Si può bere matcha per preparare dolci? Scopriamolo!

Si può bere matcha per preparare dolci? 

matcha utilizzato per cucinare è molto meno costoso del matcha cerimoniale di alta qualità , ma si può bere? 🤔

In questo articolo lo scopriremo! Vedremo una volta per tutte se si può bere matcha per usarlo in cucina e quali potrebbero essere gli svantaggi.

Iniziamo a sbattere! 👨‍🍳

Quindi, si può bere matcha per preparare dolci, sì o no? 

Sebbene sia tecnicamente commestibile, berlo puro risulterà in un sapore estremamente amaro. Ciò è dovuto al suo particolare metodo di lavorazione, ottimizzato per la panificazione piuttosto che per il consumo come bevanda.

Si consiglia vivamente di evitare di bere matcha da forno e di optare invece per un matcha cerimoniale di alta qualità prodotto da una delle piccole aziende agricole giapponesi che coltivano il tè con cui collaboriamo.

Queste varietà matcha premium vengono coltivate senza l'uso di pesticidi e offrono un'esperienza di degustazione molto più piacevole e ricca di sfumature.

Cos'è la cottura matcha ?

Ora che abbiamo dato una risposta rapida alla domanda se si può bere matcha per preparare dolci, approfondiamo un po' l'argomento.

Innanzitutto, cos'è matcha da forno? matcha da forno, o matcha culinario, è una qualità di tè matcha molto economica.

I diversi gradi matcha

matcha di alta qualità

Per produrre un matcha di alta qualità dal sapore delicato e aromatico, i coltivatori devono seguire un processo di produzione lungo e laborioso. Le piante di tè devono essere ombreggiate per almeno 3 settimane prima del raccolto, si selezionano i germogli superiori, si rimuovono i gambi e si macinano fino a ottenere una polvere finissima.

Per trovare il matcha di qualità migliore, ti piacerà dare un'occhiata a questa classifica 👉 Le 20 migliori polveri Matcha di tutti i tempi (nota: il nostro Wazuka Tea Nakai Superior è al primo posto)

matcha di bassa qualità

Per produrre matcha di bassa qualità, il produttore può omettere alcune fasi del processo produttivo. Le piante di tè potrebbero non essere ombreggiate, con conseguente riduzione dei livelli di L-teanina e minore sapore agrodolce. 

Inoltre, matcha di bassa qualità può essere prodotto con raccolti tardivi, meno nutrienti, foglie e steli più vecchi e una macinazione non corretta, quindi la polvere non è così fine. Quindi, si può bere matcha per preparare dolci? Sì, ma potrebbe non essere altrettanto gradevole.

Ora che abbiamo scoperto che matcha si può bere per preparare dolci, potrebbe essere utile approfondire anche la produzione dei diversi tipi di matcha . Per farlo, potete leggere questo articolo 👉 Matcha Demystified: Expert Insights on What Matcha is Made Of?

Si può bere matcha per usarlo in cucina se è di ottima qualità?

Naturalmente esistono più di due livelli di qualità matcha , quindi sorge spontanea la domanda: si può bere matcha per usarlo in cucina se è prodotto con foglie di alta qualità? Per questo motivo preferiamo usare la distinzione " matcha per latte ", che è comunque prodotto con foglie di alta qualità macinate a pietra, ma provenienti da raccolti successivi.

Quindi, si può bere matcha per preparare dolci? Consigliamo invece di optare per un matcha da latte, come quello del Mr. Masuda a Shizuoka , e di mescolarlo con del latte vegetale e dello zucchero. Sarà molto meno costoso del matcha di grado cerimoniale , ma molto più cremoso del matcha specifico per dolci.

Per una guida completa alle classificazioni matcha , dovresti assolutamente leggere questo articolo. 👉 Una guida ai gradi Matcha che ha davvero senso

Fattori importanti da considerare

Quando si tratta di capire se si può bere matcha per usarlo in cucina, è fondamentale considerare se il matcha è stato prodotto con l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. 

Quindi, si può bere matcha per usarlo in cucina? Se è prodotto senza pesticidi, allora sì! Tutto il tè che utilizziamo proviene da piccole aziende agricole giapponesi che non utilizzano pesticidi, e questo include anche alcuni dei nostri matcha più economici, come quelli per latte macchiato. 

Verdetto finale

Quindi, si può bere matcha per usarlo in cucina? La risposta è sì, ma il sapore sarà molto più amaro. Se intendete bere il matcha puro, vi consigliamo di optare per un matcha cerimoniale di alta qualità. Ha un sapore molto più delicato e vale sicuramente l'investimento.

Se volete risparmiare sul matcha , vi consigliamo di optare per il matcha da latte anziché per quello da forno o per uso culinario. Questo tipo di matcha avrà un sapore migliore, soprattutto se preparato con latte e zucchero. Assicuratevi solo che sia privo di pesticidi!