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Gyokuro Umami Wakamusha

Gyokuro Umami Wakamusha

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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Umami Wakamusha

Il Gyokuro Umami Wakamusha è un tè verde premium okumidori che racchiude perfettamente i profili di sapore salati e vegetali per cui il tè gyokuro è noto.

Gusto

Gyokuro Superior Wakamusha flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Quando valutiamo il sapore del Gyokuro Umami Wakamusha, teniamo conto sia del suo aroma che del profilo di sapore, prestando particolare attenzione a come il tè interagisce con il palato. Consideriamo fattori come secchezza, acidità, mineralità, dolcezza e umami. Inoltre, valutiamo la consistenza del tè, o la sua sensazione in bocca.

Per il tè Gyokuro, ci concentriamo anche sul profilo di sapore vegetale, che è una caratteristica distintiva di molti Gyokuro. Valutando il sapore in questo modo, possiamo ottenere una comprensione più completa della qualità del tè e dell'esperienza sensoriale complessiva.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del Gyokuro Umami Wakamusha sono di un verde scuro e arrotolate in grandi forme sottili simili ad aghi.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie bagnate è intenso, con note marine e vegetali. Si percepisce un profumo di alghe, brezza marina e un leggero accenno di sale marino.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Gyokuro Umami Wakamusha inizia con una dolcezza liscia e rinfrescante, che si sviluppa rapidamente in un forte umami vegetale. Note di melone cantalupo ed edamame emergono nel palato centrale, prima che il tè si sposti verso un finale più amido e dolce di mais. Il tè trova un equilibrio tra i sapori vegetali freschi, l'umami intenso e la dolcezza fruttata.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La sensazione in bocca è densa e avvolge rapidamente il palato con un sapore liscio e saporito. Man mano che il tè inizia a rivestire la bocca, le sensazioni sul palato sono molto equilibrate, senza eccessiva acidità o secchezza, ma piuttosto una dolcezza rotonda percepita in tutto il palato.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio Teas, ci impegniamo a collaborare esclusivamente con agricoltori che utilizzano metodi di coltivazione biologica senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Questo approccio non solo produce un tè dal sapore eccezionale, ma promuove anche la vitalità dei campi di tè e la prosperità della fauna selvatica nelle aree circostanti.

Processo Unico di Selezione Biologica di Nio Teas

  • Test rigorosi di assaggio di ogni tè individualmente
  • Comunicazione con gli agricoltori riguardo ai loro metodi di produzione
  • Visite in persona ai campi di tè per valutarne la qualità
  • Ispezione della salute del suolo per garantire la biodiversità e la conservazione della fauna selvatica.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

L'acronimo JAS, "Japanese Agricultural Standards", si conferisce ai prodotti che soddisfano gli standard di certificazione del governo giapponese per essere coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Per garantire che il nostro tè provenga da campi privi di sostanze chimiche dannose, richiediamo la verifica da parte dei nostri grandi agricoltori partner tramite l'etichetta JAS, ottenuta attraverso campioni e test del suolo.

Anche se riconosciamo che i piccoli agricoltori potrebbero non avere le risorse per ottenere la certificazione JAS, accettiamo comunque i loro prodotti senza pesticidi attraverso il nostro processo di screening, che è progettato per essere giusto e accomodante. Questo approccio garantisce la sicurezza e la qualità del nostro tè, offrendo al contempo opportunità ai piccoli agricoltori.

Come preparare il tè

Per preparare il Gyokuro Umami Wakamusha, puoi utilizzare acqua a temperatura più bassa e un tempo di infusione più lungo. La ragione della temperatura più bassa è che il Gyokuro Umami Wakamusha è pensato per celebrare i sapori dolci e sapidi, che vengono estratti al meglio a temperature inferiori.

Il motivo del tempo di infusione più lungo è che le foglie del Gyokuro Umami Wakamusha sono arrotolate strette in forme sottili simili ad aghi. Queste foglie richiedono più tempo per espandersi e rilasciare completamente il loro sapore nell'acqua.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima di tutto, puoi scaldare l'acqua fino a una temperatura di 60 gradi Celsius. Questa sarà la temperatura perfetta per il Gyokuro.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di Gyokuro Umami Wakamusha nella tua teiera kyusu.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Passaggio 3

    Lascia le foglie in infusione indisturbate per 2 minuti.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta che le foglie di tè hanno terminato la loro infusione, puoi versare il tuo Gyokuro Umami Wakamusha e la teiera filtrerà automaticamente le foglie, evitando che finiscano nella tua tazza. Buon tè Gyokuro!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Puoi semplicemente aggiungere altra acqua calda nella teiera e lasciare in infusione le foglie per 20 secondi per ogni riutilizzo. Poiché le foglie sono già aperte, bastano solo 20 secondi, e ogni infusione sarà leggermente diversa.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre ad essere una deliziosa tazza di tè caldo, il Gyokuro Umami Wakamusha è anche ottimo come infusione fredda e rinfrescante! Se vuoi scoprire come preparare questo tè in infusione fredda, puoi leggere il nostro articolo dedicato all'infusione a freddo del Gyokuro.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare il tè Gyokuro, gli utensili consigliati sono la teiera kyusu o lo shiboridashi. Se preferisci tazze di Gyokuro altamente concentrate e ricche di sapore, lo shiboridashi è la scelta migliore. Tuttavia, per la preparazione quotidiana, la kyusu è l'opzione migliore.

Alternativa senza teiera

In assenza di una teiera, puoi comunque preparare il Gyokuro Umami Wakamusha utilizzando un colino per tè. Anche se potrebbe non produrre un sapore ricco come quello di una teiera, permette comunque di filtrare le foglie di tè ed evitare che finiscano nella tua tazza.

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mr sakamoto farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Gyokuro Umami Wakamusha è orgogliosamente prodotto dal signor Sakamoto, un rinomato agricoltore di tè verde biologico del sud del Giappone con decenni di esperienza nel settore. Ha appreso tecniche innovative per produrre tè Gyokuro altamente aromatico senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Abbiamo avuto il privilegio di incontrare più volte il signor Sakamoto e siamo ogni volta colpiti dal suo impegno incrollabile per i suoi campi di tè. Evita scorciatoie e dedica tempo allo sviluppo del proprio fertilizzante biologico, composto da ingredienti naturali come compost biologico e rocce sedimentarie tritate.

Questo fertilizzante arricchisce il suolo delle piante di tè, producendo foglie di tè robuste e sane. A differenza di molti altri tè Gyokuro biologici che potrebbero mancare di sapore, quelli provenienti dai campi di Sakamoto vantano un gusto ricco, dolce e salato.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Il Gyokuro Umami Wakamusha proviene da Shibushi, una città situata nella parte meridionale dell'isola di Kyushu, nella prefettura di Kagoshima, in Giappone. La regione beneficia di un clima subtropicale caldo, piogge stagionali e suoli vulcanici ricchi di nutrienti, rendendola un'ubicazione ideale per la coltivazione di questo tè.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Gyokuro Umami Wakamusha è realizzato utilizzando il cultivar Okumidori, che di solito viene impiegato nelle miscele di tè per creare un sapore più liscio e rotondo, ma può anche essere utilizzato per produrre un Gyokuro premium monovarietale.

  • Okumidori

    Il Gyokuro Umami Wakamusha è realizzato esclusivamente con il cultivar Okumidori. L'Okumidori è molto apprezzato per la sua capacità di produrre tè lisci e corposi, rendendolo una scelta eccellente per il Gyokuro. Nel caso del Gyokuro Umami Wakamusha, l'uso dell'Okumidori aiuta a bilanciare il profilo di sapore del tè, conferendo anche una sottile nota fruttata che diventa più evidente in un'infusione fredda.

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