• che sapore ha il te matcha
  • Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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Scopri tutti i segreti del Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

L' Oishi Ceremonial Matcha Saemidori è un capolavoro proveniente da Kagoshima , sull'isola di Kyushu, in Giappone. Creato dal signor Oishi , un produttore di tè la cui famiglia perfeziona l'arte del tè verde dal 1940, questo matcha offre un delicato equilibrio tra profondità tostata e dolcezza cremosa. Prodotto con la cultivar Saemidori , una delle varietà più rinomate del Giappone, rivela strati di kinako tostato, popcorn al caramello e patata dolce con un finale delizioso. Un matcha cerimoniale di altissima qualità per chi apprezza carattere e raffinatezza.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas .

Questo tè vi invita a esplorare ogni dettaglio sensoriale attraverso il suo colore, aroma, sapore e consistenza. La sua complessità ed equilibrio riflettono la dedizione che la famiglia Oishi dedica a ogni singola foglia coltivata.

Fase 1 - Osservazione dell'aspetto

La polvere emana una luce verde intensa e brillante che cattura magnificamente la luce. Quando viene sbattuta, produce una schiuma fine e densa con una superficie liscia, segno di un'abile sfumatura e di un'accurata macinazione a pietra.

Fase 2 - Valutazione dell'aroma

Il primo aroma evoca il kinako tostato e il popcorn al caramello, seguito da una sottile nota marina che ricorda il matcha in stile Yame . È al contempo confortante e complesso, un connubio tra il calore delle noci e un'elegante dolcezza.

Fase 3 - Degustazione del tè

Il sapore si apre con note di kinako e hiika tostati, per poi evolversi rapidamente nella dolcezza delicata della patata dolce amidacea. L'umami è ricco ma raffinato, e la profondità vegetale della cultivar Saemidori conferisce equilibrio alla bevanda. Ogni sorso svela nuove dimensioni, lasciando il palato appagato e incuriosito.

Fase 4 - Valutazione della sensazione al palato

La consistenza è vellutata e corposa, offrendo un equilibrio armonioso tra dolcezza e calore tostato. Il finale è pulito, rinfrescante e invitante, con un retrogusto persistente che invoglia a un altro sorso.

Coltivazione 100% biologica e provenienza etica.

Noi di Nio Teas collaboriamo con produttori che coltivano le loro piante di tè senza pesticidi o sostanze chimiche di sintesi. I campi di tè del signor Oishi a Kagoshima sono un esempio lampante di agricoltura sostenibile, circondati da un fertile terreno vulcanico e rinfrescati dalla brezza marina. La sua meticolosa attenzione all'agricoltura biologica esalta non solo il gusto, ma anche la vitalità e la purezza di ogni tazza.

Come preparare il tè

  • Passo 1

    Setacciate 2 grammi di polvere di matcha nella vostra chawan ( ciotola per matcha ) per garantire una consistenza liscia.

  • Passo 2

    Riscaldare l'acqua a 70 °C (160 °F).

  • Passo 3

    Aggiungere qualche goccia d'acqua per formare una pasta, quindi versare lentamente 100 ml di acqua.

  • Passo 4

    Raschiate delicatamente i lati e il fondo della ciotola per amalgamare il matcha all'acqua.

  • Passo 5

    Usando il polso, sbatti il matcha con rapidi movimenti a zigzag fino a quando non si forma una schiuma verde chiaro in superficie.

  • Passo 6

    Gustate il vostro matcha sia nella versione usucha ( matcha liquido) per un sapore equilibrato, sia nella versione koicha ( matcha denso) per un'esperienza umami più intensa.

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Utensili da tè necessari

Per apprezzare appieno questo matcha , utilizzate strumenti tradizionali giapponesi progettati per precisione ed equilibrio:

  • Ciotola per matcha ( Chawan ): Ampia e profonda a sufficienza per montare il tè, contribuendo a creare una schiuma uniforme.
  • Frusta di bambù ( Chasen ): essenziale per ottenere la consistenza cremosa tipica del matcha di qualità cerimoniale.
  • Chashaku (paletta di bambù): garantisce il perfetto rapporto matcha -acqua ogni volta.
  • Setaccio (Furui): Elimina i grumi causati dall'umidità per una consistenza perfettamente liscia.
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Luogo di produzione e agricoltore

Informazioni sulla fattoria

L'azienda agricola della famiglia Oishi si trova nella prefettura Kagoshima , sull'isola di Kyushu, una delle regioni più fertili del Giappone per la coltivazione del tè. La famiglia produce tè dal 1940, padroneggiando il perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione. Il terreno vulcanico, ricco di minerali, unito al clima mite di Kagoshima , crea condizioni di ombreggiatura ideali che esaltano l'umami e la dolcezza caratteristici della cultivar Saemidori . Ogni fase della produzione, dall'ombreggiatura alla macinazione, è gestita con precisione per garantire un'eccezionale purezza e profondità di sapore.

Fonte in Kagoshima

Giappone

Il Matcha Cerimoniale Oishi Saemidori proviene da Kagoshima , sull'isola di Kyushu, una regione rinomata per la sua aria incontaminata, il ricco terreno vulcanico e le abbondanti precipitazioni. Queste condizioni naturali creano un terroir unico in cui le foglie Saemidori sviluppano una perfetta armonia di umami, dolcezza e un delicato carattere vegetale. Il risultato è un matcha che si percepisce al contempo come potente e raffinato, un omaggio all'impareggiabile tradizione di coltivazione del tè di Kagoshima .

Cultivar e varietà di pianta del tè

Questo matcha cerimoniale è prodotto interamente con la cultivar Saemidori , una delle varietà di pianta del tè più amate e raffinate del Giappone.

  • Saemidori

    La varietà Saemidori prospera nel clima caldo e vulcanico del Giappone meridionale, in particolare a Kagoshima . Nota per il suo colore brillante, la naturale dolcezza e la bassa amarezza, produce matcha cremoso, aromatico e con note di nocciola. La coltivazione lenta e accurata di questa varietà da parte del signor Oishi ne esalta le migliori qualità: un calore tostato, un profondo sapore umami e un finale pulito e persistente.

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Resi e rimborsi

Desideriamo che ogni cliente si goda appieno la propria esperienza con il tè. Se non siete completamente soddisfatti del vostro ordine, lo sostituiremo con un altro tè a vostra scelta. Non è necessario restituire la confezione originale; potete semplicemente regalarlo a qualcuno che potrebbe apprezzarlo.

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 31 reviews.

Customer photo review of Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

this Oishi Premium Matcha Saemidori opens with a bold umami character that softens into a creamy finish. paired it with pistachio milk and used frozen pistachio milk cubes instead of regular ice to preserve the flavor. the result? a thick, creamy latte with layers of umami and nuttiness that complemented each other perfectly.

Angela C. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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This is honestly one of the best matcha powders I've tried! It's bold, umami, with gentle astringency. The color is vibrant and the powder froths easily as well. This goes well even just in basic lattes and it also pairs well with soy milk! I've also used this in flavored, fun drinks and it did not disappoint! So good. 🤍

Micah Angela T. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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I love how easy this powder is to love! It’s the perfect balance for everyday matcha drink. has boldness, with hints of grassiness and bitterness but as lattes, it’s so so good! definitely compliments so well and can be drank every single day!

Sheine J. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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It was very easy to microfoam, it held its taste with milk and didn't get muted. It was nutty and umami, everything I love about matcha 😋

Analiza D. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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The Oishi Saemidori matcha is a vivid deep dark green with a smooth, velvety texture. I found the aroma light, slightly toasty, nutty. Very well rounded, creamy and sweet with no bitterness. Comforting.

Andy W. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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This matcha is the only one I've tried from Nio that I actively disliked (and I've tried over 20 different ones). It has a flavor very reminiscent of dirt that makes it unpleasant to drink. Edit: turns out my oat milk had gone bad, check your milk folks 😅 With good milk this matcha is very pleasant to drink! It has a very smooth, mild flavor, so I'd recommend adding very little to it.

Cristiney E. 4/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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Probably the most vibrant green matcha I’ve had yet. The aroma lovely and nutty. It’s very smooth (especially compared to the Noike matcha). Almost no astringency or bitterness, very pleasant to drink without added sweetener.

Jess L. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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This is an excellent matcha—very smooth, thick, and frothy with no bitterness at all. It is highly aromatic and pleasantly sweet.

Jose Arostegui /. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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great Umami sensation, It Is nice flavour Matcha touch. Sweet and Litter bitter herbal, just the way I like it!

Cristian M. 4/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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i savored every last bit of this oishi ceremonial matcha saemidori! on its own as a koicha its roasty, sweet, velvety thick & refreshing. i could def keep sipping bc there was no astringency just a smooth umami taste

Lupe M. 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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Upon opening the bag, there is a nice matcha aroma that is slightly sweet and vegetal. it is a lovely bright, green with a slight yellow hue to it. the texture is fine and soft. it whisked up easily and produced a nice foam! i think the taste is well-balanced with umami, vegetal notes. minimal bitterness, and a touch of sweetness. it works very well in a latte especially with just a little bit of sweetener. it is creamy and very enjoyable. i would recommend this as a more elevated everyday matcha!

Amanda 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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This matcha has a sweetness to it with a slight nutty taste. I prefer drinking matchas in an usucha, and this one is no exception (although I had it in a latte LOL) there is so much depth and creaminess to it— I highly recommend this to anyone who wants a complex yet smooth taste

Amanda 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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Such a nice aroma, it’s vegetal and also a little oceanic, a nice vibrant green color. As an usucha it is slight umami and vegetal with slightly sweetness and minimal bitterness. As a latte it’s yummy! It’s vegetal with a balanced umami and a creamy finish. It’s 8/10 for me

Susie 4/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

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It’s super vegetal and umami, with hints of acidity. However, the sweetness cuts a lot of that and it just ends up being a super pleasant experience!

Risa 5/5

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Superior ceremonial matcha green tea. The aroma and taste are incomparable. I have tried at least 6 other brands and hands down this is the BEST! I highly recommend because you will not be disappointed!

Mai S. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Un buon matcha, dal sapore gradevole e abbastanza equilibrato. Si percepisce una buona qualità della materia prima e il gusto è delicato, senza risultare eccessivamente amaro. Personalmente ho assaggiato matcha ancora più raffinati e complessi, per questo non do cinque stelle, ma resta comunque un prodotto che acquisterei di nuovo e che consiglio.

Valentina M. 4/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

I’ve tried so many matchas but this has been my favorite by far! Bold taste but not too bitter. I look forward to getting this again!

Nicole D. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

This is my go to, my matcha goodness that awaits for me at the end of my long work day. My anticipated treat to myself during my drive home. It’s soooooo deeeeeelicious and my favorite drink of choice anytime of the day, too!! It stands on its own which is why there is no need to add anything else but the water to mix up the matcha powder and the foamy froth. Then, it’s just matcha goodness inside every single sip!

Michelle C. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

sooooooo good. i bought a bunch to try and this became my favorite. its such a pretty color and so smooth and naturally sweet

Kayla E. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Just received it and can’t wait to start using it — heard so many good things about it!😍

Razan A. 5/5 Verified

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori

Oishi Ceremonial Matcha Saemidori piattaforma di apprendimento

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