Come preparare lo sciroppo di lamponi fatto in casa
Per preparare lo sciroppo per questa ricetta matcha al lampone, unire 240 ml di acqua, 540 ml di lamponi (freschi o surgelati) e 240 ml di zucchero di canna in un pentolino. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando continuamente finché lo zucchero non si sarà sciolto. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Lasciare raffreddare lo sciroppo di lamponi Matcha
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti. Più a lungo i lamponi rimangono in infusione, più intenso sarà il sapore del vostro latte al matcha al lampone. Filtrare il composto attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) e trasferire in un barattolo. Lasciare raffreddare completamente prima di chiudere ermeticamente. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Se ti piace questa ricetta matcha al lampone, la 👉 Ricetta Latte al matcha alla Fragola contiene la ricetta per un altro gusto di sciroppo. Puoi tenere entrambi gli sciroppi in frigorifero e mescolarli a seconda del tuo umore.
Come migliorare il tuo Latte al matcha al lampone
Questo latte al matcha al lampone è ottimo così com'è, ma se vuoi davvero renderlo ancora più speciale, ci sono alcuni trucchi che puoi provare.
Migliora il tuo Matcha
matcha di qualità superiore conferisce al tuo tè matcha al lampone un gusto più delicato e un colore verde più brillante che contrasta splendidamente con lo sciroppo rosa. Potresti voler optare per matcha cerimoniale : la differenza si sente davvero! Per scoprire tutto sul matcha , consulta la nostra 👉 Guida completa al Matcha a cura di esperti di tè giapponesi .
Cambia il latte
Per una ricetta latte al matcha al lampone più cremosa, prova il latte d'avena o il latte di pistacchio. Puoi anche ridurre lo zucchero nella tua ricetta matcha al lampone usando purea di lamponi freschi al posto dello sciroppo. Per qualche spunto sul latte di pistacchio, dai un'occhiata a questa ricetta per un 👉 Latte al matcha al Pistacchio .
Cerchi altre idee creative latte al matcha ? Esplora la nostra collezione completa di 👉 Ricette Latte al matcha per trovare ulteriore ispirazione.
