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Tè Verde Bancha

Tè Verde Bancha

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🍃 Senza pesticidi

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Scopri tutti i segreti di Tè Verde Bancha

Il Tè Verde Bancha è un tè a basso contenuto di caffeina e ad alto contenuto di minerali, prodotto con foglie di tè più vecchie. Questo delizioso tè viene prodotto a Shizuoka, in Giappone, senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Gusto

bancha tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del tè verde Bancha, cerchiamo una combinazione dell'aroma e del modo in cui il tè interagisce con il palato. Produce secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valuteremo anche la consistenza del tè, nota anche come mouthfeel, cioè sensazione in bocca. Infine, per il tè sencha, lo valuteremo in base al suo profilo vegetale, poiché questa è una caratteristica comune nella maggior parte di questi tè.

Se non conosci la differenza tra bancha e sencha, assicurati di leggere il nostro articolo 👉 Confronto dettagliato tra Bancha e Sencha

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del tè verde Bancha sono leggermente più grandi e di un verde più chiaro, con steli e venature di un giallo brillante. Ci sono alcuni steli più vecchi nel mix, che sono di colore marrone.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie del tè verde Bancha è legnoso e leggermente erbaceo, con note di timo.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il tè verde Bancha inizia con una dolcezza amidacea, con note di popcorn, e poi si apre in profili di sapore più brillanti e agrumati. Il tè lascia un finale frizzante sul palato, con un leggero senso di secchezza.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La struttura di questo tè è molto semplice, iniziando con la dolcezza e poi immergendosi nella complessità, con una leggera acidità e secchezza verso il finale.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di agricoltura biologica ed evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Crediamo fermamente che questi metodi di coltivazione più naturali migliorino non solo il sapore del tè, ma anche il benessere a lungo termine e la sostenibilità dei campi da tè.

Le nostre ricerche indicano che le aziende agricole che seguono questi principi di agricoltura biologica non solo coltivano piante da tè robuste e salutive, ma promuovono anche un ecosistema vibrante che sostiene una vasta gamma di flora e fauna.

Processo unico di approvvigionamento di Nio Teas:

  • Test accurato di ogni singolo tè per trovare il miglior profilo di sapore.
  • Comunicazione continua con gli agricoltori per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici.
  • Visite in loco ai campi da tè per valutare la qualità delle colture e degli impianti di produzione.
  • Valutazione dell'ecosistema circostante, per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali e per mantenere la vitalità dell'area che circonda i campi da tè.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Potresti notare il logo JAS su alcune delle nostre confezioni, che indica che questi tè sono certificati dal governo giapponese per essere coltivati senza pesticidi o sostanze chimiche. Richiediamo ad alcune delle grandi aziende agricole con cui collaboriamo di ottenere la certificazione JAS attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Per supportare le piccole aziende agricole che potrebbero non avere i mezzi per condurre test ufficiali del suolo, accettiamo anche i loro tè etichettati come "senza pesticidi". In questo modo, possiamo aiutare questi agricoltori a farsi conoscere, pur garantendo che tutti i nostri tè soddisfino i nostri elevati standard di qualità.

Come preparare il tè

Per ottenere il massimo dal tuo tè verde Bancha, ti consigliamo di seguire queste istruzioni. Il Bancha è un po' più indulgente per quanto riguarda la temperatura di infusione, quindi se lasci in infusione il tè un po' troppo caldo o per un po' troppo tempo, generalmente non è un problema.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima di preparare il Bancha, assicurati di riscaldare l'acqua a una temperatura di 70 gradi Celsius, poiché è la temperatura migliore per preparare questo tipo di tè.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di foglie di Bancha alla tua teiera kyusu o al tuo colino da tè.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua e lascia le foglie di Bancha in infusione indisturbate per un minuto.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Dopo che il Bancha ha terminato l'infusione, è ora di versare il tè. Se stai usando una teiera kyusu, filtrerà automaticamente le foglie in modo che non rimangano all'interno della teiera troppo a lungo e non finiscano nella tua tazza. Goditi la tua tazza di tè verde Bancha!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Se desideri preparare più tazze di tè con le stesse foglie, puoi semplicemente versare nuovamente acqua alla stessa temperatura nella teiera, e lasciare in infusione il tè per 20 secondi ad ogni successivo utilizzo delle foglie. Il tè verde Bancha, in particolare, mantiene bene il suo sapore da infusione a infusione, quindi potresti riuscire a ottenere fino a 5 tazze di tè dalle stesse foglie.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Sconsigliamo l'infusione fredda del tè verde Bancha.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare il tè verde Bancha, potresti considerare di procurarti una teiera kyusu. Questo strumento dà alle foglie sufficiente spazio per espandersi durante l'infusione, e in questo modo rilasciare correttamente il loro sapore nell'acqua. Inoltre, ha un filtro integrato per trattenere le foglie mentre versi, permettendoti di interrompere l'infusione al momento giusto.

Alternativa senza teiera

Se non hai una teiera, utilizzare un filtro per il tè è una buona opzione per preparare il tè verde Bancha. Tuttavia, vale la pena notare che le foglie di tè potrebbero non espandersi tanto in un filtro quanto in una teiera, il che può avere come risultato un sapore più debole. Anche se una teiera è il mezzo ideale, non averne una non dovrebbe impedirti di gustare questo delizioso tè!

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masuda tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il tè verde Bancha è coltivato dal signor Masuda, un abile produttore di tè di Shizuoka che supervisiona un campo da tè piuttosto ampio. Durante la nostra visita alla sua azienda, Masuda ci ha personalmente guidato in una visita completa del processo di produzione del tè, dalla coltivazione all'imballaggio.

Ci è voluto un po' di tempo per trovare un bancha che ci piacesse davvero in Giappone, ma una volta che Masuda ci ha presentato il suo, abbiamo capito subito che era speciale. Questo tè sta rapidamente diventando uno dei più popolari, in particolare tra i principianti.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Proveniente da Shizuoka

Giappone

Questo tè verde Bancha è prodotto sull'altopiano di Makinohara, a Shizuoka. L'azienda è piuttosto grande, con diversi microclimi perfetti per vari tipi di tè verde. Ci siamo stati nell'estate del 2018 per saperne di più sulle cultivar di tè e per assaggiare i diversi tipi di tè coltivati qui.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Questo tè verde Bancha è prodotto con la cultivar Yabukita, la varietà di tè più comune in Giappone, che infatti rappresenta il 75% della produzione totale di tè del paese.

  • Yabukita

    Ci sono due motivi principali per cui la cultivar Yabukita è così popolare. Il primo è che la varietà di pianta da tè è più resistente al gelo, e quindi può superrare gli inverni relativamente freddi del Giappone centrale. Inoltre, il tè produce un forte gusto sapido e vegetale che è apprezzato da molti bevitori di tè.

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Il nostro obiettivo finale è garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo volentieri una sostituzione.

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