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Sencha Asatsuyu Kasugaen

Sencha Asatsuyu Kasugaen

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Scopri tutti i segreti di Sencha Asatsuyu Kasugaen

Il Sencha Asatsuyu Kasugaen è un rinomato tè sencha vaporizzato a lungo, prodotto dal signor Kawaji a Kagoshima, con note di mais dolce, edamame e luppolo.

Gusto

Sencha Kasugaen Asatsuyu flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Sencha Asatsuyu Kasugaen, consideriamo una combinazione di aromi e di come il tè interagisce con il palato. Verifichiamo se produce una sensazione di secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami. Esaminiamo anche la consistenza del tè, nota come "mouthfeel". Infine, per il tè sencha, valutiamo il profilo vegetale del sapore, una caratteristica comune alla gran parte dei tè sencha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie di questo Sencha Asatsuyu sono leggermente più scure e spezzettate in piccoli frammenti. Si può notare una forma ad ago ben definita, ma le foglie sono molto più piccole del solito.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che sprigionano le foglie è delicato, orientato verso note di spinaci al vapore ed edamame, con un leggero accenno di sapidità verso la fine.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Sencha Asatsuyu Kasugaen inizia con una dolcezza leggera e timida, che si evolve successivamente in un intenso sapore di verdure al vapore, come spinaci ed edamame. Il tè avvolge il palato con un'acidità fresca e invitante, per poi concludersi con una leggera nota secca di luppolo.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Il Sencha Asatsuyu Kasugaen ha una consistenza media, ma invece di rivestire completamente il palato, diventa leggermente pungente, accentuando l'acidità e la mineralità. La dolcezza iniziale sulla punta della lingua lascia rapidamente spazio agli altri aspetti del tè, culminando infine in un finale asciutto.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Preferiamo collaborare solo con produttori che coltivano le piante di tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Il sapore del tè cambia notevolmente e la salute complessiva dei campi di tè migliora in modo evidente grazie a questo approccio. Collaborando con queste fattorie, ci impegniamo a spingere l'industria del tè verso una direzione più positiva e sostenibile.

Il processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas

- Ogni tè che selezioniamo viene sottoposto a rigorosi test di assaggio per garantire la massima qualità e un profilo di sapore distintivo.

- Comunichiamo con i produttori per comprendere i loro metodi di produzione e assicurarci che i tè siano prodotti utilizzando metodi sostenibili.

- Effettuiamo anche visite in loco per valutare la qualità dei campi di tè e delle strutture di produzione.

- È inoltre importante per noi che i campi di tè promuovano la biodiversità e forniscano un habitat sano per la fauna selvatica.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Se vedi l'etichetta degli Standard Agricoli Giapponesi (JAS) su uno dei nostri pacchetti di tè, significa che il prodotto è coltivato senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Per noi è fondamentale garantire che il tè che selezioniamo sia privo di pesticidi e sostanze chimiche. Richiediamo alle grandi aziende agricole con cui collaboriamo di fornire l'etichetta JAS, ottenuta attraverso test e analisi del suolo.

Inoltre, lavoriamo con piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione JAS e acquistiamo il loro tè sotto l'etichetta "senza pesticidi". Rimaniamo impegnati a produrre tè di alta qualità sostenendo al contempo i piccoli agricoltori che coltivano tè eccezionali.

Come preparare il tè

Per la preparazione del Sencha Asatsuyu Kasugaen, si consiglia di utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Essendo un tè a vapore profondo, il Sencha Asatsuyu Kasugaen contiene particelle di foglie più piccole e, di conseguenza, si infonde più rapidamente.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Scalda l'acqua a 60 gradi Celsius, poiché è la temperatura ideale per questo tipo di tè.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Prendi 5 grammi di Asatsuyu Sencha e mettili in una teiera kyusu.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 45 seconds

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua calda sulle foglie. Lascia in infusione il tè per 45 secondi senza mescolare. Questo Asatsuyu Sencha è profondamente vaporizzato, quindi non richiede un tempo di infusione prolungato.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Dopo 45 secondi, versa il tè dalla teiera. Il filtro della teiera manterrà le foglie fuori dalla tua tazza. Ora, rilassati e gusta il tuo delizioso Asatsuyu Sencha!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non gettare le foglie dopo il primo infuso! L'Asatsuyu Sencha può essere infuso altre 2-3 volte. Basta aggiungere dell'acqua calda nella teiera e lasciare in infusione le foglie per 20 secondi per ogni successiva infusione.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a produrre una deliziosa tazza di tè caldo, l'Asatsuyu Sencha è ottimo anche come infuso a freddo. Per scoprire come preparare il tè verde freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare una tazza saporita di Sencha Asatsuyu Kasugaen, si consiglia di utilizzare una teiera kyusu. La teiera ideale per questo tipo di tè è una Fukamushi, dotata di un filtro a rete circolare che aiuta a filtrare le foglie mentre si versa. L'uso di una teiera diversa potrebbe causare l'intasamento delle foglie di Sencha Asatsuyu Kasugaen, portando a una sovrainfusione.

Alternativa senza teiera


Se non hai una teiera kyusu, un colino da tè può essere una valida alternativa per preparare il Sencha Asatsuyu Kasugaen. Questo colino permetterà di separare le foglie di tè, evitando che il tè rimanga in infusione troppo a lungo.

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Kawaji tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Sencha Asatsuyu Kasugaen è realizzato dal signor Kawaji, un abile coltivatore di tè del sud del Giappone, specializzato nella produzione di tè a vapore profondo come l'Asatsuyu e il Murasaki. Grazie alla lunga cottura a vapore, questi tè diventano più verdi, meno amari e sviluppano un sapore caratteristico di verdure al vapore o con lievi note fruttate.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Il Sencha Asatsuyu è coltivato a Kagoshima, situata all'estremità meridionale del Kyushu, una delle quattro principali isole del Giappone. Questa regione è famosa per la produzione di alcuni dei migliori tè verdi del Giappone, grazie ai suoi terreni vulcanici fertili e al clima subtropicale mite.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, l'Asatsuyu Sencha è prodotto con la cultivar Asatsuyu, una delle varietà più ricercate di tè verde giapponese.

  • Asatsuyu

    "Asatsuyu" significa “verde chiaro”, ed è conosciuto come un “gyokuro naturale” grazie al suo profilo di sapore morbido e dolce, anche se un sencha Asatsuyu non è ombreggiato. Questa varietà di tè è solitamente riservata ai tè verdi giapponesi premium come il gyokuro e il matcha, ma in questo caso, il signor Kawaji ha deciso di utilizzarla per creare un delizioso sencha.

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