Kooridashi: Gyokuro che produce il ghiaccio
La preparazione gyokuro con ghiaccio è una versione ancora più estrema della gyokuro infusione a freddo. Questo metodo è chiamato "Kooridashi" in giapponese, mentre la normale infusione a freddo del tè verde gyokuro si chiama "Mizudashi".
Quando prepari gyokuro con il metodo a freddo, riempi una teiera con cubetti di ghiaccio e poi cospargi la superficie con 5 grammi di foglie gyokuro . Man mano che il ghiaccio si scioglie, le foglie gyokuro rilasceranno un infuso in acqua incredibilmente fredda, appena sopra lo zero.
Come preparare il tè freddo Gyokuro
Se volete imparare a preparare il tè freddo gyokuro , vi consigliamo di non utilizzare il metodo kooridashi, ma di seguire le istruzioni per la preparazione a freddo gyokuro e di servire il tè con ghiaccio.
Il sapore del gyokuro , una bevanda ghiacciata, può risultare un po' intenso all'inizio, quindi è meglio iniziare con qualcosa di più delicato.
Perché dovresti preparare Gyokuro a freddo lasciandolo in infusione in una caraffa per tutta la notte.
Abbiamo scoperto che, lasciando gyokuro in infusione a freddo per tutta la notte in una caraffa, a volte si può estrarre un sapore più intenso di quanto ci si aspettasse.
Se le foglie di tè vengono lasciate in infusione troppo a lungo, il tè può diventare amaro. Il tempo ideale per la preparazione a freddo gyokuro è di circa 3 ore, ma se preferite un tè più forte, potete lasciarlo in infusione tutta la notte!
Benefici del caffè freddo Gyokuro
Anche senza la preparazione a freddo, il tè gyokuro offre numerosi Gyokuro . La temperatura di infusione utilizzata per preparare il tè verde può influenzare notevolmente non solo il sapore dell'infuso, ma anche la sua composizione chimica. Questo perché, a differenza matcha , il tè in foglie è un'estrazione. Diversi parametri di gyokuro estrarranno diverse componenti chimiche del tè verde .
Meno amaro
Le catechine , ad esempio, sono tra i componenti più amari del tè verde. Vengono estratte a temperature più elevate o dopo tempi di infusione più lunghi. Questi sapori amari possono spiegare perché il tè verde è amaro . L'amaro sovrasterà rapidamente il sapore del tè, impedendoti di percepire molti degli aromi più delicati.
Se si prepara il tè con una temperatura troppo elevata o per troppo tempo, si estrarrà una maggiore quantità di catechine, ottenendo un tè estremamente amaro. Preparando gyokuro a freddo, si ottiene invece una minore quantità di catechine amare, ma un'abbondanza di teanina, che conferisce un sapore dolce e sapido.
Livello di caffeina più basso
La caffeina è un altro composto chimico che tende ad essere estratto a temperature più elevate. Di conseguenza, i tè preparati a freddo conterranno meno caffeina rispetto a quelli preparati a caldo. Questo può essere un vantaggio, poiché gyokuro preparato a freddo può essere gustato più tardi nel corso della giornata senza tenervi svegli tutta la notte.
Gyokuro è uno dei tè con il più alto contenuto di caffeina e, se siete sensibili a questa sostanza, potreste voler evitare di berlo caldo. La preparazione a freddo può rendere il gyokuro più accessibile a chi solitamente evita i tè ad alto contenuto di caffeina.
Considerazioni finali sulla preparazione Gyokuro a freddo
Il tè verde gyokuro preparato a freddo è una bevanda meravigliosa e salutare da gustare in una giornata calda. Offre inoltre numerosi benefici sia per la salute che per il gusto. Se siete interessati a provare gyokuro preparato a freddo, di seguito trovate la nostra selezione del migliore!
Il miglior Gyokuro per il caffè freddo
Dopo aver viaggiato per tutto il Giappone e assaggiato decine di diversi tè gyokuro , abbiamo scoperto che i migliori in assoluto sono prodotti dal Mr. Sakamoto a Shibushi . Gli piace persino accoglierci con una caraffa di gyokuro freddo, che serve in un calice da champagne.
Se desiderate ricreare a casa questa lussuosa esperienza del tè, potete provare il suo assortimento di tè e prepararli come un infuso freddo gyokuro .
Tuttavia, se stai cercando il miglior gyokuro disponibile sul mercato, abbiamo scritto un articolo con una guida dettagliata per trovare il miglior gyokuro al mondo. Include anche la nostra personale top 4 dei migliori gyokuro . Ecco il link all'articolo 👉 Qual è il miglior Gyokuro al mondo?
