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Gyokuro Kagoshima Sasa Hime

Gyokuro Kagoshima Sasa Hime

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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Kagoshima Sasa Hime

Il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime è un tè ombreggiato a lungo che produce un sapore dolce e salato, realizzato a Kagoshima utilizzando una miscela di diverse cultivar di tè.

Gusto

Gyokuro Kagoshima Sasa Hime flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Quando valutiamo il sapore del Gyokuro Kagoshima Sasa ,ime consideriamo sia il suo aroma che il profilo gustativo, prestando particolare attenzione a come il tè interagisce con il palato. Esaminiamo fattori come la secchezza, l'acidità, la mineralità, la dolcezza e l'umami. Inoltre, valutiamo la consistenza del tè, ovvero la sua sensazione in bocca.

Per il tè Gyokuro, ci concentriamo anche sul profilo vegetale del sapore, che è una caratteristica distintiva di molti Gyokuro. Valutando il sapore in questi modi, possiamo ottenere una comprensione più completa della qualità del tè e dell'esperienza sensoriale complessiva.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del Gyokuro Kagoshima Sasa Hime sono di un verde scuro, e arrotolate in forma di grandi e sottili aghi.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che emana dalle foglie di tè bagnate si sposta fortemente verso note marine o di alga marina, con un accenno di erba fresca di primavera.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime impiega un attimo a spiccare il volo, ma poi si lancia in una complessa varietà di profili aromatici. Inizia con una nota di mais dolce che avvolge i lati della lingua, seguita da un forte umami vegetale. Il tè assume poi una leggera acidità che stimola la salivazione e termina con una dolcezza piacevole.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime presenta una vasta gamma di profili di sapore, con i gusti dolci e salati che dominano la struttura. C'è una leggera acidità e un accenno di mineralità, ma nessuna nota di secchezza.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

La nostra politica prevede di collaborare esclusivamente con agricoltori che coltivano le piante di tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Questo approccio non solo produce risultati eccezionali in termini di sapore del tè, ma favorisce anche la vitalità dei campi di tè.

Abbiamo osservato che le aziende agricole che seguono questa pratica non solo promuovono la crescita delle piante di tè, ma incoraggiano anche la prosperità della fauna selvatica nelle aree circostanti.

Il processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas include:

  • Test di degustazione rigorosi e individuali di ogni tè che offriamo;
  • Comunicazione con gli agricoltori riguardo ai metodi di produzione e come garantiscono l'assenza di pesticidi sui campi;
  • Visite ai campi di tè per valutare la qualità del campo e delle strutture di produzione;
  • Verifica della biodiversità e della salute del suolo intorno ai campi di tè, passeggiando e ispezionando l'ambiente circostante.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

L'acronimo JAS sta per Japanese Agriculture Standards (Standard Agricoli Giapponesi), che certificano che i prodotti sono stati coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche, come stabilito dal governo giapponese.

Per garantire che il nostro tè provenga da campi privi di pesticidi o sostanze chimiche, richiediamo una verifica da parte dei grandi produttori di tè con cui collaboriamo, sotto forma di etichetta JAS, che possono ottenere tramite campionamenti e test del suolo.

Tuttavia, riconosciamo che i piccoli produttori di tè potrebbero non avere le risorse per ottenere la certificazione JAS. Per supportare questi agricoltori e il loro eccellente tè, accettiamo i loro prodotti con l'etichetta "senza pesticidi", senza richiedere la certificazione JAS. Il nostro processo di selezione è progettato per essere equo e accogliente, offrendo opportunità ai piccoli produttori, garantendo comunque la sicurezza e la qualità del nostro tè.

Come preparare il tè

Per preparare il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime, è consigliabile utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione più lungo. La ragione di questa temperatura più bassa è che il Gyokuro Kagoshima è progettato per esaltare i sapori dolci e sapidi, che vengono meglio estratti a temperature più basse.

Il motivo per cui è necessario un tempo di infusione più lungo è che le foglie del Gyokuro Kagoshima Sasa Hime sono arrotolate strettamente in forme di ago sottili. Queste foglie richiedono più tempo per espandersi e liberare completamente il loro sapore nell'acqua.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima di tutto, riscalda l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius. Questa sarà la temperatura ideale per il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di Gyokuro Kagoshima Sasa Hime alla tue teiera kyusu.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Passaggio 3

    Lascia in infusione le foglie di tè nell'acqua indisturbate per 2 minuti.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Dopo che le foglie di tè hanno completato l'infusione, puoi versare il tuo Gyokuro Kagoshima Sasa Hime, e la teiera filtrerà automaticamente le foglie, evitando che finiscano nella tua tazza. Buon tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Aggiungi semplicemente altra acqua calda alla teiera e lascia le foglie in infusione per 20 secondi ogni volta che le riutilizzi. Poiché le foglie sono già aperte, bastano solo 20 secondi, e ogni infusione avrà un sapore leggermente diverso!

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a essere un'ottima bevanda calda, il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime è perfetto anche per una preparazione fredda e rinfrescante! Se vuoi scoprire come preparare questo tè in infusione fredda, leggi il nostro articolo dedicato al cold brewing del Gyokuro.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Lo strumento migliore per preparare il tè Gyokuro è la teiera Kyusu, o lo Shiboridashi. Se preferisci ottenere tazze piccole di Gyokuro molto concentrate e ricche di sapore, ti consigliamo lo Shiboridashi. Tuttavia, per un'infusione quotidiana, la Kyusu è la scelta ideale.

Alternativa senza teiera


Se non hai una teiera a casa, puoi preparare il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime utilizzando un infusore per tè. Anche se il sapore non sarà così intenso come con la teiera, l'infusore ti permetterà di filtrare le foglie e tenerle fuori dalla tua tazza.

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mr sakamoto farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Gyokuro Kagoshima è prodotto dal leggendario agricoltore di tè verde biologico Sakamoto, attivo nel sud del Giappone. Il signor Sakamoto lavora nel settore del tè da decenni e, durante questo tempo, ha sviluppato metodi per realizzare tè Gyokuro eccezionale senza l'uso di pesticidi o chimici.

Pur avendo incontrato Sakamoto molte volte, siamo ogni volta colpiti dalla sua dedizione al suo campo di tè. Anziché prendere la via più semplice, ha dedicato tempo allo sviluppo di un proprio fertilizzante biologico. Utilizza una combinazione di ingredienti naturali, tra cui compost organico e rocce sedimentarie tritate.

Questo fertilizzante speciale fornisce nutrienti al suolo delle piante di tè, permettendo loro di produrre foglie di tè forti e sane. Mentre la maggior parte dei tè Gyokuro biologici può risultare priva di sapore, quelli di Sakamoto hanno un gusto ricco, dolce e saporito.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime è naturalmente coltivato a Kagoshima, in Giappone, nella parte più meridionale dell'isola di Kyushu. Più precisamente, il tè viene prodotto nella città di Shibushi, una zona che beneficia di un clima subtropicale caldo, di piogge stagionali e di terreni vulcanici ricchi.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Gyokuro Kagoshima Sasa Hime è un gyokuro miscelato, ottenuto combinando le cultivar Yabukita, Okumidori e Saemidori. Il signor Sakamoto riesce a catturare perfettamente i migliori elementi di ciascuna.

  • Yabukita

    La Yabukita è la varietà di tè più popolare nel tè verde giapponese. È nota per il suo sapore forte e vegetale, con un ricco umami.

  • Okumidori

    L'Okumidori è nota per produrre tè morbidi e corposi, quindi si adatta perfettamente al Gyokuro. Nel caso del Gyokuro Kagoshima Sasa Hime, l'Okumidori bilancia il sapore del tè e aggiunge un accenno di fruttato che emerge nella preparazione a freddo.

  • Saemidori

    La Saemidori è un'altra varietà di pianta da tè rara, molto ricercata per il suo sapore delicato e dolce. Aggiungendo questa cultivar al Gyokuro Kagoshima, Sakamoto è in grado di accentuare la dolcezza, migliorando notevolmente il gusto.

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Il nostro obiettivo è garantire a ogni cliente un'esperienza di degustazione del tè positiva con Nio. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, faccelo sapere e saremo felici di inviarti un prodotto in sostituzione.

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