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Kyoto Matcha Masudaen

Kyoto Matcha Masudaen

€21,95
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🍃 Senza pesticidi

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Scopri tutti i segreti di Kyoto Matcha

Il Kyoto Matcha Masudaen è un matcha premium prodotto a Kyoto dal signor Masuda. Questo matcha ha un colore verde brillante, e un sapore dolce e delicato.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il Kyoto Matcha Masudaen, abbiamo preso in considerazione la consistenza del matcha, così come il sapore. Produce secchezza, dolcezza, mineralità o acidità? Valuteremo anche la consistenza del matcha, ovvero la sensazione in bocca. Infine, per quanto riguarda specificamente il matcha, ci piace esaminare il sapore vegetale del tè, poiché questo è un profilo coerente in tutti i tipi di matcha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

La polvere finemente macinata del Kyoto Matcha Masudaen, ottenuto da foglie di tè verde coltivate all'ombra, vanta una sorprendente e accattivante tonalità di verde giada intenso, che è sicura di catturare e deliziare i sensi.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dal matcha mentre viene mescolato con l'acqua è leggermente fruttato, con un accenno di cioccolato.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Kyoto Matcha Masudaen inizia con una leggera cremosità, che si sviluppa poi in un sapore leggermente erboso e di verdura cotta al vapore. Il tè termina con un leggero profilo aromatico di frutta secca e una leggera astringenza floreale che lascia il palato con una sensazione fresca e leggermente secca.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Questo matcha asciuga leggermente il palato, ma è ben equilibrato dalla consistenza ricca e densa e dal leggero accenno di acidità. Il tè ha un leggero sentore di umami ed erbaceo, ma nel complesso la sensazione è cremosa e liscia.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, la nostra politica è di lavorare a stretto contatto con i coltivatori di tè che impiegano metodi di coltivazione senza pesticidi né prodotti chimici. Crediamo fermamente che queste tecniche naturali non solo arricchiscano il sapore del tè, ma promuovano anche la salute e la sostenibilità dei campi di tè.
Le nostre scoperte indicano che le aziende agricole di tè che si astengono dall'uso di pesticidi e prodotti chimici favoriscono la crescita delle piante di tè, e sostengono anche la crescita di varie specie di piante e animali.

Processo di approvvigionamento unico di Nio Teas da coltivazione biologica


-Test approfondito di ogni tè per trovare il miglior sapore;
- Comunicazione con i coltivatori di tè riguardo ai loro metodi di produzione per garantire che non vengano utilizzati pesticidi nei campi;
- Visite personali alle fattorie di tè per valutare la qualità sia dei campi di tè che degli stabilimenti di produzione;
- Garanzia della vitalità della biodiversità intorno ai campi di tè.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Alcuni dei nostri tè presentano il logo JAS, che garantisce l'aderenza agli Standard Agricoli Giapponesi. Questi standard sono stabiliti dal governo giapponese per assicurare che i tè siano coltivati senza pesticidi o prodotti chimici.

Da Nio, il nostro processo di selezione dà priorità ai campi di tè completamente privi di pesticidi o prodotti chimici. Nei casi in cui collaboriamo con grandi produttori di tè, richiediamo loro di fornirci l'etichetta JAS, che ottengono attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Per i piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione, accettiamo l'etichetta "senza pesticidi", rendendo al contempo fattibile il processo di screening. Il nostro obiettivo è sostenere la produzione di tè eccezionale, mantenendo il nostro impegno per l'agricoltura senza pesticidi.

Come preparare il tè

Per preparare il Kyoto Matcha Masudaen, puoi seguire questi semplici passi per ottenere il massimo dal tuo tè. Una volta padroneggiati questi passi, puoi diventare creativo e aggiungere il tuo tocco personale. È importante seguire attentamente le istruzioni all'inizio, per imparare a praticare la tecnica corretta.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Passo 1

    Inizia setacciando 2 grammi di polvere di matcha in una ciotola, per rimuovere eventuali grumi che potrebbero essersi formati a causa dell'umidità.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 2

    Riscalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Passaggio 3

    Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a formare una pasta amalgamata uniformemente. Quindi, versa 100 ml di acqua.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Passaggio 4

    Raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per incorporare il matcha nell'acqua.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Passaggio 5

    Infine, con il polso, monta il matcha con movimenti rapidi a zig-zag, fino a quando sulla superficie non si forma una leggera schiuma verde.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Passaggio 6

    Goditi il tuo Kyoto Matcha Masudaen!

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare il matcha, è essenziale avere a portata di mano alcuni accessori chiave, tra cui:

1. Una ciotola per matcha, o chawan, che è una ciotola larga e poco profonda realizzata in ceramica o porcellana. È specificamente progettata per aiutarti a sbattere facilmente ed efficacemente la polvere di matcha ottenendo un tè spumoso e delizioso.

2. Una frusta per matcha, o chasen, che è realizzata in bambù e presenta numerose sottili setole. Questo strumento viene utilizzato per aiutare a mescolare e montare la polvere di matcha con acqua calda, garantendo che il tè sia liscio e uniformemente mescolato.

3. Un cucchiaino per matcha, o chashaku, che è una piccola paletta in bambù utilizzata per misurare la giusta quantità di polvere di matcha e trasferirla nella ciotola per matcha. Ciò garantisce di utilizzare la giusta quantità di polvere di matcha per una tazza di tè perfettamente bilanciata.

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masuda tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Kyoto Matcha Masudaen è coltivato dal signor Masuda, un abile coltivatore di tè di Shizuoka che supervisiona un ampio campo di tè. Durante la nostra visita alla sua azienda, Masuda ci ha guidato in una visita completa del processo di produzione del tè, dalla coltivazione all'imballaggio.

Inoltre, abbiamo scoperto i vari gradi di tè matcha che produce nel suo campo di tè. Il primo raccolto di piante di tè produce matcha di grado cerimoniale, che è talmente setoso e liscio da poter essere gustato puro, mentre i raccolti successivi vengono utilizzati per produrre matcha che si sposa perfettamente con vari tipi di latte.

map with the location of shizuoka tea fields in Japan

Proveniente da Shizuoka

Giappone

Come suggerisce il nome, il Kyoto Matcha Masudaen viene coltivato a Kyoto, in Giappone. Kyoto ha una lunga storia della produzione di tè matcha premium. Le prime piante di tè ad essere coltivate in Giappone furono piantate sul terreno di un tempio a nord di Kyoto nel 1192. Da allora, la regione di Kyoto e Uji è stata un luogo centrale della produzione di tè, in particolare del matcha.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Questo matcha è accuratamente realizzato utilizzando una combinazione di tre distinte cultivar di tè: Yabukita, Sayamakaori e Okumidori.

  • Yabukita

    La Yabukita, rinomata per le sue deliziose note vegetali e il robusto sapore umami, è diventata la varietà di pianta di tè più popolare in Giappone.

  • Sayamakaori

    La Sayamakaori, una cultivar relativamente nuova, è apprezzata per l'alto contenuto di catechine ed è comunemente utilizzata nei tè neri, ma produce anche un tè verde deciso e saporito.

  • Okumidori

    L'Okumidori, aggiunta alla miscela per la sua capacità di conferire un finale morbido e un gusto ricco e corposo, aggiunge profondità al profilo aromatico del matcha.

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Resi e rimborsi

Il nostro obiettivo finale è quello di offrire a tutti i nostri clienti un'esperienza soddisfacente con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di informarci e saremo lieti di sostituirlo per te.

Piattaforma di apprendimento Kyoto Matcha

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