Cos'è esattamente il Frozen Latte al matcha ?

Un latte al matcha ghiacciato è essenzialmente un latte al matcha freddo che è stato frullato fino a creare una bevanda simile a una granita.

Può essere incredibilmente fresco e rinfrescante, soprattutto con l'arrivo del caldo.

La combinazione di dolcezza, aroma matcha e cremosità del latte vegetale crea la bevanda energizzante perfetta di cui ti innamorerai sicuramente.

Se seguite questa ricetta completa latte al matcha ghiacciato , potrete ricreare questa bevanda classica a casa con pochi ingredienti di base.

 

Ecco cosa ti servirà per preparare questa ricetta latte al matcha ghiacciato

Prima di leggere la ricetta latte al matcha ghiacciato, ti consigliamo di procurarti alcuni strumenti. Non sono strettamente necessari, ma ti aiuteranno davvero a ottenere il massimo dal tuo latte:

• Frusta Matcha o sostituti per sbattere il matcha
• Ciotola per matcha
• Chashaku o un cucchiaio
• Setaccio
• Una caldaia 
• Un frullatore 

5 consigli per migliorare la ricetta latte al matcha ghiacciato

Anche seguendo alla lettera questa ricetta latte al matcha ghiacciato , ci sono comunque alcuni accorgimenti che puoi adottare. Si tratta di consigli e tecniche che si acquisiscono con il tempo, dopo aver maturato molta esperienza nella preparazione del tè matcha . Questi suggerimenti sono validi non solo per il latte al matcha ghiacciato, ma per tutti i tipi di matcha latte. Scopriamoli insieme!

Consiglio n. 1: Trova il tipo di Matcha giusto

Innanzitutto, è importante scegliere il tipo di matcha giusto. Sebbene matcha cerimoniale dalla consistenza estremamente liscia, come questo matcha washimine , sia ottimo da bere matcha , aggiungendo latte e zucchero, il sapore del matcha stesso risulterà difficilmente percepibile.

Ecco perché uno dei nostri consigli per preparare alla perfezione il latte al matcha ghiacciato è quello di utilizzare un Matcha Yabukita dal sapore più intenso. Lo Yabukita è una varietà comune di matcha che ha un gusto leggermente più forte e vegetale. Questo sapore più deciso viene facilmente ammorbidito dal latte d'avena, e i due ingredienti si abbinano splendidamente.

Utilizzo di matcha per latte nella ricetta del Frozen Latte al matcha

In alternativa, puoi optare per un matcha per latte , molto più economico e ideale per il consumo quotidiano. Questo matcha costa circa un terzo del matcha di grado cerimoniale superiore e ha un sapore intenso che si percepisce distintamente nel latte.

Utilizzando questo matcha per latte , non solo risparmierete denaro, ma creerete anche matcha latte più saporiti.

Consiglio n. 2: Utilizzare latte vegetale

Il secondo consiglio è di utilizzare un latte vegetale per il vostro latte al matcha . Uno dei motivi per cui matcha latte è così apprezzato è legato ai suoi benefici per la salute, e secondo alcuni studi la caseina presente nel latte vaccino può ridurne l'efficacia antiossidante.

Oggi esistono bevande vegetali dal gusto eccezionale che si abbinano ancora meglio al matcha . Il latte d'avena è uno dei preferiti nelle caffetterie di tutto il mondo, ma anche il latte di mandorla e il latte di cocco sono ottimi. Se preferite, potete optare per il latte di soia, il latte di riso o persino il latte di nocciola.

Consiglio n. 3: Usa cubetti di ghiaccio Matcha

Il terzo consiglio è quello di usare cubetti di ghiaccio matcha . Quando i normali cubetti di ghiaccio si sciolgono, il latte al matcha risulta più annacquato, mentre i cubetti di ghiaccio matcha , sciogliendosi, ne esaltano il sapore.

Una delle lamentele più comuni riguardo matcha latte è che risulta troppo annacquato, e i cubetti di ghiaccio contribuiscono in larga misura a questo problema.

Utilizzare cubetti di matcha nella ricetta latte al matcha ghiacciato

Potrebbe sembrare un lavoro lungo, ma basta riempire una vaschetta per il ghiaccio con matcha una sola volta e avrete cubetti di ghiaccio a sufficienza per tutta la settimana.

A quel punto, basterà aggiungere qualche cubetto al vostro latte macchiato al mattino e il gioco è fatto. Potete anche mescolare i cubetti con il latte d'avena e preparare un latte al matcha senza dovervi preoccupare di mescolare nulla.

Consiglio n. 4: Iniziate con il koicha

Il quarto modo per migliorare il tuo latte al matcha è partire dal koicha, ovvero la pasta matcha . Questo consiglio è simile al precedente, in quanto riduce la quantità di acqua necessaria per preparare il latte.

Il koicha è una pasta densa matcha preparata utilizzando il doppio della quantità di polvere e metà della quantità di acqua. È solitamente riservato alle cerimonie del tè e alle occasioni speciali, ma abbiamo riscontrato ottimi risultati anche utilizzandolo nei latte macchiati.

Basta preparare la pasta, poi versare il latte d'avena e mescolare il tutto. Senza aggiungere ulteriore acqua, il vostro latte al matcha risulterà più cremoso e saporito.

Consiglio n. 5 Frullare bene

L'ultimo consiglio, e uno dei più importanti, è quello di frullare bene il tutto. Se il matcha non viene frullato correttamente, si formeranno dei grumi nel latte che potrebbero rendere l'esperienza di degustazione meno piacevole.

Esistono alcuni trucchi per assicurarsi che la polvere di matcha si amalgami uniformemente al latte macchiato. Il primo trucco è setacciare la polvere di matcha . Quando polvere di matcha è esposta all'umidità dell'aria, tende quasi immediatamente a formare grumi. È possibile eliminare questi grumi setacciandola fino a ottenere una polvere fine e omogenea.

Utilizzare il koicha nella ricetta latte al matcha ghiacciato

Il trucco successivo consiste nell'utilizzare la fase del koicha come opportunità per assicurarsi di eliminare tutti i grumi. Questo può risultare più difficile una volta aggiunta altra acqua.

Una volta ottenuta una pasta di koicha liscia e omogenea, potete aggiungere il latte d'avena. Il trucco finale è quello di sbattere bene il tutto, con una frusta di bambù o un montalatte. Esistono altri modi per preparare il latte al matcha , ma questi due sono i più efficaci per eliminare i grumi. Dopo aver seguito tutti questi passaggi, dovreste ottenere un latte al matcha delizioso, omogeneo e saporito.

Allora, cosa ne pensate della nostra ricetta latte al matcha ghiacciato ? Avete qualche suggerimento per migliorarla? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto. Alla prossima!