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Sencha Okumidori Henta

Sencha Okumidori Henta

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Scopri tutti i segreti di Sencha Okumidori Henta

Il Sencha Okumidori Henta è un classico sencha prodotto dal signor Henta a Kirishima. Essendo un tè okumidori, ha un profilo aromatico molto morbido.

Gusto

Sencha Okumidori Green Tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Sencha Okumidori Henta, consideriamo sia l'aroma che l'interazione del tè con il palato. Produce una sensazione di secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valuteremo anche la consistenza del tè, nota come "mouthfeel". Infine, per il tè sencha, lo esamineremo in base a quanto il profilo di sapore sia vegetale, poiché questa è una caratteristica comune alla maggior parte dei tè sencha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del Sencha Okumidori Henta sono di un verde scuro, con una combinazione di aghi arrotolati e frammenti di foglie più piccoli.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma delle foglie bagnate è dominato da note di verdura cotta al vapore e leggermente terrose. C'è anche un accenno di pino e alga nel profumo.

Passaggio 3: degustazione del tè

Questo tè Okumidori si apre con una dolcezza leggera e minerale che si trasforma poi in un'acidità che stuzzica il palato. Non c'è secchezza nel finale, ma piuttosto un umami più pronunciato. Il tè presenta alcune note vegetali di asparagi, ma queste sono ben equilibrate dall'umami, dalla mineralità e dall'acidità.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La sensazione in bocca di questo tè Okumidori è piuttosto sottile, ma si trasforma in un umami soddisfacente che avvolge il palato. C'è un'acidità agrumata giocosa che aggiunge brillantezza alla degustazione e che è ben accompagnata da una mineralità media.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, collaboriamo con agricoltori che coltivano le piante di tè utilizzando metodi naturali e senza l'uso di chimica o pesticidi. Questo approccio non solo migliora il gusto del tè, ma promuove anche la salute dei terreni in cui viene coltivato.

Dalle nostre osservazioni, le coltivazioni di tè che evitano pesticidi e chimici non solo favoriscono la crescita delle piante di tè, ma creano anche un habitat vivace per la fauna selvatica.

Processo di approvvigionamento unico di Nio Teas per tè biologici:

  • Test di assaggio individuali di ogni tè;
  • Comunicazione con gli agricoltori riguardo ai metodi di produzione e come garantiscono l'assenza di pesticidi;
  • Visite in loco per valutare la qualità e l'attenzione ai dettagli;
  • Verifica della biodiversità e del supporto per l'ambiente circostante i campi di tè.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

L'acronimo JAS sta per Japanese Agriculture Standards, e certifica che i prodotti sono coltivati senza l'uso di pesticidi o chimici.

Quando selezioniamo il tè, preferiamo i campi di tè privi di pesticidi o chimici. Collaboriamo con grandi produttori di tè che possono permettersi di effettuare campionamenti e test del suolo, e richiediamo loro di fornire l'etichetta JAS.

Tuttavia, collaboriamo anche con piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione, ma che producono tè di alta qualità. In questi casi, accettiamo l'etichetta "senza pesticidi" e ci impegniamo a creare opportunità per i piccoli agricoltori senza rendere il processo di screening troppo difficile.

Come preparare il tè

Per preparare questo tè Okumidori, puoi utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione relativamente breve. Un minuto dovrebbe essere più che sufficiente affinché le foglie di tè si aprano e rilascino il loro sapore nell'acqua.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima, riscalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius. Questa sarà la temperatura ideale per questo tè Okumidori.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di Sencha Okumidori Henta alla tua teiera kyusu e versa 150 ml di acqua.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Lascia le foglie in infusione indisturbate per un minuto.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta terminato il tempo di infusione, puoi versare il tuo Sencha Okumidori Henta, e la teiera filtrerà autonomamente le foglie, assicurandosi che non finiscano nella tua tazza. Rilassati e goditi la tua deliziosa tazza di tè verde!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non gettare via le foglie dopo il primo infuso! Con il Sencha Okumidori Henta, puoi mettere in infusione le foglie altre 2-3 volte. Basta aggiungere altra acqua calda alla teiera, e lasciare in infusione le foglie per 20 secondi ad ogni successivo utilizzo.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a preparare un delizioso tè caldo, il Sencha Okumidori Henta è anche un'ottima scelta per l'infusione a freddo. Per ulteriori informazioni su come preparare il tè verde freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare una tazza perfetta di tè Okumidori, è necessario utilizzare una teiera kyusu. La migliore teiera per questo tipo di tè è la Fukamushi, dotata di un filtro metallico circolare che facilita il versamento del tè verde senza intasamenti. Se la teiera si intasa, non solo sarà più difficile versare il tè, ma le foglie rimarranno in infusione nella teiera troppo a lungo, cosa che rischia di alterare il sapore del tè.

Alternativa senza teiera


Se non hai una teiera a disposizione, ti consigliamo di utilizzare un colino per il tè per il Sencha Okumidori Henta. Questo strumento separerà le foglie di tè mentre versi, fermando l'infusione e impedendo così che il tè alteri il suo sapore, e impedirà inoltre che le foglie finiscano nella tua tazza.

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henta tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il tè verde Sencha Okumidori Henta è coltivato dal talentuoso agricoltore Henta-san, a Kirishima, in Giappone. Durante il nostro primo incontro con lui, il signor Henta ci ha trasmesso una vasta conoscenza riguardo alle sfumature delle varie piante di tè.

Ciò che ci ha affascinato di più è stata la sua vasta comprensione dei diversi cultivar di tè, ognuno con sapori e modalità di crescita uniche. Nonostante coltivi il tè verde su un piccolo campo, il signor Henta riesce a produrre un totale di 8 diverse varietà di piante di tè. Ha affinato la sua esperienza nel mescolare questi vari cultivar per estrarre le migliori qualità di ciascuno nei suoi unici blend di tè verde.

map with the location of Kirishima tea fields in Japan

Proveniente da Kirishima

Giappone

Il tè verde Sencha Okumidori Henta proviene da Kirishima, una regione situata nel sud del Giappone. A differenza della parte centrale del paese, che sperimenta inverni rigidi, Kirishima gode di un clima subtropicale mite. Di conseguenza, è più facile coltivare varietà di tè più delicate, che producono tè verdi complessi e dolci come questo.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, il tè verde Sencha Okumidori Henta è realizzato utilizzando la cultivar Okumidori. Questa cultivar è molto ricercata nei tè verdi giapponesi e si sposa perfettamente con questo sencha.

  • Okumidori

    Il tè Okumidori è noto per produrre tè più morbidi e corposi. Viene spesso utilizzato nelle miscele di tè per smussare un po' l'amarezza, ma occasionalmente lo si trova anche in purezza. Il cultivar Okumidori può anche sviluppare un accenno di caratteristica fruttata, che si sposa particolarmente bene con l'infusione a freddo.

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Resi e rimborsi

Il nostro obiettivo principale da Nio è garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che hai ricevuto, ti preghiamo di farcelo sapere e saremo felici di inviarti una sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Sencha Okumidori Henta

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