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Gyokuro Karigane

Gyokuro Karigane

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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Karigane

Il Gyokuro Karigane è un delizioso tè verde dolce e fruttato, realizzato con una combinazione di steli di tè e foglie di tè ombreggiate, e si presta magnificamente anche come infusione fredda.

Gusto

Gyokuro Karigane flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Quando valutiamo il sapore del Gyokuro Karigane, consideriamo non solo l'aroma e le note di gusto, ma anche come il tè interagisce con il palato. Esaminiamo attentamente vari aspetti del tè, come secchezza, acidità, mineralità, dolcezza e umami. Inoltre, prestiamo attenzione alla consistenza del tè, valutando se è denso o leggero. Inoltre, per i tè Gyokuro, abbiamo un criterio aggiuntivo, che è il profilo di sapore vegetale. Questa è un caratteristica presente in tutti i tè Gyokuro, e lo valutiamo e confrontiamo su uno spettro.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del Gyokuro Karigane sono di un verde scuro, che contrasta nettamente con gli steli, che sono invece di un giallo brillante. Le foglie sono arrotolate in forme sottili e strette, mentre gli steli sono tagliati corti.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Dalle foglie bagnate emerge un aroma potente, con note floreali, di fieno e marine. Man mano che le foglie iniziano a raffreddarsi, l'aroma tende a spostarsi verso sentori di alghe marine.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Gyokuro Karigane inizia con una dolcezza affascinante, che si sviluppa rapidamente in una forte dimensione minerale. Al palato, si percepisce un leggero sentore fruttato con note di melone cantalupo e melone verde. Il tè ha un finale umami pronunciato e lascia una nota rinfrescante di cetriolo.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La sensazione in bocca del Gyokuro Karigane è piuttosto densa, con una mineralità frizzante sui lati della bocca. Il sapore umami pesa abbastanza sulla parte posteriore della lingua, mentre c'è una forte dolcezza sulla parte anteriore e superiore del palato.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Ci piace lavorare esclusivamente con agricoltori che coltivano piante di tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Questo approccio non solo produce risultati eccezionali in termini di sapore del tè, ma contribuisce anche alla salute dei campi di tè.

Abbiamo osservato che gli agricoltori che seguono questa pratica non solo riescono a coltivare tè verde di ottimo gusto, ma favoriscono anche la prosperità della fauna selvatica nelle aree circostanti.

Il processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas:

  • Un assaggio individuale di ciascun tè per valutarne la qualità.
  • Comunicazione con gli agricoltori riguardo agli aspetti unici della coltivazione e produzione dei tè.
  • Visite alle aziende agricole di tè di persona per garantire che i tè siano prodotti con attenzione e cura.
  • Esplorazione dei campi di tè per assicurarsi che il tè sia coltivato in modo sostenibile e rispetti l'ecosistema circostante.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS presente sulla nostra confezione è l'acronimo di Japanese Agriculture Standards, che indica che il prodotto è stato coltivato senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche, come certificato dal governo giapponese. Per garantire che i nostri tè siano prodotti esclusivamente con metodi biologici, richiediamo ai nostri partner agricoli più grandi di ottenere questa certificazione JAS attraverso campionamenti e test del suolo.

Le piccole aziende agricole di tè potrebbero trovare difficile ottenere la certificazione JAS a causa dei costi associati, e pertanto accettiamo i loro prodotti con l'etichetta "senza pesticidi". Il nostro obiettivo è offrire a questi produttori più piccoli l'opportunità di vendere i loro prodotti mantenendo al contempo i nostri elevati standard di qualità in tutta la nostra linea di prodotti.

Come preparare il tè

Per ottenere il sapore ottimale del Gyokuro Karigane, è consigliabile preferire una temperatura più bassa per la sua infusione. Questo aiuta a esaltare le note dolci e sapide per cui il tè è conosciuto. Temperature più elevate potrebbero portare a un sapore amaro.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima di preparare il tuo tè verde, assicurati di riscaldare l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius. Questa è la temperatura ideale per il Gyokuro Karigane.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di Gyokuro Karigane alla tua teiera kyusu o shiboridashi.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 2 minutes

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua e lascia che le foglie di tè in infusione rimangano in infusione indisturbate per 2 minuti.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Quando le foglie di tè hanno terminato l'infusione, puoi versare il tè e, se hai una teiera kyusu, essa filtrerà automaticamente le foglie, evitando che finiscano nella tua tazza. Buon tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Nella prima infusione del Gyokuro Karigane, noterai che i suoi sapori dolci e salati sono i più prominenti. Ma non è ancora il momento di gettare via le foglie di tè! Esse conservano ancora molto sapore. Per ottenere di più dal tuo tè, aggiungi acqua calda alla teiera e lascia in infusione le foglie per ulteriori 20 secondi per ogni infusione successiva.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a essere ottimo con il metodo di infusione tradizionale, il Gyokuro Karigane può essere preparato anche con acqua fredda per ottenere un delizioso e rinfrescante infuso a freddo! Se vuoi scoprire come preparare questo tè in versione fredda, puoi leggere il nostro articolo sulla preparazione del Gyokuro a freddo nella sezione del blog.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare tè Gyokuro come il Gyokuro Karigane, la teiera Kyusu è lo strumento più adatto, anche se potresti apprezzare l'uso di uno shiboridashi. Se desideri creare una bevanda concentrata con un forte sapore umami, ti suggeriamo di usare lo shiboridashi, ma per l'infusione quotidiana, la Kyusu è la scelta ideale.

Alternativa senza teiera:


Nel caso in cui tu non abbia una teiera, un colino per tè è la seconda migliore opzione per preparare il Gyokuro Karigane. Tuttavia, poiché le foglie di tè non hanno abbastanza spazio per espandersi come avviene in una teiera, il sapore risultante non sarà così intenso. Tuttavia, utilizzare un colino ti permette di filtrare le foglie di tè e impedire che finiscano nella tua tazza.

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mr sakamoto farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

L'eccellente Gyokuro Karigane è orgogliosamente realizzato dall'illustre signor Sakamoto, un esperto coltivatore di tè verde biologico proveniente dal Sud del Giappone. Con decenni di esperienza nel settore, il signor Sakamoto è stato pioniere di metodi sostenibili per produrre tè gyokuro incredibilmente saporito senza ricorrere a pesticidi o sostanze chimiche.

Nel corso dei nostri numerosi incontri con lui nel corso degli anni, siamo stati costantemente colpiti dalla dedizione inarrestabile del signor Sakamoto ai suoi campi di tè. Piuttosto che prendere scorciatoie, ha investito tempo aggiuntivo nello sviluppo del suo fertilizzante biologico, che incorpora elementi naturali come compost organico e pacciame di rocce sedimentarie.

Grazie al fertilizzante del signor Sakamoto, il suolo nei suoi campi di tè è arricchito di nutrienti, permettendo alle piante di tè di produrre foglie robuste e sane senza danneggiare l'ecosistema circostante. Data la difficoltà di produrre tè delicati come il gyokuro utilizzando metodi tradizionali, il tè gyokuro del signor Sakamoto è davvero eccezionale.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Il Gyokuro Karigane è coltivato nella città di Shibushi, situata a Kagoshima, in Giappone, e prospera nella regione meridionale di Kyushu. L'area vanta un clima subtropicale caldo, piogge stagionali e suoli vulcanici ricchi, tutti fattori che contribuiscono in modo significativo all'eccezionale qualità del tè.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Gyokuro Karigane è realizzato utilizzando la cultivar Yabukita, la varietà di pianta da tè più popolare in Giappone. Questa cultivar è abbastanza facile da coltivare, il che la rende una scelta popolare per i tè verdi giapponesi come questo.

  • Yabukita

    La Yabukita è una cultivar diffusa in Giappone grazie alla sua resilienza. Yabukita può sopportare i climi relativamente più freschi di Shizuoka, dove viene prodotto il 40% del tè verde giapponese. Questa cultivar è nota per produrre un sapore intenso e saporito, oltre a una caratteristica vegetale distintiva.

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Spedizione e consegna gratuite in tutto il mondo

Da Nio, offriamo spedizione gratuita per tutti gli ordini superiori a €49, scegliendo il corriere più economico in base al tuo paese. Di solito, la consegna richiede 5-7 giorni per i clienti negli Stati Uniti e nell'Unione Europea, mentre per chi si trova al di fuori di queste aree, il tempo di attesa può arrivare fino a 10 giorni. Tuttavia, se hai bisogno di una consegna più veloce, offriamo opzioni di spedizione espressa a un costo nominale.

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Resi e rimborsi

Ci impegniamo a garantire che ogni cliente abbia un'esperienza di degustazione del tè positiva. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, faccelo sapere e ti invieremo un prodotto in sostituzione. Non è necessario restituire il tè originale; sentiti libero di condividerlo con un amico che potrebbe apprezzarlo.

Piattaforma di apprendimento Gyokuro Karigane

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