Bancha È un tè ricavato dalle foglie più basse della pianta del tè ed è quindi molto meno costoso di altri tè.
Oltre al prezzo, offre ulteriori benefici. Contiene anche meno caffeina e ha un sapore davvero unico e gradevole. In questo articolo, spiegheremo cos'è il bancha, che sapore ha e come prepararlo.
Parleremo anche dei benefici per la salute del tè bancha e perché potresti volerlo aggiungere alla tua routine quotidiana! 🍵🍃
Cos'è il bancha 番茶
La parola bancha in giapponese contiene due caratteri kanji: "ban" 番 e "cha" 茶. Il carattere "cha" significa chiaramente tè, ma il carattere "ban" può avere due significati diversi, che rivelano molto sul tè stesso.
La prima traduzione di bancha è "tè tardivo", il che avrebbe senso poiché questo tè viene raccolto più tardi nell'anno, dopo lo shincha e Sencha . Questo sarebbe un buon modo per differenziare Sencha vs bancha poiché il bancha è prodotto dal secondo, terzo o addirittura quarto raccolto e viene preparato utilizzando le foglie più vecchie della pianta del tè.
La seconda definizione di bancha ci rivela un altro aspetto del tè. "Ban" può anche significare "quotidiano", il che ha senso anche quando si parla di bancha, perché il tè bancha è molto meno costoso del Sencha , Quindi ha senso berlo tutti i giorni. Qualunque sia la vostra idea di vera definizione, questa dicotomia è bene tenerla a mente quando cercate di capire il tè bancha. È un tè raccolto tardivamente, pensato per essere economico e accessibile a tutti in Giappone.
Video spiegazione del bancha
Come preparare il bancha
Preparare il tè bancha è facile, basta seguire queste semplici istruzioni qui sotto. Noterete l'unica differenza sostanziale nella preparazione. Sencha vs bancha è la temperatura.
- Passaggio 1: Aggiungi 5 grammi di tè bancha nella teiera kyusu
- Passaggio 2: Versa 150-200 ml di acqua a una temperatura di 80 gradi Celsius
- Passaggio 3: Lascia riposare le foglie per 1 minuto senza toccarle
- Passaggio 4: Versa il tè nel bicchiere e gustalo! Il filtro integrato nella teiera kyusu filtrerà automaticamente le foglie in modo che non finiscano nella tazza.
- Passaggio 5: Puoi riutilizzare le foglie altre 3-4 volte o finché non perdono sapore. Usa acqua alla stessa temperatura, ma con un tempo di infusione di 20 secondi per ogni infusione successiva.
Come preparare un bancha dal sapore gradevole
Esistono 10 regole d'oro da rispettare se si vuole preparare un bancha perfetto o qualsiasi altro tè verde. Se desideri saperne di più su queste regole, ti consigliamo di leggere l'articolo 👉 Come rendere il tè verde più saporito spiegato da esperti di tè.
10 regole d'oro da rispettare per preparare un bancha perfetto:
- Acquista un bancha di qualità migliore
- Usa le teiere giuste
- Lascia in infusione brevemente
- Fai attenzione alla temperatura dell'acqua
- Fai attenzione agli aromi aggiunti
- Prepara il tuo bancha a freddo
- Scegliere un bancha dal sapore eccezionale
- Prepara il bancha nel modo giusto e avrà un sapore delizioso
- Migliora l'amaro del bancha
- Scegli il bancha dal sapore migliore
benefici del tè bancha
Se sei interessato a saperne di più sui benefici di questo tè, il nostro team ha scritto un articolo dettagliato intitolato 👉 benefici del tè bancha. Qui sotto troverete un breve riassunto dell'articolo con un video esplicativo.
Il bancha viene spesso bevuto dopo i pasti perché si ritiene che aiuti la digestione. Questo potrebbe essere dovuto al maggiore contenuto di minerali delle foglie di tè più mature. Questa mineralità si percepisce sia nel gusto che nella consistenza del tè, poiché produce una leggera sensazione di formicolio sulla lingua.
Bancha è un ottimo tè per tutta la famiglia. È alcalinizzante, quindi più digeribile, ha meno caffeina e più ferro. Normalmente non è consigliabile dare il tè verde ai bambini piccoli, ma questo viene spesso bevuto dai bambini perché è molto povero di caffeina. Si può bere anche più tardi durante il giorno senza dover passare la notte in bianco a cercare di dormire.
Stiamo testando questo bancha da un po' di tempo e una scoperta sorprendente che abbiamo fatto è che può essere infuso fino a 6 volte!
Qual è la differenza tra Sencha vs bancha
Sencha è il tè più comune in Giappone e il bancha è il secondo più comune. Per questo motivo, è naturale provare i confronti tra Sencha vs bancha. Prima di iniziare, Mi piacerebbe invitarti a leggere l'articolo 👉 Tutto quello che devi sapere su Sencha . Scoprirai tutti i segreti di questo tè verde di qualità superiore. Allora qual è la differenza tra Sencha e bancha?
Sencha e bancha provengono dalla stessa pianta
È comune che un Sencha e bancha provengono dalla stessa pianta. Non solo dalla stessa specie, ma dalla stessa pianta specifica.
Sencha è fatto dal primo raccolto e dalle foglie superiori
Sencha Di solito si ottiene dal primo raccolto e le foglie superiori vengono selezionate dalla pianta del tè. Queste foglie tendono a produrre un tè più morbido e dolce, con una leggera astringenza e alcune di queste caratteristiche erbacee.
Il bancha si ottiene utilizzando le foglie più vecchie della pianta del tè.
Il bancha si ottiene utilizzando le foglie più vecchie della pianta del tè o da raccolti successivi. Queste foglie più mature sono più resistenti e conferiscono al tè un profilo aromatico più terroso o legnoso. Sebbene non sia del tutto errato affermare che il bancha si ottiene dalle foglie "rimanenti" della Sencha processo di produzione, molti bevitori di bancha potrebbero offendersi! Ci sono così tanti benefici nel tè bancha che discuteremo più avanti.
Che sapore ha il tè Bancha?
Il sapore inizia con un gradevole aroma di corteccia d'albero o di legno nelle prime 1-3 infusioni, per poi assestarsi in un tè dolce e delicato nelle 4-6 infusioni. La confezione da 200 grammi che vendiamo dovrebbe durare per mesi se lo si fa infondere 6 volte!
Il tè Bancha contiene caffeina?
Il tè Bancha contiene significativamente meno caffeina rispetto a Sencha . La differenza principale tra Sencha vs bancha Per quanto riguarda la caffeina, il suo ruolo è legato alle foglie utilizzate. La caffeina viene prodotta dalla pianta del tè come protezione dagli insetti. La caffeina può essere incredibilmente amara e persino tossica per gli insetti, quindi si sviluppa attorno alla foglia del tè come una sorta di rivestimento protettivo.
Le foglie più giovani e tenere della pianta del tè sono più vulnerabili agli insetti, quindi devono produrre più caffeina per difendersi. Ecco perché i tè preparati con foglie più giovani come Gyokuro , matcha e Sencha hanno un contenuto di caffeina relativamente elevato.
Le foglie più vecchie e mature della pianta del tè sono più resistenti e meno vulnerabili agli insetti. Ciò significa che non hanno bisogno di produrre altrettanta caffeina per proteggersi e, di conseguenza, i tè preparati con foglie più vecchie come Genmaicha , Hojicha e il bancha tendono ad essere i tè verdi con meno caffeina.
Se stai cercando il tè con meno caffeina in Giappone, dovresti dare un'occhiata a tè come il bancha, Genmaicha , kukicha e Hojicha . Ma quali sono i tè con il più basso contenuto di caffeina? Se siete interessati a scoprire la risposta, vi invitiamo a leggere l'articolo 👉 Tè con il più basso contenuto di caffeina: dal più basso al più alto
Dove viene coltivato il Bancha in Giappone?
Bancha è il tè verde giapponese più comune dopo Sencha , quindi non sorprende che sia coltivato ovunque. Poiché tè bancha viene prodotto con raccolti tardivi e foglie più vecchie, molti coltivatori di tè che producono un tè simile Sencha produrrà anche un tè bancha. La differenza tra Sencha vs bancha dipende più dalla raccolta che dal trattamento della pianta del tè in sé, quindi possono effettivamente essere prodotti dalla stessa pianta.
Quindi, per rispondere alla domanda, il tè bancha, come tutti gli altri tè verdi giapponesi, viene coltivato nell'Honshu meridionale e centrale, nello Shikoku e nel Kyushu. L'Honshu settentrionale e l'Hokkaido sono troppo freddi in inverno perché le piante di tè sopravvivano, quindi non viene coltivato molto a nord di Tokyo.
Il processo di coltivazione del tè verde giapponese ha molte risposte diverse. Questa è una domanda che ci viene posta spesso, quindi abbiamo pensato di stilare un elenco per parlare di tutte le diverse località in cui cresce il tè giapponese. Se siete interessati, vi invitiamo a leggere l'articolo 👉 Dove cresce il tè giapponese?
dove acquistare il tè bancha
Se state cercando del tè verde giapponese, Nio Teas è il negozio online che fa per te. Stiamo costruendo la più grande piattaforma di vendita online al mondo per i piccoli agricoltori giapponesi. E sì, vendiamo bancha. 🍃
Mentre molti tè bancha mancano di complessità, il bancha di Masudaen è davvero eccezionale. Ha un piacevole e delicato sapore di popcorn che vira persino verso un Genmaicha . Abbiamo visitato Masudaen la scorsa estate e abbiamo imparato tantissimo nella fattoria, in fabbrica e nella sala degustazione. I coltivatori qui conoscono davvero il loro tè!
Potete trovare il Bancha Masudaen nel nostro Tè verde giapponese negozio online. Noterete che questo tè ha un prezzo piuttosto conveniente rispetto ad altri tè verdi giapponesi in foglia.
