Il significato gyokuro rivela molto sul tè stesso.
È difficile rispondere alla domanda "cosa significa gyokuro " senza addentrarsi nella storia e nella produzione del tè gyokuro , ed è proprio quello che faremo oggi!
In questo articolo, faremo un salto indietro nel tempo per scoprire il significato gyokuro e studieremo anche gyokuro in kanji per trovare le radici della gyokuro definizione.
Senza ulteriori indugi, iniziamo! 🇯🇵✍️
Gyokuro
Per definizione, il Gyokuro è un tipo di tè verde giapponese coltivato all'ombra, considerato uno dei tè più pregiati e raffinati al mondo.
Si differenzia dal sencha standard (un classico tè verde non ombreggiato) per il fatto di essere coltivato all'ombra per almeno tre settimane prima del raccolto. Questa attenzione alla tecnica di coltivazione rispecchia il modo in cui altri tè iconici, come il tè Longjing in Cina, sono definiti non solo dal gusto, ma anche da precisi metodi di produzione. Questo processo di ombreggiatura trasforma la composizione chimica delle foglie, aumentando il contenuto naturale di teanina e riducendo l'amaro, il che si traduce nel suo caratteristico sapore umami, dolce e sapido.
Il nome " gyokuro " si traduce come "rugiada gioiello" (o "rugiada di giada"), a testimonianza sia del suo aspetto delicato che del suo gusto raffinato.
Sebbene la maggior parte sencha sia prodotto dalla comune cultivar Yabukita di gyokuro , Camellia sinensis , è spesso prodotto con varietà specializzate come Asahi , Okumidori , Yamakai e Saemidori , ognuna delle quali apporta sottili differenze in termini di aroma, dolcezza e profondità di sapore.
Questa combinazione di coltivazione unica, cultivar rare e lavorazione precisa rende gyokuro non solo raro, ma anche uno dei tè più rinomati del Giappone.
Kanji Gyokuro
Per comprendere appieno la definizione gyokuro , è necessario scomporre gyokuro in kanji. In giapponese esistono tre sistemi di scrittura. Due sono fonetici, in cui ogni carattere rappresenta una sillaba, e il terzo, il kanji, ha un simbolo per ogni parola. Il kanji è l'unico sistema in cui i simboli hanno effettivamente un significato.
Come si traduce " gyokuro " in giapponese?
Quando osserviamo il nome gyokuro in caratteri Kanji, notiamo due caratteri. Il Kanji gyokuro è 玉露. Il carattere 玉 significa gyoku , che significa "gioiello" o "sfera", e il carattere 露 significa "rugiada". Questo nome riflette l'alta qualità e il sapore squisito del tè, evocando la preziosità dei gioielli e la freschezza della rugiada mattutina.
Come è nato il significato gyokuro
Nel 1835, un commerciante di tè di nome Yamamoto Kahei si recò a Uji per studiare la coltivazione del tè. Notò che molte famiglie che coltivavano il tè coprivano le piante con una rete di paglia per proteggerle dal freddo.
L'origine
Scoprì che il tè prodotto da queste piante di tè coltivate all'ombra era più morbido e dolce, e decise di condurre alcuni esperimenti per conto suo. Dopo aver prodotto alcune partite di questi tè all'ombra, notò che le foglie, una volta cotte a vapore, rilasciavano un residuo verde. Lo soprannominò "rugiada di giada", ed è così che è nato il significato gyokuro che conosciamo oggi!
Non c'è spazio per interpretazioni errate del significato gyokuro ; l'intenzione del contadino era chiara. Ha usato i caratteri 玉露, corrispondenti al kanji gyokuro , per indicare la sua scoperta.
Artistico piuttosto che letterale
Questa definizione gyokuro potrebbe non essere una descrizione letterale di ciò che il tè è, come kabusecha (tè all'ombra) o kukicha (tè con steli), ma lo dipinge sotto una luce più artistica, il che non fa che accrescere il fascino di questo tè leggendario.
Cosa significa gyokuro ?
Ora che abbiamo studiato i caratteri Kanji gyokuro , sappiamo che la definizione gyokuro si traduce come "rugiada preziosa" o "rugiada di giada". Per capire cosa significhi la definizione gyokuro , è necessario esaminare la storia di gyokuro , cosa che faremo nella prossima sezione. Prima di tutto, spieghiamo cos'è questo tè:
Produzione
Gyokuro è considerato il tè in foglie più pregiato del Giappone. Per essere definito tè gyokuro , la gyokuro deve essere tenuta all'ombra per almeno tre settimane prima del raccolto. Questo processo ne migliora il sapore e aumenta anche il contenuto di Gyokuro .
Raccolta
Una volta completato il processo di ombreggiatura, il coltivatore seleziona le tre foglie superiori della pianta del tè. Questi germogli più giovani hanno il sapore più delicato e dolce, ma sono anche i più ricchi di nutrienti. Tutti i tè verdi giapponesi di alta qualità sono prodotti con le foglie superiori, e gyokuro non fa eccezione.
Elaborazione
Dopo la raccolta, le foglie vengono radunate e sottoposte al processo di lavorazione. Qui vengono cotte al vapore, parzialmente essiccate e poi arrotolate. Per ottenere le foglie compatte a forma di "ago di pino" per cui gyokuro è famoso, è necessario un ulteriore passaggio di arrotolamento in una macchina progettata specificamente per gyokuro .
Lo sapevate che alcune persone mangiano addirittura le foglie gyokuro ? Per saperne di più, leggete il nostro articolo 👉 Perché le persone mangiano le foglie Gyokuro ?
Considerazioni finali sulla definizione Gyokuro
Il significato gyokuro non ha importanza: ciò che conta davvero è che il gyokuro ha un sapore fantastico! È dolce e saporito al tempo stesso, ed è un tè ricco di caffeina, L -teanina e antiossidanti. Molte persone scoprono che sostituendo il caffè con il tè verde , in particolare gyokuro , notano una sensazione di calma e lucidità più duratura durante la giornata, senza cali di energia o nervosismo.
Se desiderate preparare del tè gyokuro , potete provare quello del Mr. Sakamoto . Mr. Sakamoto è un leggendario coltivatore del Giappone meridionale che coltiva il tè senza l'uso di pesticidi dal 1985. Utilizza una sua miscela di fertilizzanti per far crescere piante di tè robuste e aromatiche senza danneggiare l'ecosistema naturale.
