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Set Shiboridashi rosso

Set Shiboridashi rosso

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Scopri tutti i segreti del Set Shiboridashi rosso

Il set da tè Red Shiboridashi è un servizio da tè artigianale Tokoname pensato per tè verdi giapponesi di alta qualità come gyokuro , kabuse sencha , sencha arrotolato a mano e altri tè rari e delicati. Grazie alla sua piccola capacità di 70 ml, alla ricca argilla rossa e al coperchio con filtro, concentra l'infusione, regalando tazze dal gusto morbido, denso e aromatico.

Come utilizzare il Set Shiboridashi rosso

Preparare il tè con il set Shiboridashi Rosso è semplice, ma si consiglia di utilizzare foglie di prima qualità che beneficiano di un'infusione concentrata. Aggiungete le foglie, versate un po' d'acqua, lasciate in infusione e poi, con il coperchio, filtrate delicatamente le foglie prima di versare il tè nelle tazze abbinate.

  • Passo 1

    Riscalda l'acqua in base al tipo di tè che stai preparando. Per gyokuro , consigliamo circa 60 °C / 140 °F, mentre il kabuse sencha e sencha arrotolato a mano possono essere infusi a una temperatura leggermente superiore, a seconda dei gusti personali.

  • Passo 2

    Aggiungete circa 5 grammi di foglie di tè allo shiboridashi . Dato che questo set ha una capacità ridotta di circa 70 ml, è ideale per preparare una tazza ricca e concentrata piuttosto che una grande infusione quotidiana.

  • Passo 3

    Versate acqua a sufficienza per coprire le foglie e lasciatele aprire lentamente. La forma piatta dello shiboridashi offre alle foglie lo spazio necessario per distendersi, favorendo il rilascio di maggiore dolcezza, umami e aroma nel liquore.

  • Passo 4

    Posiziona il coperchio leggermente inclinato e versa con cura nelle tazze. Lo shiboridashi non ha un filtro metallico incorporato, quindi il coperchio stesso funge da filtro, trattenendo le foglie ma permettendo al tè concentrato di fuoriuscire.

  • Passo 5

    Dopo la prima infusione, le foglie possono essere utilizzate per diverse altre preparazioni. Mantenete la stessa temperatura dell'acqua, aggiungete acqua fresca e riducete il tempo di infusione a circa 20 secondi per ogni infusione successiva.

  • Passo 6

    Questo set Shiboridashi rosso è ideale anche per preparare piccole infusioni a freddo. Basta aggiungere le foglie di tè, versare acqua fredda e lasciare in infusione lentamente. Questo metodo è particolarmente indicato per i tè conservati all'ombra, producendo un infuso dolce, rinfrescante e dal sapore leggermente amaro.

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Realizzato al 100% a mano in Giappone con materiali di provenienza etica.

Creato a Tokoname , in Giappone, dal maestro ceramista Gyokkō, questo set da tè Shiboridashi rosso è interamente modellato a mano in argilla Tokoname . Ogni pezzo è realizzato con cura e le sottili variazioni nell'argilla, nella superficie e nella finitura rendono ogni set leggermente diverso. Non si tratta di un servizio da tè prodotto in serie, ma di un piccolo strumento artigianale pensato per le vere e proprie cerimonie del tè.

japanese artisan crafting a kyusu teapot

Realizzato con argilla giapponese Shigaraki di prima qualità.

Tokoname è una delle sei antiche fornaci del Giappone ed è famosa per la sua argilla rossa ricca di minerali. Questo shiboridashi è realizzato con argilla ceramica Tokoname , nota per l'alto contenuto di ferro e la capacità di ammorbidire il sapore dei pregiati tè verdi giapponesi. Il colore rosso-arancio deriva dall'argilla stessa, conferendo al set un aspetto caldo e tradizionale.

Benefici del Set Shiboridashi rosso

Questo set Shiboridashi rosso include uno shiboridashi fatto a mano e tazze abbinate. Lo shiboridashi è particolarmente utile per preparare piccole quantità di gyokuro e altri tè pregiati a foglia scura, poiché permette di creare infusi densi e ricchi di umami con un controllo eccellente. Le tazze abbinate completano l'esperienza e rendono la cerimonia del tè più intima e raffinata.

japanese artisan working wit clay

Dove viene prodotto il kyusu ?

Prodotto in Giappone

Questo set Shiboridashi rosso è prodotto a Tokoname , in Giappone, una storica regione della ceramica nella prefettura Aichi . È realizzato dal maestro ceramista Gyokkō, noto per le sue teiere Tokoname fatte a mano e per i tradizionali manufatti in argilla rossa. Il suo lavoro è apprezzato per la capacità di coniugare la praticità del design per la preparazione del tè con la raffinata bellezza dell'artigianato ceramico giapponese.

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