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Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko

Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko

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Scopri tutti i segreti di Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko

Il Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko è prodotto a Uji, in Giappone, utilizzando lo stesso metodo di fermentazione koji utilizzato per la salsa di soia, il sakè e il miso. Il tè è anche conosciuto come "rosé del tè" a causa del suo colore rosa e delle note leggermente acide di fragola.

Gusto

Nadeshiko Rose Japanese Fermented Tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko, consideriamo sia l'aroma che l'interazione con il palato. Prestiamo attenzione alla presenza di secchezza, acidità, mineralità, umami o dolcezza nel tè e valutiamo la sua consistenza, nota anche come mouthfeel, cioè la sensazione in bocca. Per il tè fermentato giapponese, ci concentriamo sul profilo di sapore terroso, poiché è una caratteristica tipica nella maggior parte dei tè fermentati, oltre ad altri fattori.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Il colore delle foglie del Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko è un marrone leggero lievemente argentato, con una combinazione di foglie arrotolate e steli.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma di questo tè è terroso e dolce, con note di miele secco e fiori.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko ti attira con una leggera dolcezza accompagnata da note di miele secco. Nel palato medio, il tè inizia a spostarsi verso una direzione leggermente più agrumata, con note di fragola e una intensa mineralità. C'è un accenno di spezia di cannella, e il tè lascia il palato con una sensazione frizzante.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La struttura di questo tè è abbastanza complessa, con una dolcezza terrosa, una forte acidità e una lieve mineralità.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di agricoltura biologica ed evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Crediamo fermamente che questi metodi di coltivazione più naturali migliorino non solo il sapore del tè, ma anche il benessere a lungo termine e la sostenibilità dei campi da tè.

Le nostre ricerche indicano che le aziende agricole che seguono questi principi di agricoltura biologica non solo coltivano piante da tè robuste e piene di vita, ma promuovono anche un ecosistema florido che sostiene una vasta gamma di flora e fauna.

Processo unico di approvvigionamento di Nio Teas:

  • Test accurato di ogni singolo tè per trovare il miglior profilo di sapore.
  • Comunicazione continua con gli agricoltori per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici.
  • Visite in loco ai campi da tè per valutare la qualità delle colture e degli impianti di produzione.
  • Valutazione dell'ecosistema circostante per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali e per mantenere la vitalità dell'area che circonda i campi da tè.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS che troverai su alcuni dei nostri pacchi sta per Japanese Agriculture Standards. Questa certificazione garantisce che i nostri tè siano coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche, ed è regolamentata dal governo giapponese.

Siamo impegnati a garantire che i nostri tè siano prodotti con metodi biologici e richiediamo alle nostre maggiori aziende agricole partner di ottenere la certificazione JAS attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Ci piace anche lavorare con piccole aziende agricole che potrebbero non avere le risorse per condurre test ufficiali del suolo. Come soluzione, accettiamo i loro tè con l'etichetta "senza pesticidi". In questo modo, possiamo aiutare questi piccoli agricoltori a farsi conoscere, pur garantendo che tutti i nostri tè soddisfino i nostri elevati standard di qualità.

Come preparare il tè

Per ottenere il massimo dal tuo Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko, ti consigliamo di seguire queste istruzioni. Se metti in infusione il tè alla temperatura sbagliata o per il tempo sbagliato, potresti ottenere un sapore amaro o annacquato.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima della preparazione, assicurati di riscaldare l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius. Questa è la temperatura migliore per questo tè.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di tè alla tua teiera kyusu o al filtro del tè.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua e lascia in infusione le foglie di tè per 1 minuto senza agitare o mescolare.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Dopo che le foglie di tè hanno terminato l'infusione puoi versare il tè, e se stai usando una teiera kyusu, questa filtrerà automaticamente le foglie in modo che non rimangano all'interno della teiera troppo a lungo e non finiscano nella tua tazza. Goditi il tuo Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Per estrarre più tazze di tè dalle foglie, puoi semplicemente versare nuovamente acqua alla stessa temperatura nella teiera e lasciare in infusione il tè per 20 secondi per ogni successivo utilizzo. Poiché ogni infusione altera leggermente il sapore, puoi gustare 3-4 tazze di tè completamente diverse, ma dalle stesse foglie!

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Sconsigliamo l'infusione fredda del Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare questo tè, lo strumento più appropriato da utilizzare è la teiera Kyusu. Questa teiera offre alle foglie lo spazio necessario per espandersi e rilasciare il loro sapore nell'acqua, e inoltre ha un filtro integrato che trattiene le foglie di tè mentre versi.

Alternativa senza teiera

Nel caso in cui tu non abbia una teiera a casa, un filtro per il tè può essere un ottimo sostituto per preparare il Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko. È importante tenere presente che le foglie di tè potrebbero non avere tanto spazio per espandersi nel filtro quanto in una teiera, il che potrebbe risultare in un sapore più debole. Anche se una teiera è l'opzione migliore, non averne una non dovrebbe impedirti di gustare questo delizioso tè!

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Takada Masahiro farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko proviene dagli abili agricoltori di Chanoka, a Uji. Quando abbiamo visitato il signor Takada, ci ha presentato numerosi tipi di tè rari, tra cui questo.

Takada e la sua famiglia sono nel settore del tè dal 1907, quando aprirono la loro piantagione di tè. Può contare su generazioni di conoscenze nel campo del tè per produrre tè verde, oolong, tè nero e tè fermentato giapponese di eccellente qualità.

Proveniente da Uji

Giappone

Questo tè fermentato è prodotto a Uji, in Giappone. Uji è nota per produrre da sempre alcuni dei tè di migliore qualità in Giappone. Il terreno è di ottima qualità, l'aria è pulita e nebbiosa, il terreno è collinare e gli inverni sono relativamente miti e senza gelo. Questo clima ha prodotto tè eccellenti per centinaia di anni.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko è prodotto utilizzando la cultivar Benifuuki, che è normalmente riservata per i tè neri giapponesi o "wakocha".

  • Benifuuki

    La cultivar Benifuuki ha una maggiore concentrazione di catechine, quindi, sebbene produca un tè verde astringente, la varietà funziona eccezionalmente bene nei tè neri e nei tè fermentati giapponesi. I tè prodotti con Benifuuki offrono un sapore morbido e un aroma eccellente, poiché il processo di fermentazione e ossidazione ammorbidisce notevolmente le catechine.

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Per tutti gli ordini superiori a €49 siamo lieti di offrire la spedizione gratuita, che verrà inviata utilizzando il corriere di spedizione più conveniente per il tuo paese. La spedizione richiede generalmente 5-7 giorni lavorativi per i clienti degli Stati Uniti e dell'UE, ma può richiedere circa 10 giorni per i clienti al di fuori di queste aree. Sono inoltre disponibili opzioni di spedizione più rapide per ogni Paese a un prezzo aggiuntivo.

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Nel caso dovessi riscontrare qualsiasi problema con il tuo ordine, per una risposta più rapida dal nostro servizio clienti puoi contattarci tempestivamente via email all'indirizzo info@nioteas.com. Per domande brevi, puoi anche inviarci un messaggio diretto su Instagram a @nio_japanese_green_tea.

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Resi e rimborsi

Da Nio, ci impegniamo a garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e ti invieremo volentieri una sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Tè Fermentato Giapponese Rose Nadeshiko

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