Alla scoperta della marca numero 1 di tè Gyokuro 🥇

La ricerca della migliore marca di tè gyokuro può spesso rivelarsi complicata, a causa delle numerose informazioni contrastanti. Molte aziende affermano di produrre il miglior gyokuro , ma chi ha ragione?

In questo articolo vi sveleremo la migliore marca di tè gyokuro , come scegliere il gyokuro migliore di questa marca e tutti i consigli per assicurarvi di acquistare il gyokuro migliore durante il vostro shopping. Senza ulteriori indugi, iniziamo. 🍃🥇

Qual è la migliore marca di tè Gyokuro al mondo?

Ecco la parte dell'articolo in cui vi sveliamo il segreto. Crediamo che chiedere qual è la migliore marca gyokuro sia la domanda sbagliata. Questo perché non sono le marche a produrre il tè verde, ma i coltivatori .

Noi di Nio siamo orgogliosi di fare le cose in modo un po' diverso. Vi diremo esattamente dove è stato prodotto il vostro tè e da chi. Crediamo sia importante sapere da dove provengono i cibi e le bevande che consumiamo e siamo disposti a "svelare i nostri segreti" in nome della trasparenza. 

Vuoi sapere chi è il miglior coltivatore gyokuro ? La risposta è proprio qui sotto 👇

Quindi, chi è il miglior coltivatore gyokuro del Giappone? 

Dopo aver viaggiato in lungo e in largo per il Giappone per molti anni, possiamo affermare con orgoglio di aver trovato il miglior coltivatore gyokuro al mondo, il leggendario coltivatore di tè, Mr. Sakamoto .

Questo agricoltore vende il suo gyokuro a decine di marchi di tè in tutto il mondo! Possiamo quindi affermare con orgoglio di far parte del miglior marchio di tè gyokuro al mondo. 

Mr. Sakamoto

Mr. Sakamoto produce gyokuro senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche dal 1985 e, nel corso degli anni, ha sviluppato una propria miscela di fertilizzante organico che gli permette di coltivare piante di tè forti, sane e aromatiche senza danneggiare l'ecosistema naturale.

In un certo senso, si potrebbe considerarlo il miglior marchio gyokuro , anche se lui e la sua famiglia rappresentano solo una piccola azienda agricola.

Se ti interessa scoprire il miglior gyokuro direttamente dal maestro, puoi leggere il nostro articolo 👉 Qual è il miglior Gyokuro del mondo?

Cosa considerare prima di cercare la migliore marca di tè gyokuro ?

Concentrarsi sugli agricoltori

Se state cercando le migliori marche di tè verde gyokuro , dovreste invece cercare i migliori coltivatori di tè gyokuro . Le marche preferiscono mantenere segreti i nomi di questi coltivatori, piuttosto che rivelarli a clienti e concorrenti.

Ordinando il tè da noi, non solo contribuisci a sostenere Nio, ma anche le decine di talentuosi agricoltori con cui collaboriamo. Crediamo che condividendo le storie di questi agricoltori e i loro tè con persone di tutto il mondo, possiamo dare una svolta positiva e sostenibile al settore del tè.

Deve essere coltivato biologicamente

Quando si tratta di tè verde, è fondamentale acquistarlo da una fonte che non utilizzi sostanze chimiche o pesticidi durante la produzione. Sebbene le foglie vengano lavate, il rischio di contaminazione incrociata è sempre maggiore quanto più le sostanze chimiche sono vicine al tè in fase di produzione.

È molto raro trovare del gyokuro prodotto senza pesticidi o sostanze chimiche. Il motivo è che il periodo di ombreggiatura di tre settimane può essere stressante per la pianta, e la maggior parte dei coltivatori si affida a fertilizzanti chimici per mantenerla in vita. Produrre gyokuro saporito senza l'uso di sostanze chimiche richiede grande abilità, e sono pochi i coltivatori in grado di farlo.

Prezzo

 Per quanto riguarda il prezzo, dovrebbe essere equo ma non troppo basso. La produzione del tè Gyokuro richiede parecchio lavoro, quindi aspettatevi di pagare più di 30 centesimi al grammo. Non preoccupatevi, si tratta di circa 1 dollaro a tazza, il che non è male considerando che questo tè è una vera delizia.

Se ti interessa approfondire questo argomento, ti invitiamo a leggere il nostro articolo 👉 Perché il prezzo del tè Gyokuro è così alto?

Descrizione del profilo aromatico dei tè

Che sapore ha Gyokuro ? Quando si legge la descrizione del profilo aromatico del tè, dovrebbe essere chiaro che il venditore comprende lo scopo del Gyokuro , ovvero catturare questi sapori dolci e salati (umami). Il segno distintivo di un buon gyokuro è la sua capacità di riprodurre fedelmente questo gusto.

Aspetto del gyokuro

Le foglie gyokuro dovrebbero essere scure, quasi nere. Questo indica che il tè ha subito un corretto processo di ombreggiatura e che il contenuto di L-teanina è elevato.

Le foglie dovrebbero essere arrotolate strettamente a formare degli aghi, segno che il tè ha completato l'intero processo di produzione. Per ottenere queste forme compatte, il tè deve essere sottoposto a un'ulteriore fase di arrotolamento, che richiede macchinari specifici. Se il produttore prende sul serio la qualità gyokuro , investirà nelle attrezzature adeguate.

Cos'è il tè Gyokuro ?

Secondo la definizione ufficiale dei nostri esperti di tè, gyokuro è un tipo di tè verde giapponese coltivato all'ombra. Si differenzia dal sencha standard (un classico tè verde non ombreggiato) perché viene coltivato all'ombra anziché in pieno sole. 

Gyokuro è considerato il tè in foglie più pregiato del Giappone. Un tempo era il tè preferito persino dell'imperatore, ed è per questo che a volte lo si trova in vendita come "tè verde imperiale" o " gyokuro imperiale". 

Un tè che può invecchiare

Prima dell'invenzione della refrigerazione, la qualità del tè veniva talvolta giudicata in base alla durata della conservazione del suo aroma.

Quando l'imperatore selezionava i tè per la sua collezione privata, aspettava alcuni mesi dopo il raccolto per valutarne la qualità.

Poiché gyokuro è uno dei pochi tè verdi giapponesi che mantiene il suo aroma nel tempo, era sempre quello scelto dall'imperatore.

Profilo aromatico unico

Oggi gyokuro è famoso per un motivo diverso: il suo sapore. Gyokuro ha questo sapore intenso, dolce e salato, davvero unico nel mondo del tè.

Se doveste descrivere il sapore del tè gyokuro , probabilmente lo paragonereste a un piatto come la zuppa di miso.

Ha un sapore ricco, brodoso o saporito, con un pizzico di salinità e una nota marina di alghe o verdure al vapore. Questo ti dà un'idea del gusto del tè gyokuro . 

Come si prepara gyokuro

Ombreggiatura 

Per essere considerata una gyokuro , la gyokuro deve essere tenuta all'ombra per un minimo di 3 settimane prima del raccolto.

Questo massimizza il contenuto di teanina, sostanza dal sapore dolce e salato, e minimizza il contenuto di catechine amare.

Dopo essere stato ombreggiato, il tè è pronto per essere raccolto.

Vengono utilizzate solo le 3 foglie superiori

All'inizio della primavera, i coltivatori selezionano le 3 foglie superiori della pianta del tè.

Queste foglie di tè più giovani sono le più delicate, dolci e ricche di sostanze nutritive.

Di conseguenza, sono riservati ai tè verdi giapponesi di alta qualità come gyokuro , matcha cerimoniale e il tè sencha .

Una volta raccolte, queste foglie vengono radunate per essere lavorate.

Le foglie vengono cotte al vapore per arrestare l'ossidazione

Essendo un tè verde, il gyokuro richiede foglie che non si ossidino. Per arrestare questo processo, le foglie vengono riscaldate per disattivare l'enzima ossidasi. Questo permette al tè di conservare il suo colore verde intenso e i suoi aromi vegetali. Dopo la cottura a vapore, le foglie vengono essiccate e arrotolate nella caratteristica forma aghiforme per cui gyokuro è famoso.

Considerazioni finali sulle migliori marche di tè gyokuro

Grazie mille a tutti per aver dedicato del tempo a leggere le nostre considerazioni sulle migliori marche di tè gyokuro . Speriamo che questo articolo vi sia stato utile per saperne di più sulle migliori marche di tè gyokuro gyokuro e sul perché, in realtà, la scelta non sia così importante come molti pensano. Ci vediamo alla prossima!