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Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki

Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki

€21,95
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Scopri tutti i segreti di Sencha Kagoshima

Il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è un delizioso sencha profondamente cotto al vapore, realizzato dal signor Kawaji a Kagoshima, con note di papaya e frutto della passione.

Gusto

Sencha Kagoshima tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki, consideriamo una combinazione di aroma e del modo in cui il tè interagisce con il palato. Produce secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valuteremo anche la consistenza del tè, nota anche come "mouthfeel" (sensazione in bocca). Infine, per il tè sencha, lo valuteremo in base a quanto è vegetale il profilo di gusto, poiché questa è una caratteristica comune alla maggior parte dei tè sencha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Questo Sencha ha foglie di colore verde scuro con frammenti di foglie più piccoli, indicativo del fatto che si tratta di un tè a vapore profondo.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie del Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è estremamente fruttato, con note di litchi, guava e frutto della passione.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il sapore iniziale del Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è leggero e dolce, ma si trasforma rapidamente, diventando sapido e fruttato al palato. Si percepisce un leggero accenno di mango, senza troppa acidità, e anche un tocco di banana. La finitura è liscia e dolce, con un accenno appena percettibile di secchezza.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La sensazione in bocca del Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è da media a ricca, permettendo ai sapori più dolci e fruttati di dominare il profilo gustativo. C'è un lieve accenno di acidità e poi di secchezza, ma sono abbastanza difficili da individuare.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

La nostra politica è di collaborare esclusivamente con agricoltori che coltivano piante di tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Abbiamo notato una differenza significativa sia nel sapore del tè che nelle condizioni dei campi da cui proviene.

Le aziende agricole di tè che evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche sembrano favorire la crescita delle piante di tè, contribuendo anche a creare un ambiente vitale per la fauna selvatica.

Il processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas:

  • Test approfonditi di assaggio di ogni singolo tè.
  • Comunicazione con gli agricoltori per comprendere i loro metodi di produzione e come garantiscono l'assenza di pesticidi nei loro campi.
  • Visite in loco per valutare la qualità dei campi di tè e delle strutture di produzione.
  • Assicurarsi che i campi di tè promuovano la biodiversità e forniscano un habitat florido per la fauna selvatica.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

L'acronimo JAS sta per Japanese Agriculture Standards, una certificazione concessa dal governo giapponese per garantire che i prodotti siano coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche.

Quando cerchiamo i nostri tè, è fondamentale per noi verificare che i campi di tè siano privi di pesticidi e sostanze chimiche. Con le grandi aziende agricole con cui collaboriamo, preferiamo cercare l'etichetta JAS, poiché possono permettersi i costi per i test del suolo e i campionamenti.

Ci piace però sostenere anche i piccoli produttori di tè acquistando i loro tè con l'etichetta “senza pesticidi”. Il nostro obiettivo è offrire opportunità ai piccoli coltivatori che producono tè eccezionali, mantenendo al contempo il nostro impegno per tè di alta qualità.

Come preparare il tè

Per la preparazione di questo Sencha giapponese di Kagoshima, è consigliato utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Poiché il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è un tè a vapore profondo, è composto da particelle di foglie più piccole e quindi si infonde più rapidamente.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Per prima cosa, scalda l'acqua a una temperatura di 60 gradi Celsius. Questa sarà la temperatura ideale per il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Metti 5 grammi di Sencha Kagoshima in una teiera kyusu e versa 150 ml di acqua calda sulle foglie.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 45 seconds

    Passaggio 3

    Lascia in infusione il tè per 45 secondi senza mescolare. Grazie alla sua lunga vaporizzazione, questo Sencha di Kagoshima non richiede un tempo di infusione troppo lungo.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta terminato il tempo di infusione, versa il tè dalla teiera. Il filtro impedirà alle foglie di finire nella tua tazza. Goditi il tuo tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non gettare via le foglie di tè dopo la prima infusione! Il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki può essere infuso altre 2-3 volte. Basta aggiungere altra acqua calda alla teiera e lasciare in infusione le foglie per 20 secondi ogni volta che prepari il tè. Ogni infusione avrà un sapore leggermente diverso, e alcune persone dicono addirittura di preferire la seconda infusione!

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a produrre una deliziosa tazza di tè caldo, questa Sencha giapponese di Kagoshima è ottimo anche come tè freddo. Per scoprire come preparare il tè verde in infusione fredda, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare una deliziosa tazza di Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki, potresti considerare l'uso di una teiera kyusu. Il tipo migliore di teiera per questo tè è una Fukamushi, che dispone di un filtro a maglia circolare che facilita il filtraggio delle foglie di tè durante il versamento. Senza questa teiera specifica, il Fukamushi Sencha potrebbe intasarsi durante il versamento, rimanendo troppo tempo in infusione.

Alternativa senza teiera:

Se non hai a disposizione una teiera kyusu, ti suggeriamo di usare un colino per tè per preparare il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki. Il colino separerà le foglie di tè durante il versamento, evitando che il tè venga sovra-infuso.

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kagoshima island

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Come suggerisce il nome, il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è coltivato a Kagoshima, in Giappone. Kagoshima si trova nel punto più meridionale dell'isola di Kyushu, una delle quattro principali isole giapponesi. Questa regione è nota per produrre alcuni dei migliori tè verde del Giappone, grazie ai suoi ricchi terreni vulcanici e al clima subtropicale mite.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è realizzato dal signor Kawaji, un abile coltivatore di tè nel sud del Giappone. Il signor Kawaji si specializza nella produzione di tè a vapore profondo, come l’Asatsuyu e il Murasaki. Questi tè vengono sottoposti a un processo di vaporizzazione prolungato, che rende il tè più verde e meno amaro, sviluppando un sapore più pronunciato di verdure al vapore o leggermente fruttato.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Fukamushi Sencha Kagoshima Murasaki è prodotto utilizzando la cultivar Yutaka Midori, la seconda varietà di tè più popolare in Giappone.

  • Yutaka Midori

    Il nome della cultivar Yutaka Midori significa “verde abbondante”, che deriva dal suo colore verde vibrante e dal suo ricco sapore vegetale. Questo la rende la cultivar perfetta per il sencha a vapore profondo, che è una celebrazione di questi sapori.

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