimane prima del raccolto, al fine di sviluppare un sapore più dolce e più sapido.

Cultivar e varietà di pianta del tè

L'Uji Matcha Okumidori Chanoka è prodotto con la cultivar Okumidori. Secondo i feedback dei clienti, questo è il tipo di matcha più popolare da Nio Teas.

  • Okumidori

    La cultivar Okumidori è molto apprezzata per la sua capacità di produrre tè più morbidi e dal corpo più pieno. Sebbene spesso sia combinata con altre varietà di tè per bilanciare eventuali sapori amari, viene anche frequentemente utilizzata da sola. Anche se è una cultivar impegnativa per quanto riguarda il lavoro, il risultato finale ne vale la pena, come dimostra il caso di questo matcha, che vanta un finale completamente privo di amarezza.

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Resi e rimborsi

Da Nio, ci impegniamo a garantire a tutti i nostri clienti un'esperienza positiva con il tè. Se non siete soddisfatti del tè che ricevete, vi preghiamo di farcelo sapere e saremo lieti di fornirvi una sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Uji Matcha Okumidori Chanoka

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