Da Nio Teas , ogni matcha è classificato come Latte, Entry, Premium o Superior. Il grado Premium è il nostro livello cerimoniale più raffinato: foglie del primo raccolto ( ichibancha ), tenute all'ombra per un lungo periodo prima della raccolta, con la selezione delle sole foglie giovani più pregiate. Offre un umami molto elevato, un'amarezza molto bassa e un'astringenza minima, ed è abbastanza vellutato per il koicha, la preparazione densa, così come per l'usucha.
Il Chanoka Yabukita Matcha si colloca nella categoria Premium per le sue caratteristiche organolettiche. La cultivar Yabukita conferisce un sapore intenso, sapido e vegetale, in cui una delicata dolcezza evolve in un cuore sapido prominente, coronato da una leggera acidità e da una piacevole dolcezza asciutta.
Cultivar: YabukitaVarietà di tè
Come suggerisce il nome, il matcha Chanoka Yabukita è prodotto utilizzando la cultivar Yabukita , la varietà di pianta del tè più popolare in Giappone.
Yabukita è diventata di gran lunga la varietà di pianta di tè più popolare prodotta in Giappone, rappresentando quasi il 75% della produzione totale. Uno dei motivi della sua popolarità è la resistenza al gelo, che le permette di sopravvivere agli inverni relativamente rigidi del Giappone centrale. Il tè, inoltre, ha un sapore intenso, speziato e vegetale, molto apprezzato dagli amanti del tè verde giapponese.
Preparazione e presentazione30 g = 15 porzioni · 60 g = 30 porzioni
Montato a neve finissima come l'usucha, 2 g di matcha sono sufficienti per una ciotola.
Immergere la frusta di bambù in acqua per 2-3 minuti prima del primo utilizzo, oppure per 30-60 secondi per l'uso quotidiano.
Setacciate 2 g (1 cucchiaino) di matcha , circa 2 misurini chashaku , nella vostra ciotola.
Riscaldare l'acqua a 70 °C / 160 °F.
Aggiungere 10 ml (1 cucchiaio) di acqua e mescolare fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi.
Aggiungi la restante acqua: 80 ml / ⅓ di tazza in totale.
Sbattere con movimenti rapidi a W per 15-30 secondi.
Gustatevi il vostro matcha , poi sciacquate la frusta, lasciatela asciugare all'aria e riponetela sul suo supporto.
Artigiano del tè: Signor HayadaKyoto
Il matcha Chanoka Yabukita è fornito da Takada Masahiro, un agricoltore di Uji che gestisce Chanoka , un'azienda a conduzione familiare con una lunga tradizione nella produzione di tè di alta qualità. La storia Chanoka risale al 1900, quando il bisnonno di Masahiro fondò la prima piantagione di tè a Uji , e da allora la famiglia si dedica alla coltivazione e alla produzione di tè eccezionali.
Origine: UjiGiappone
Il matcha Chanoka Yabukita viene prodotto a Uji Uji probabilmente la regione più famosa per la produzione di tè verde giapponese. Questo specifico tè verde viene coltivato nella piantagione del signor Chanoka , a un'altitudine di 400 metri. Il matcha yabukita viene tenuto all'ombra per 3 settimane prima del raccolto, al fine di sviluppare un piacevole sapore dolce e aromatico.
Perché scegliere Nio Teas ?
Per noi, il tè è più di una semplice bevanda: è uno stile di vita. Abbiamo trascorso anni visitando piantagioni di tè in tutto il Giappone, degustando tè con chi li coltiva e costruendo relazioni dirette e durature. Crediamo che questo sia il modo più sostenibile di approvvigionarsi di tè: meno intermediari, maggiore tracciabilità e un legame più stretto tra coltivatore e consumatore.
Ogni tè è al 100% privo di pesticidi e accuratamente selezionato per il suo gusto, la sua origine e la sua lavorazione. Che tu stia scoprendo il tè giapponese o confrontando cultivar e terroir, troverai note di degustazione sincere, precise indicazioni per l'infusione e un supporto concreto per aiutarti a ottenere il meglio da ogni tazza.
Informazioni nutrizionali
Caffeina, circa 66 mg L -Teanina, circa 48 mg Catechine, circa 171 mg - di cui: EGCG, circa 105 mg Clorofilla, circa 11 mg Energia: 20 kJ / 5 kcal Grassi, 0,11 g - di cui: Saturi, 0,01 g Carboidrati, 0,03 g - di cui: Zuccheri, 0,03 g Fibre, 0,77 g Proteine, 0,59 g Sale, 0 g
Ingredienti: 100% foglie di tè verde
Completa il tuo rituale MatchaSeleziona gli strumenti mancanti nella tua configurazione
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11 coltivatori giapponesi Matcha
Il nostro matcha unisce la maestria artigianale e la competenza regionale di 11 agricoltori partner in tutto il Giappone.
Direttamente dal produttore al piatto
Instauriamo rapporti duraturi con i nostri agricoltori per ridurre gli intermediari e garantire una maggiore tracciabilità.
Matcha 100% senza pesticidi
Ogni matcha viene coltivato senza pesticidi, poi assaggiato e selezionato personalmente dal nostro team.
Come preparare 30001 Matcha come un professionista
Discover the art of preparing the perfect bowl of matcha, from choosing the right tools to mastering the traditional whisking technique.
Prepare
Soak the bamboo whisk. First use: 2–3 minutes · Daily use: 30–60 seconds. Sift 2 g (1 tsp) of matcha, or 2 chashaku scoops, into the bowl.
Make the Paste
Heat water to 70°C / 160°F. Add 10 ml (1 tbsp) of water and combine into a smooth matcha paste with no clumps.
Whisk
Add the rest of the water, 80 ml / ⅓ cup in total. Whisk in quick W motions for 15–30 seconds.
Enjoy & Care
Enjoy your matcha. Rinse, air-dry and store the whisk on its holder.
Non tutti Matcha sono uguali.
Nio Teas premi Grade compared side by side with the same grade purchased on Amazon.
Chanoka, a family tea garden in Uji since 1907.
Contadino: Takadaさん
Masahiro Takada carries on the Chanoka family tea business in Ujitawara, in Kyoto's Uji tea region. The garden's own records date its opening to 1907. From shaded matcha to sencha and stem teas, the family's work combines tea-making experience with an inventive approach to how tea is prepared and enjoyed.
Perché i campi Matcha biologico fanno la differenza
Le piante del tè assorbono tutto dal terreno, il che rende la coltivazione senza pesticidi particolarmente importante. Gli agricoltori con cui collaboriamo hanno trovato un modo per coltivare un tè delizioso senza danneggiare l'ecosistema naturale.
Da tempo Nio teas è il mio negozio di tè preferito per acquistare prodotti di alta qualità e non mi ha mai deluso. I loro tè sono eccellenti, ma vorrei soffermarmi soprattutto sul servizio clienti: il team di Nio è sempre stato molto gentile e disponibile ogni volta che ho avuto bisogno di assistenza. Il loro servizio clienti è impeccabile, attento e rapido nel rispondere a qualsiasi domanda, ed è per questo che sono una cliente fedele da tanto tempo.
1 aprile 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Il mio fornitore preferito di tè verde sfuso biologico giapponese. Selezionano alcuni dei migliori tè biologici dal Giappone e supportano i piccoli agricoltori e l'intero settore del tè biologico in crescita. Ordino da tutti i fornitori da anni e Nio ha sempre i prezzi e la selezione migliori. Offrono anche un servizio clienti eccellente e spedizioni veloci. Altamente raccomandato 🍃
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We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
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