• High Mountain Oolong Tea brewing instruction
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Tè Oolong Di Montagna Miyazaki

Tè Oolong Di Montagna Miyazaki

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Scopri tutti i segreti di Tè Oolong Di Montagna Miyazaki

Il Tè Oolong Di Montagna Miyazaki è un delizioso oolong giapponese floreale prodotto da Miyazaki Akira sulle montagne di Gokase, nella prefettura di Miyazaki.

Gusto

Miyazaki High Mountain Oolong Tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Tè Oolong Di Montagna Miyazaki, consideriamo sia l'aroma che l'interazione con il palato. Prestiamo attenzione alla presenza di secchezza, acidità, mineralità, umami o dolcezza nel tè e valutiamo inoltre la sua consistenza, nota anche come sensazione in bocca o mouthfeel. Per il tè oolong, ci concentriamo sulle note floreali, tipiche della maggior parte di questi tè.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Questo Tè Oolong Di Montagna Miyazaki ha foglie più grandi, con una combinazione di verde mimetico e verde oliva con alcuni steli gialli.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie umide è leggero e floreale, con note di latte di cocco e lillà.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Tè Oolong Di Montagna Miyazaki inizia con una leggera cremosità lattea e lentamente inizia a svilupparsi in un profilo di sapore leggermente agrumato, prima di lasciare il posto a forti note profumate di lillà e giacinto. Il tè ritorna con una piacevole dolcezza, e lascia il palato fresco e fiorito.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La struttura gustativa di questo tè oolongruota attorno a caratteristiche floreali. C'è una piacevole acidità nel tè che lo rende interessante, così come una dolcezza morbida che purifica il palato verso la fine.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di agricoltura biologica ed evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Crediamo fermamente che questi metodi di coltivazione naturali migliorino non solo il sapore del tè, ma anche il benessere a lungo termine e la sostenibilità dei campi da tè.

Le nostre ricerche indicano che le aziende agricole che seguono questi principi di agricoltura biologica non solo coltivano piante da tè robuste e vigorose, ma promuovono anche un ecosistema prospero che sostiene una vasta gamma di flora e fauna del luogo.

Processo unico di approvvigionamento di Nio Teas:

Test accurato di ogni singolo tè per trovare il miglior profilo di sapore

- Comunicazione continua con gli agricoltori per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici;

- Visite in loco ai campi da tè per valutare la qualità delle colture e degli impianti di produzione;

- Valutazione dell'ecosistema circostante per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali e per mantenere la vitalità dell'area che circonda i campi da tè.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS che troverai su alcuni dei nostri pacchi è l'acronimo di Japanese Agriculture Standards. Questa certificazione garantisce che i nostri tè siano coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche ed è regolamentata dal governo giapponese.

Siamo impegnati a garantire che i nostri tè siano prodotti con metodi biologici, e richiediamo alle nostre maggiori aziende agricole partner di ottenere la certificazione JAS attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Ci piace anche lavorare con piccole aziende agricole che potrebbero non avere le risorse per condurre test ufficiali del suolo. Come soluzione, accettiamo i loro tè con l'etichetta "senza pesticidi". In questo modo, possiamo aiutare questi piccoli agricoltori a farsi conoscere, pur garantendo che tutti i nostri tè soddisfino i nostri elevati standard di qualità.

Come preparare il tè

Per ottenere il massimo in termini di sapore dal Tè Oolong Di Montagna Miyazaki, si consiglia di seguire queste linee guida. Mettere in infusione il tè a una temperatura o un tempo errato può portare a un sapore amaro o annacquato.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 90 degree celsius and 194 degree fahrenheit

    Passo 1

    Scalda dell'acqua in un pentolino o in un bollitore elettrico fino a raggiungere una temperatura di 90 gradi Celsius.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di foglie nella teiera o nel colino.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 45 seconds

    Passaggio 3

    Versa 150-200 ml di acqua a 90°C e lascia in infusione il tè per un minuto e mezzo.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Versa il tè nella tazza e goditi il tuo Tè Oolong Di Montagna Miyazaki!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    La prima infusione di questo raro tè oolong produrrà un sapore ricco, ma non gettare via le foglie subito: contengono ancora molto sapore! Adesso puoi mettere nuovamente in infusione le foglie altre 2-3 volte, usando la stessa temperatura dell'acqua e un tempo di infusione di 20 secondi.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a regalarti una deliziosa tazza di tè caldo, questo raro oolong è ottimo anche come tè freddo. Basta lasciare le foglie in infusione in una tazza o in un brocca per 3 ore in acqua a temperatura ambiente, e avrai un delizioso tè verde freddo e rinfrescante.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare al meglio il Tè Oolong Di Montagna Miyazaki, lo strumento più adatto da utilizzare è una teiera giapponese, come la Kyusu o la teiera chaho. L'oolong è arrotolato in modo stretto, quindi le foglie si espandono quando vengono infuse nell'acqua. È importante dare alle foglie molto spazio perché se vengono ammassate non saranno in grado di rilasciare il loro pieno sapore. Queste teiere hanno anche un filtro integrato, che trattiene automaticamente le foglie mentre versi, evitando che finiscano nella tazza.

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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Per molto tempo, Miyazaki Akira ha faticato a coltivare il tè utilizzando esclusivamente fertilizzanti biologici. Il suo raccolto dipendeva dal tempo e dagli insetti, e alcuni anni la resa sarebbe stata piuttosto bassa. Si è presto reso conto che invece di tentare di controllare la natura, doveva cercare di coesistere con essa. Se le piante da tè vengono coltivate in armonia con la natura, la terra permetterà alle piante di prosperare. Dopo aver imparato ad accettare questo, è stato in grado di produrre anni di tè di grande qualità, il tutto senza danneggiare la bellezza naturale di Gokase.

Proveniente da Miyazaki

Giappone

Questo Tè Oolong Di Montagna Miyazaki è stato coltivato nelle montagne di Gokase, nella prefettura di Miyazaki. Sebbene i tè Oolong tostati e non tostati siano rari in Giappone, questa regione è diventata famosa proprio per loro. La fattoria di Miyazaki Sabou non utilizza pesticidi nei suoi campi da oltre 40 anni, e produce tutti i suoi tè in modo biologico. L'alta quota del campo da tè e il clima mite del Giappone meridionale creano le condizioni ideali per la coltivazione di tè premium.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Questo raro oolong è una miscela di 3 diverse cultivar di tè: la Minamisayaka, la Saemidori e la Takachiho. L'agricoltore combina queste 3 cultivar con cura per catturare i migliori aspetti di ciascuna.

  • Minamisayaka

    Il nome Minamisayaka si traduce approssimativamente in "freschezza meridionale", ed è noto per avere una caratteristica lattea e floreale. Ciò lo rende perfetto per la produzione di oolong di alta montagna come questo, poiché si desidera davvero catturare questi sapori e aromi floreali.

  • Saemidori

    La cultivar Saemidori è principalmente utilizzata per la produzione di tè verdi premium come gyokuro e matcha, ma è ottima anche in questo raro tè oolong. Questa cultivar è nota per il suo sapore leggero e dolce, quindi ammorbidisce molto il sapore complessivo di questo tè.

  • Takachiho

    Questa cultivar di tè prende il nome dalla città in cui è stata creata, Takachiho, un piccolo villaggio nella prefettura di Miyazaki. È stata creata nel lontano 1953, rendendola tanto antica quanto la Yabukita. La varietà di tè era destinata alla produzione del kamairicha, ma è perfetta anche in questo oolong di alta montagna.

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