Come scegliere un buon tè verde - 8 regole d'oro

Come scegliere un buon tè verde può essere importante quanto la preparazione del tè verde. In questo articolo, vi guideremo attraverso una breve guida all'acquisto e vi daremo gli 8 aspetti da considerare quando si tratta di come scegliere un buon tè verde. Seguendo questa guida, potrete risparmiare denaro e continuare a gustare tazze di tè verde migliori a casa. Senza ulteriori indugi, iniziamo!

8 regole d'oro per scegliere un buon tè verde

1. Varietà

È importante almeno capire la varietà di tè che si sta acquistando prima di valutarlo. Esistono molti tipi diversi di tè e, a seconda del tipo di tè venduto, è possibile modificare i criteri di ricerca. La domanda su Come scegliere un buon tè verde è diversa per Gyokuro rispetto a Fukamushi Sencha . Quando acquisti Gyokuro Per il tè, è necessario cercare aghi grandi e integri. Nel caso del fukamushi, è accettabile avere più foglie rotte, perché il processo di vaporizzazione profonda rende le foglie di tè più fragili e facili alla rottura. Sebbene queste foglie rotte siano normalmente un indicatore di qualità negativo, non rappresentano un problema per il fukamushi. Sencha . Rende persino il tè più saporito, poiché le particelle di foglia più piccole hanno una maggiore superficie e quindi una maggiore quantità di tè riesce a fluire nella tazza.

Potremmo continuare a lungo su questo argomento, ma la cosa importante da sapere è che quando si tratta di come acquistare il tè verde, è importante avere una buona conoscenza del tè che si sta cercando, perché gli indicatori di qualità non si applicano a tutti i tè.

2. Non acquistare un tè generico

​​Per quanto riguarda come acquistare il tè verde, bisogna evitare i tè venduti con nomi molto generici. In generale, più specifica è la categoria del tè, migliore è la qualità. Ad esempio, un tè chiamato "Tè Verde" al supermercato è probabilmente tra i peggiori. Un tè chiamato "tè verde giapponese" potrebbe essere leggermente migliore e un tè chiamato ' Gyokuro ' Probabilmente sarà anche meglio. Bisogna davvero sfidare le aziende a raccontarvi di più sul tè, altrimenti potrebbero trovare le foglie più economiche e cercare di convincere i clienti che si tratta di un tè più costoso.

3. Cultivar

Un altro consiglio su Come scegliere un buon tè verde è cercare la cultivar. Come abbiamo detto prima, scoprire da quale cultivar proviene il tè fornisce ancora più informazioni sul tè. Se acquistate in un negozio di tè di fascia alta, dovrebbero sapere da quale cultivar proviene ogni tè. Questo è un modo semplice per identificare i fornitori di tè che ne sanno molto. Se un'azienda di tè si impegna a trovare una cultivar rara come Saemidori o Okumidori, probabilmente ne sarà molto orgogliosa e lo renderà visibile sulla confezione. Questo non significa che le cultivar più comuni producano tè peggiori, ma menzionando la cultivar da cui proviene il tè, un fornitore dimostra la sua intenzione di catturare un profilo di gusto specifico, piuttosto che limitarsi a vendere un tè.

4. Fonte

Trovare la fonte di produzione di un tè può essere un buon consiglio quando si tratta di come acquistare il tè verde. Come azienda, siamo molto trasparenti riguardo a quali aziende agricole producono quali tè, ma riconosciamo che molte aziende non amano rivelare i propri fornitori. I fornitori dovrebbero almeno fornire informazioni sul luogo o sulla regione di produzione del tè. Il motivo è che è importante cercare tè monorigine. I tè prodotti in serie vengono coltivati in diverse località di un paese e quindi non sono in grado di catturare le sottili sfumature di una particolare regione o di uno specifico stile di lavorazione. Quando si acquista un tè prodotto in un unico luogo, è più probabile che sia stato prodotto da un'azienda più piccola, i cui produttori sono stati in grado di catturare un profilo aromatico più specifico. Questi tè in piccole quantità sono ciò che gli intenditori di tè cercano davvero, e può essere un'avventura divertente una volta capito che ogni piccolo lotto di tè è un po' diverso!

5. Scegli sempre il tè sfuso e mai le bustine

Il passo più semplice da seguire quando si tratta di come acquistare il tè verde è sempre meglio scegliere il tè sfuso anziché quello in bustina. Questo consiglio può sembrare semplice da seguire, ma in paesi come gli Stati Uniti e il Regno Unito le bustine di tè sono molto più diffuse del tè sfuso. Questo è un peccato perché le bustine di tè tendono a essere realizzate con foglie di qualità molto bassa e il materiale e le sostanze chimiche presenti nella bustina stessa possono interferire con il sapore del tè. Questo significa che chi beve il tè in bustina si perde davvero l'ampio spettro di sapori che può derivare dal tè sfuso.

Il motivo per cui le bustine di tè sono più popolari è probabilmente dovuto al fatto che le persone non sanno come preparare il tè sfuso, né dispongono degli strumenti adeguati. Vorremmo provare a risolvere entrambi questi problemi mostrando alle persone come preparare il tè sfuso e fornendovi tutte le informazioni necessarie. Teiera giapponese devi prepararlo a casa tua. Basta sfogliare la nostra selezione di teiere kyusu per trovare il miglior set da tè per preparare il tè in foglie sfuse, Tè verde giapponese.

6. Deve essere fresco

Per quanto riguarda Come scegliere un buon tè verde, È consigliabile scegliere un tè fresco. Il tè non si deteriora così velocemente come altri tipi di prodotti confezionati e, se sigillato correttamente, può mantenere il suo sapore per almeno un anno. Detto questo, è importante assicurarsi che la data di confezionamento del tè sia inferiore all'anno precedente. Da Nio, tutti i tè che vendiamo sono stati confezionati nell'ultimo anno. Se la data di confezionamento supera di molto quella indicata, lo regaliamo. 

7. Coltivato biologicamente

Un altro consiglio su come acquistare il tè verde è sempre importante assicurarsi di scegliere tè verde coltivato biologicamente o senza pesticidi. Questo è particolarmente importante quando si tratta di matcha, perché si consuma l'intera foglia, quindi si ottiene una dose ancora più elevata di tutto ciò che è stato utilizzato nel processo di produzione.

Se vuoi sapere Come scegliere un buon tè verde Per un tè più sostenibile, è importante assicurarsi di scegliere un tè coltivato biologicamente. Abbiamo visitato molte piantagioni di tè, sia biologiche che non, e quelle coltivate biologicamente sono in grado di ospitare una flora e una fauna molto più diversificate. In queste piantagioni, possiamo osservare la crescita di specie vegetali selvatiche e una fiorente popolazione di insetti, uccelli e persino mammiferi. Acquistando tè prodotto in campi come questo, non solo garantisci la salute delle piantagioni stesse, ma anche dell'ecosistema circostante.

8. Qualità delle foglie

Per quanto riguarda come acquistare il tè verde Si può dire molto di un tè verde semplicemente osservandone le foglie. In questo breve spezzone, analizzeremo alcuni aspetti che si possono ricercare nelle foglie.

Forma 

Quando si cerca Come scegliere un buon tè verde, puoi osservare la forma delle foglie per capire se stai ottenendo il tè che stai cercando. Gyokuro avrà foglie strettamente arrotolate a forma di ago, Sencha le foglie saranno leggermente più piatte e più larghe, fukamushi Sencha avrà piccole particelle di foglie mescolate  Kamairicha  Le foglie di tamaryokucha saranno arrotolate in forme più arricciate e quelle di tamaryokucha saranno arrotolate a forma di virgola. Seguendo questa breve guida alle forme delle foglie, puoi essere sicuro di scegliere un buon tè, senza acquistare la varietà sbagliata.

colore

Per quanto riguarda Come scegliere un buon tè verde, Puoi effettivamente farti un'idea di quanto siano dolci le foglie semplicemente guardandole. Le foglie verde scuro tenderanno a produrre tè più dolci, mentre le foglie verde chiaro tenderanno a produrre tè più astringenti. Questo non significa che siano di qualità inferiore, ma ti aiuterà a scegliere i tè in base a ciò che stai cercando.

Il motivo per cui il colore cambia è dovuto al processo di ombreggiatura. Il processo di ombreggiatura utilizzato per rendere il tè più dolce aumenta anche la clorofilla nelle foglie e le rende più verdi. Questo rende facile distinguere i tè non ombreggiati da quelli ombreggiati e, di conseguenza, puoi effettivamente capire qualcosa sul sapore di un tè semplicemente guardando le foglie. Per esempio Gyokuro Tè sarà ombreggiato per il tempo più lungo e di conseguenza avrà il sapore più dolce e le foglie verde più scuro. Se sei interessato a ottenere un buon Gyokuro , Ora sai cosa cercare!

Profumo di foglie secche

Molte persone sostengono che il profumo del tè sia racchiuso al sicuro all'interno delle foglie arrotolate, in attesa di essere rilasciato non appena vengono esposte all'acqua. Sebbene ci sia molto di vero in questo, è importante usare tutti i sensi quando si tratta di come acquistare il tè verde. 

Questo non è necessario quando si acquista il tè online, ovviamente, ma se lo si acquista di persona, si consiglia di annusare le foglie e vedere cosa si riesce a percepire. L'esplosione di aromi non si sprigionerà finché le foglie non saranno immerse, ma si dovrebbe essere in grado di percepirne il sapore semplicemente annusando le foglie secche.

Conclusioni su come scegliere un buon tè verde

Per quanto riguarda come acquistare il tè verde, Ci sono molti fattori da considerare, ma l'unico modo per scegliere un tè con una precisione prossima al 100% è assaggiarlo prima. Per questo abbiamo creato il Mega Sampler, una raccolta dei 30 migliori tè verdi che abbiamo trovato durante i nostri viaggi in Giappone. Include diverse varietà di matcha., Sencha , Bancha, Hojicha , Gyokuro , Kukicha, Kamairicha e Genmaicha . Puoi provare tutti questi tè contemporaneamente e acquistare i tuoi preferiti in un secondo momento. In questo modo avrai una soluzione infallibile per come scegliere un buon tè verde.