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Yabukita Matcha Chanoka

Yabukita Matcha Chanoka

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Scopri tutti i segreti di Yabukita Matcha Chanoka

Lo Yabukita Matcha Chanoka è un matcha premium prodotto dal signor Takada a Uji. Questo tè produce un forte sapore sapido e un leggero accenno di piacevole acidità.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare lo Yabukita Matcha Chanoka, abbiamo tenuto in considerazione la consistenza del matcha così come il sapore. Produce secchezza, dolcezza, mineralità o acidità? Valuteremo anche la consistenza del matcha, ovvero la sensazione in bocca. Infine, per quanto riguarda specificamente il matcha, ci piace esaminare il sapore vegetale del tè, poiché questo è un profilo coerente in tutti i tipi di matcha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Questo matcha ha un colore verde chiaro, leggermente pallido.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalla polvere mentre viene mescolata con l'acqua è sapido, con un accenno di spezia dolce.

Passaggio 3: degustazione del tè

Questo matcha inizia con una dolcezza delicata, che poi si trasforma in un forte sapore sapido sul palato medio. Quindi, un leggero accenno di acidità inizia a rinfrescare il palato prima di concludere con una lieve dolcezza secca.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Questo matcha presenta una combinazione di secchezza e acidità che rinvigorisce il palato, oltre a un potente umami che aggiunge profondità e carattere alla struttura.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare strettamente con i coltivatori di tè che utilizzano metodi di coltivazione biologici e senza pesticidi. Le nostre visite ai campi di tè in Giappone ci hanno dimostrato che queste pratiche naturali non solo migliorano il sapore del tè, ma promuovono anche la salute e la sostenibilità a lungo termine dei campi di tè.

Processo di approvvigionamento unico di Nio Teas da coltivazione biologica


- Valutiamo accuratamente il sapore e l'aroma di ogni tè per ottenere il miglior profilo aromatico possibile.
- Inoltre, comunichiamo con i coltivatori per garantire che i loro campi di tè siano liberi da pesticidi e prodotti chimici.
- Conduciamo anche visite in loco per valutare la qualità dei campi di tè e degli stabilimenti di produzione.
- Infine, ci sforziamo di mantenere una biodiversità sana e diversificata intorno ai campi di tè.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS presente sui nostri prodotti indica l'aderenza agli Standard Agricoli Giapponesi, che garantiscono che i prodotti siano coltivati senza l'uso di pesticidi o prodotti chimici, e sono supervisionati da un organismo governativo.

Nel nostro processo di selezione, richiediamo ai più grandi produttori di tè di fornirci l'etichetta JAS, che possono ottenere attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Per i piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione, accettiamo l'etichetta "senza pesticidi" per sostenerli nei loro sforzi, mantenendo al contempo il nostro impegno per l'agricoltura senza pesticidi.

Come preparare il tè

Per preparare lo Yabukita Matcha Chanoka e ottenere una tazza di matcha spumosa, ti consigliamo di seguire questi semplici passi. Una volta padroneggiati, puoi diventare creativo e aggiungere il tuo tocco personale. È importante tuttavia seguire attentamente la procedura all'inizio, per imparare a praticare la tecnica corretta.

  • icon of a strainer with quantity of matcha grams to add to prepare ceremonial matcha

    Passo 1

    Inizia setacciando 2 grammi di polvere di matcha in una ciotola, per rimuovere eventuali grumi che potrebbero essersi formati a causa dell'umidità.

  • black icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 2

    Riscalda l'acqua fino a 70 gradi Celsius.

  • black icon of a black teapot pouring water in a chawan bowl

    Passaggio 3

    Aggiungi circa 1 cucchiaio di acqua nella ciotola e mescola la polvere di matcha fino a formare una pasta amalgamata uniformemente. Quindi, versa 100 ml di acqua.

  • black icon of a matcha whisk and a matcha bowl

    Passaggio 4

    Raschia delicatamente i lati e il fondo della ciotola per incorporare il matcha nell'acqua.

  • black icon of whisk whisking matcha in a bowl

    Passaggio 5

    Infine, con il polso, monta il matcha con movimenti rapidi a zig-zag, fino a quando sulla superficie non si forma una leggera e vellutata schiuma verde.

  • black icon of a matcha bowl on a plat

    Passaggio 6

    Goditi il tuo Yabukita Matcha Chanoka!

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare il matcha, avrai bisogno dei seguenti accessori:

- Una ciotola per matcha, nota anche come chawan, che è una ciotola poco profonda in ceramica o porcellana, appositamente progettata per sbattere il matcha ottenendo un tè spumoso e delizioso.

- Una frusta per matcha, o chasen, che è una frusta di bambù con sottili setole utilizzata per mescolare e montare la polvere di matcha con acqua calda.

- Un cucchiaino dosatore per matcha, o chashaku, che è una piccola paletta in bambù utilizzata per misurare la giusta quantità di polvere di matcha e trasferirla nella ciotola per matcha.

Setacciare il matcha è un passo importante nella tradizionale cerimonia del tè giapponese, così come per l'uso quotidiano, per garantire una tazza di matcha di alta qualità. Utilizzare un colino può aiutare a rimuovere eventuali grumi o impurità dalla polvere di matcha.

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masuda tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Lo Yabukita Matcha Chanoka è fornito da Takada Masahiro, un coltivatore di Uji che gestisce Chanoka, un'azienda familiare con una lunga storia nella produzione di tè di alta qualità. L'eredità di Chanoka risale al 1900, quando il bisnonno di Masahiro stabilì il loro primo giardino di tè a Uji, e da allora la famiglia si dedica alla coltivazione e alla produzione di tè eccezionali.

Proveniente da Uji

Giappone

Lo Yabukita Matcha Chanoka viene prodotto a Uji. Uji è probabilmente la regione più famosa per la produzione di tè verde giapponese. Questo specifico tè verde viene coltivato nell'azienda agricola del signor Chanoka, ad un'altitudine di 400 metri. Le piante vengono ombreggiate per 3 settimane prima del raccolto, al fine di sviluppare un piacevole sapore dolce e sapido.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, lo Yabukita Matcha Chanoka è realizzato utilizzando la cultivar Yabukita, la varietà di pianta di tè più popolare in Giappone.

  • Yabukita

    La Yabukita è diventata la varietà di pianta di tè più popolare prodotta in Giappone, rappresentando circa il 75% della produzione totale. Uno dei motivi per cui questa cultivar di tè è diventata così popolare è perché è resistente al gelo, quindi può sopravvivere agli inverni relativamente freddi del Giappone centrale. Il tè produce anche un forte sapore sapido e vegetale, che è molto apprezzato dagli appassionati di tè verde giapponese.

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Resi e rimborsi

Da Nio, ci impegniamo ad assicurare che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di farcelo sapere e saremo lieti di fornirti una sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Yabukita Matcha Chanoka

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