Da dove ha avuto origine Matcha ? La risposta è complessa.

Sembra che matcha sia ovunque al giorno d'oggi, ma da dove matcha ?

 Questa è una domanda che ci viene posta spesso e in questo articolo del blog cercheremo di rispondere!

Approfondiremo la storia del matcha e come si è diffuso dai templi alle sale da tè di tutto il mondo.

Da dove proveniva Matcha prima del Giappone? Dalla Cina!

Quindi, prima di chiederci dove sia originario matcha in Giappone, dobbiamo prima chiederci dove sia originario matcha in Cina.

Dinastia Tang 600-900 d.C.

Le origini del Matcha risalgono alla dinastia Tang, tra il 600 e il 900 d.C. Il tè veniva originariamente consumato nella Cina meridionale, dove veniva pressato in panetti per facilitarne il trasporto.

Alcuni staccavano pezzi di questa torta di foglie essiccate, le macinavano fino a ottenere una polvere e la mescolavano direttamente in acqua. Questo tè in polvere era probabilmente molto amaro rispetto al matcha che conosciamo oggi, ma può comunque essere considerato un precursore della bevanda famosa in tutto il mondo.

Se vuoi saperne di più sul matcha e sulla sua storia, ti consigliamo di leggere la nostra enciclopedia completa matcha 👉 Cos'è Matcha ? L'unica e inimitabile Enciclopedia Matcha

Dove ha avuto origine Matcha in Giappone?

Ora che abbiamo risposto alla domanda su dove sia originario matcha in Cina , parliamo del lato giapponese della questione. Già nell'VIII secolo abbiamo testimonianze del consumo di tè in polvere in Giappone.

La storia del tè verde giapponese è tanto complessa quanto affascinante, e se desiderate saperne di più, vi consigliamo di leggere questo articolo 👉 Storia del tè verde in Giappone

I templi di Nara

In quel periodo, la capitale del Giappone era Nara , la prima capitale permanente della nazione. I monaci che pregavano nei templi di Nara si recavano spesso in Cina per apprendere il buddismo dai monaci cinesi.

Oltre a riportare conoscenze, riportarono anche beni materiali come il tè, che potevano effettivamente migliorare la loro concentrazione durante lunghi periodi di meditazione.

Anche in questo caso, il tè in polvere di quell'epoca era probabilmente molto amaro, quindi se vogliamo davvero sapere da dove ha avuto origine matcha , dobbiamo fare un salto di qualche centinaio di anni.

La prima coltivazione del tè verde giapponese

Sebbene il tè fosse già consumato in Giappone, tecnicamente non poteva ancora essere considerato tè giapponese. Veniva prodotto in Cina e portato in Giappone dai monaci che vi studiavano. Quindi, se vogliamo sapere dove ha avuto origine matcha , dobbiamo recarci presso il tempio Kozanji, appena a nord di Kyoto .

Matcha proviene dalla stessa specie vegetale di altri tipi di tè, ma le piante utilizzate per matcha necessitano di un trattamento speciale. Per saperne di più, leggi il nostro articolo 👉 Cos'è Matcha Uji e perché è il tè più famoso?

La prima piantagione di tè

Se vi state chiedendo da dove provenga matcha , la risposta breve è Kyoto . Fu qui, nel parco del tempio Kozanji, che il monaco Eisai piantò i primi semi di tè sul suolo giapponese. Da questi semi crebbero presto piante di tè che vennero trasformate nel tè verde giapponese per i monaci che frequentavano il tempio.

Oggi, Kyoto è solo una delle tante regioni in cui si coltiva il tè verde giapponese. Se vuoi saperne di più sulle altre, ti consigliamo di leggere 👉 Dove viene coltivato il tè giapponese?

L'introduzione del Matcha

Matcha è tecnicamente il tipo di tè più antico originario del Giappone. Questo perché il consumo di tè in polvere è avvenuto centinaia di anni prima dell'introduzione del tè sfuso. Inizialmente era una bevanda consumata solo dai monaci durante la meditazione, ma ben presto si diffuse in ogni strato della società giapponese.

Molti iniziarono a notare i benefici per la salute di questa bevanda dopo la pubblicazione del libro Kissa Yojoki da parte di Eisai nel 1211. Questo fu il più antico libro sul tè in Giappone e diede il via a un'esplosione di interesse nel campo del tè verde.

Matcha diventa uno status symbol

Tra il 1211 d.C. e il XVI secolo, matcha veniva consumato principalmente dalle classi agiate.

Durante il turbolento periodo Sengoku, diverse fazioni in guerra all'interno del Giappone si contendevano non solo il territorio e la ricchezza, ma anche il prestigio.

In questo periodo si svolgevano cerimonie del tè, ma erano soprattutto un pretesto per i ricchi e i potenti per ostentare il loro tè pregiato e i loro servizi da tè.

Matcha nella cerimonia del tè

Per trovare la risposta alla domanda "da dove proviene matcha , dobbiamo parlare della moderna cerimonia del tè giapponese. Durante il periodo Sengoku, un uomo conosciuto come Sen no Rikyu arrivò con una visione più umile di ciò che la cerimonia del tè poteva essere.

Invece di palazzi sfarzosi e servizi da tè raffinati, optò per un approccio più rustico: un'unica stanza, arredata con semplicità, in cui tutti erano uguali. Lo scopo di questa cerimonia del tè era quello di favorire un forte legame tra il padrone di casa e l'ospite, e di rendere il tè accessibile a tutti.

Se siete curiosi di saperne di più sulla cerimonia del tè giapponese, questa guida potrebbe esservi utile : Cerimonia del tè giapponese: descrizione, storia e curiosità.

Qual è l'origine Matcha nell'era moderna?

La cerimonia del tè di Sen no Rikyu, matcha famoso in tutto il Giappone, non era ancora completa. Nel corso dei secoli successivi subì numerose modifiche per trasformarsi nella deliziosa bevanda che conosciamo oggi.

Gli agricoltori iniziarono a sperimentare con tecniche di ombreggiatura e raccolta, e l'industrializzazione della fine del XX secolo rese il tè più accessibile e più facile da esportare. Ben presto, persone in tutto il mondo iniziarono a notare il matcha e ad apprezzarlo per il suo sapore unico, vegetale e saporito.

Col tempo, Uji divenne famosa per la produzione del miglior matcha del Giappone, un titolo che detiene ancora oggi.

Dove ha avuto origine Matcha ? - Verdetto finale

Quindi, in definitiva, da dove proviene matcha ? La risposta breve è Giappone , ma in realtà la questione è molto più complessa. Matcha ha dovuto attraversare diverse fasi per diventare la bevanda di fama mondiale che è oggi.

Il matcha che consumiamo oggi è probabilmente il migliore della storia, grazie alle innovazioni nella coltivazione, raccolta e lavorazione del tè. Se desiderate provarlo, vi invitiamo a sfogliare il nostro assortimento di tè e ad ordinarne alcuni per la vostra collezione!