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Te Matcha Kagoshima Hime Sakamoto

Te Matcha Kagoshima Hime Sakamoto

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Scopri tutti i segreti di Te Matcha Kagoshima Hime Sakamoto

Il Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto è un delizioso tè verde di Kagoshima prodotto dal signor Sakamoto, e presenta una consistenza liscia e lattiginosa con un ricco sapore umami.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto, abbiamo condotto una valutazione approfondita sia della sua consistenza che del sapore. In particolare, abbiamo analizzato se produceva una sensazione di secchezza, dolcezza, mineralità o acidità. Inoltre, abbiamo preso in esame la densità e la ricchezza della consistenza del matcha, comunemente noto come mouthfeel, cioè "sensazione in bocca". Infine, dato che il sapore vegetale è un profilo prominente in tutti i tipi di matcha, abbiamo anche esaminato questo aspetto del tè, per fornire una valutazione completa.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Il colore del Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto è una tonalità di verde più chiaro, e la polvere risulta liscia e piacevole.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalla polvere mentre viene mescolata con l'acqua è speziato, dolce e terroso, con note di erba appena tagliata e una intensa nota umami, che è un indicatore dell'alta qualità e della freschezza del tè. La combinazione di questi elementi aromatici crea una deliziosa esperienza sensoriale, che prepara le tue papille gustative per il ricco e complesso profilo di sapore di questo tè matcha giapponese.

Passaggio 3: degustazione del tè

Questo tè verde di Kagoshima inizia con una consistenza liscia e lattiginosa, poi si immerge profondamente in una direzione sapida. Il tè si conclude con una leggero astringenza di cioccolato fondente che purifica il palato.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La struttura del Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto ruota attorno al forte sapore umami nel palato medio. Non c'è molta astringenza né acidità nel palato, il che consente alle note sapide di avere più spazio per esprimersi.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di agricoltura biologica ed evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Crediamo fermamente che questi metodi di coltivazione più naturali migliorino non solo il sapore del tè, ma anche il benessere a lungo termine e la sostenibilità dei campi da tè.

Le nostre ricerche indicano che le aziende agricole che seguono questi principi di agricoltura biologica non solo coltivano piante da tè robuste e salutive, ma promuovono anche un ecosistema prospero che sostiene una vasta gamma di flora e fauna.

Processo unico di approvvigionamento di Nio Teas:

  • Coltivazione biologica.
  • Test accurato di ogni singolo tè per trovare il miglior profilo di sapore.
  • Comunicazione continua con gli agricoltori per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici.
  • Visite in loco ai campi da tè per valutare la qualità delle colture e degli impianti di produzione.
  • Valutazione dell'ecosistema circostante per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali, e per mantenere la vitalità dell'area che circonda i campi da tè.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS che troverai sul Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto e su molti dei nostri altri tè è l'acronimo di Japanese Agriculture Standards. Questa etichetta garantisce che i prodotti siano coltivati senza pesticidi o sostanze chimiche.

Da Nio, diamo priorità alle piantagioni di tè completamente libere da pesticidi o sostanze chimiche durante il nostro processo di selezione. Quando collaboriamo con grandi produttori di tè, richiediamo loro di fornire l'etichetta JAS, che possono ottenere mediante campionamento e test del suolo.

Quando collaboriamo con piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione, accettiamo l'etichetta "senza pesticidi" per fornire loro l'opportunità di far scoprire i loro eccellenti tè, pur mantenendo il nostro impegno per la qualità e la sostenibilità.

Come preparare il tè

Per preparare il Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto, segui questi semplici passaggi per ottenere i migliori risultati. Sebbene questo processo possa sembrare complicato, è essenziale per garantire che il tuo matcha sia liscio, privo di grumi e abbia uno strato superiore spumoso e vellutato. Puoi semplificare questi passaggi se preferisci, anche se ciò potrebbe influire sulla qualità del tuo matcha.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Passo 1

    Passa al setaccio 2 grammi di polvere di matcha nella tua ciotola, in modo da rimuovere i grumi che possono formarsi a causa dell'umidità.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 2

    Scalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Passaggio 3

    Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a ottenere una pasta, per garantire una distribuzione uniforme della polvere. Quindi, versa 100 ml di acqua nella ciotola.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Passaggio 4

    Raschia con dolcezza i lati e il fondo della ciotola per mescolare il matcha con l'acqua.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Passaggio 5

    Con il polso, sbatti con forza il matcha usando rapidi movimenti a zig-zag, fino a quando si forma una leggera schiuma verde sulla superficie.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Passaggio 6

    Goditi il tuo Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto!

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare lo squisito Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto, è importante avere a portata di mano gli utensili appropriati per garantire di ottenere il sapore, la consistenza e la texture ottimali. Questi accessori essenziali includono:

  • Una Ciotola per Matcha: Conosciuta anche come chawan, è una ciotola creata appositamente per il matcha, ed è solitamente più larga che alta. È specificamente realizzata per offrire spazio sufficiente allo sbattitore di bambù per muoversi efficacemente, creando una texture liscia e spumosa.
  • Uno Sbattitore di Bambù: Lo sbattitore di bambù, o chasen, è uno strumento indispensabile per preparare il tè matcha. Il suo design unico e le delicate setole gli permettono di sciogliere facilmente eventuali grumi di polvere di matcha e creare una texture lussuosamente cremosa.
  • Un Chashaku: Questo piccolo cucchiaino dosatore di bambù viene utilizzato per misurare accuratamente la quantità perfetta di polvere di matcha per ogni porzione. Usando un chashaku, puoi assicurarti che il tuo matcha sia sempre saporito e della massima qualità.
  • Un Setaccio: Prima di sbattere, è essenziale setacciare la polvere di matcha per rimuovere eventuali grumi o impurità. Usando un colino in metallo, garantirai che il tuo matcha sia setoso e uniformemente miscelato, il che è cruciale per ottenere una tazza perfetta ogni volta.
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mr sakamoto farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto è un prodotto del signor Sakamoto, un leggendario produttore di tè verde biologico con sede nel sud del Giappone. Con decenni di esperienza nel settore del tè, Sakamoto ha sviluppato un metodo sostenibile per produrre gyokuro e tè matcha incredibilmente saporiti senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Ciò che ci impressiona maggiormente di Sakamoto-san è il suo costante impegno nei confronti del suo campo da tè. Invece di prendere scorciatoie nella produzione, ha dedicato il suo tempo alla creazione di un proprio fertilizzante organico utilizzando una miscela di composti naturali, tra cui compost organico e pacciame di roccia sedimentaria.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Come suggerisce il nome, il Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto è coltivato a Kagoshima, in Giappone, nell'estremo sud dell'isola del Kyushu. Più specificamente, il tè è coltivato nella città di Shibushi, in una zona che beneficia di climi caldi e subtropicali, precipitazioni stagionali e terreni vulcanici ricchi.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto è realizzato con la cultivar Okumidori, una pianta da tè nota per produrre un sapore morbido e pieno.

  • Okumidori

    La varietà Okumidori è la scelta perfetta per un matcha come questo. Conferisce al tè un sapore ricco e morbido, riducendo notevolmente l'amaro. Molti tè matcha hanno un finale amaro, ma Sakamoto è in grado di evitarlo nella produzione del Tè Matcha Kagoshima Hime Sakamoto.

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Resi e rimborsi

Il nostro obiettivo da Nio è garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo volentieri una sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Te Matcha Kagoshima Hime Sakamoto

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