Cos'è Coconut Matcha Cloud?
Il Coconut matcha Cloud è una bevanda fredda matcha sormontata da una densa e soffice schiuma di crema di cocco che galleggia in superficie come una nuvola. La base è matcha sbattuto con acqua o acqua di cocco, versato sul ghiaccio e completato da una spuma di cocco zuccherata che si deposita elegantemente sopra lo strato verde.
Ciò che lo distingue da un normale latte al matcha è il contrasto di consistenze. Si sorseggia la schiuma soffice e leggermente dolce prima di arrivare al matcha terroso e leggermente amaro sottostante. È proprio questo contrasto che spinge le persone a tornarci.
Il nome è tanto visivo quanto descrittivo: se ben fatto, i due strati rimangono distinti abbastanza a lungo da poterli apprezzare prima di berli insieme.
Consigli per ottenere ogni volta la nuvola Matcha al cocco perfetta
Setacciate sempre prima il Matcha
La polvere Matcha tende ad agglomerarsi facilmente, soprattutto se conservata in un ambiente umido. Setacciandola direttamente nel latte di cocco prima di montarla, si ottiene una schiuma completamente liscia e senza grumi.
Saltare questo passaggio è la ragione più comune per cui la nuvola matcha al cocco presenta macchie verdi anziché un colore uniforme e vibrante.
Per ottenere una schiuma perfetta, utilizzare latte di cocco intero.
Il latte di cocco a ridotto contenuto di grassi non contiene abbastanza grassi per montare una schiuma stabile. Per ottenere risultati ottimali, utilizzare latte di cocco intero in lattina, non in cartone.
Alcune persone raffreddano la bomboletta in anticipo per facilitare la separazione della crema, ma non è strettamente necessario se si utilizza l'intera bomboletta.
Versare lentamente per ottenere un effetto a strati.
L'aspetto accattivante di questa bevanda è dato dal caratteristico strato verde che si forma sulla base trasparente. Per ottenere questo effetto, versate la schiuma molto delicatamente sul dorso di un cucchiaio, in modo che non trapassi l'acqua di cocco.
Una volta assemblato, servitelo immediatamente. Gli strati inizieranno a fondersi dopo qualche minuto, il che è normale: mescolate prima di bere e gustate il sapore combinato.
Varianti da provare
Se desiderate una versione dal sapore più tropicale, aggiungete un goccio di succo d'ananas alla base di acqua di cocco prima di preparare la vostra nuvola matcha cocco. L'acidità ravviva la bevanda e si sposa splendidamente con la schiuma terrosa matcha .
Per un risultato più dolce, incorporate una piccola quantità di sciroppo d'acero o di agave direttamente nella crema matcha prima di montarla . Questo accorgimento funziona particolarmente bene se il vostro matcha cerimoniale ha un sapore leggermente più deciso.
Per rendere la schiuma più vivace e il sapore più intenso, raddoppiate la polvere di matcha a 8 g. Il risultato sarà una nuvola di matcha e cocco più ricca, dal colore verde più intenso e dal gusto più deciso e terroso.
Conservazione e preparazione anticipata
La bevanda così preparata non si conserva bene: la schiuma si sgonfierà e si mescolerà all'acqua di cocco piuttosto rapidamente. Tuttavia, è possibile preparare la schiuma matcha montata in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di quattro ore.
Quando sei pronto per servire, sbatti nuovamente il composto per dieci-quindici secondi per ripristinare la consistenza spumosa, quindi versalo su ghiaccio fresco e acqua di cocco.
Questo rende facile preparare una quantità per un piccolo gruppo, montare la schiuma in una sola volta e assemblare i singoli bicchieri al momento dell'ordine. La nuvola matcha al cocco è migliore se gustata subito dopo l'assemblaggio.
