Fukamushi means deep-steamed, and that is the whole difference: the leaves are steamed for roughly two to three times as long as a standard sencha. The longer steam breaks down the leaf's cell walls and shatters it into smaller particles, so more of the leaf itself ends up suspended in your cup. That is why a fukamushi brews cloudy and dark green, and why it tastes fuller, sweeter and rounder than a standard sencha, with much of the sharp astringency smoothed away. Because the particles are so fine it also infuses fast, so a short steep is enough and over-steeping will make it heavy. It is the style to reach for if regular sencha has ever tasted too sharp to you.
Artigiano del tè: Sato-sanShizuoka
Lo yamaga è un tè verde sencha shizuoka , ovvero coltivato a Shizuoka , la più grande regione produttrice di tè del Giappone. Quest'area beneficia di un terreno prevalentemente montuoso e molte varietà di sencha Shizuoka come lo yamaga , vengono coltivate su pendii scoscesi, che offrono un'ombreggiatura parziale durante il giorno.
I coltivatori di Satoen che abbiamo incontrato ci hanno mostrato con orgoglio le loro strutture. La famiglia produce tè verde dal 1948 e ciò che ci ha colpito di più è stata la grande attenzione ai dettagli che dedicano a ogni fase del processo produttivo.
Le stanze in cui viene completata la produzione del tè verde sono soggette a rigidi controlli e procedure di sanificazione per garantire che nessun materiale estraneo finisca nel tè. Durante la fase iniziale di selezione, viene utilizzato un macchinario che scansiona il colore delle foglie di tè e scarta qualsiasi foglia o stelo che non corrisponda a questa perfetta tonalità di verde.
Lavorare con agricoltori che tengono così tanto alla qualità del tè che producono rende il nostro lavoro molto più semplice, perché ogni cliente sa che il tè che riceverà sarà sempre ottimo!
Origine: ShizuokaGiappone
Il Sencha Shizuoka Yamaga no Sato viene prodotto a Shizuoka , la più grande regione produttrice di tè del Giappone. Il clima di Shizuoka è un po' freddo per la coltivazione delle piante di tè, quindi i coltivatori devono lavorare instancabilmente per mantenere le piante forti e sane durante l'inverno.
Questo processo prevede l'utilizzo di numerose tecniche ingegnose, come la paglia alla base delle piante di tè per isolare le radici dal calore e dall'umidità, e l'impiego di ventilatori per mantenere le piante al di sopra dello zero. Proteggendo le piante dal gelo, i coltivatori di Satoen riescono a produrre ogni anno un tè verde dal sapore delizioso!
Cultivar: Yabukita, AsatsuyuVarietà di tè
The cultivars used to produce this shizuoka sencha are the yabukita and the asatsuyu.
Yabukita: The yabukita cultivar is the most popular tea plant variety in Japan because it can handle the comparatively harsh Shizuoka winters. This tea provides a nice vegetal flavor to the tea, as well as a bit of “umami”. The yabukita cultivar forms the basis of the tasting structure and the Asatsuyu softens the flavor.
Asatsuyu: Asatsuyu on the other hand is a more mild and delicate cultivar that provides a sweet taste. It is known as a “natural gyokuro” because it maintains this nice sweet flavor even without the long shading process. This is the perfect tea varietal to balance out the slightly more grassy flavors of the Yabukita.
Preparazione e presentazioneFino a 60 tazze
Caffè caldo: 5 g di foglie, 150 ml di acqua a 60 °C (140 °F), 45 secondi.
Preparalo di nuovo: Le stesse foglie permettono di ottenere 3 infusioni. Reinfondere altre 2 volte con acqua alla stessa temperatura, per 20 secondi ogni volta; ogni infusione avrà un sapore leggermente diverso.
Caffè freddo: Oltre a preparare una deliziosa tazza di tè caldo, il Sencha Shizuoka Yamaga no Sato è ottimo anche per la preparazione a freddo. Per saperne di più su come preparare il tè verde a freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.
Una confezione: Fino a 60 tazze · 20 porzioni da 5 g, 3 infusioni ciascuna · 100 g / 3,5 oz.
Perché scegliere Nio Teas ?
Per noi, il tè è più di una semplice bevanda, è uno stile di vita. Abbiamo trascorso anni visitando piantagioni di tè in tutto il Giappone, degustando tè con chi li coltiva e costruendo relazioni dirette e durature. Crediamo che questo sia il modo più sostenibile di approvvigionarsi di tè: meno intermediari, maggiore tracciabilità e un legame più stretto tra produttore e consumatore.
Ogni tè è al 100% privo di pesticidi e accuratamente selezionato per il suo gusto, la sua origine e la sua lavorazione. Che tu stia scoprendo il tè giapponese o confrontando cultivar e terroir, troverai note di degustazione sincere, precise indicazioni per l'infusione e un supporto concreto per aiutarti a ottenere il meglio da ogni tazza.
Valori tipici per 100 ml di tè preparato, tratti dalle Tabelle Standard di Composizione degli Alimenti in Giappone (MEXT, 8a edizione), infuso sencha (alimento n. 16037; 10 g di foglie, 430 ml di acqua a 90 °C, 1 min). I valori nella vostra tazza possono variare a seconda del tipo di foglia, dell'acqua e del tempo di infusione.
Completa il tuo rituale del tèNo Kyusu at home? No problem!
100% senza pesticidiDirettamente dagli agricoltoriPuro e non miscelatoTerroir di origine unicaRaccolta in piccoli lottiAutentico artigianato giapponese
Unveiling Fukamushi Sencha's Superfood Power
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Caffeina
Caffeina naturale per una carica delicata e duratura.
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Antiossidanti
Ricco di catechine e altri antiossidanti naturali.
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Clorofilla
Naturalmente ricco di clorofilla, il pigmento responsabile del vibrante colore verde del matcha .
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Potassio e calcio
Minerali presenti in natura che contribuiscono al profilo nutrizionale del matcha .
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L -teanina
Un amminoacido presente naturalmente nel tè, associato a una sensazione di calma e concentrazione.
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Vitamine A, C, E e K
Contiene una gamma di vitamine naturalmente presenti nell'intera foglia di tè.
Provalo con fiducia. Se non fa per te, contattaci entro 30 giorni.
15 coltivatori di tè giapponesi
Il nostro tè unisce la maestria artigianale e la competenza regionale di 15 agricoltori partner in tutto il Giappone.
Direttamente dal produttore alla tazza.
Instauriamo rapporti duraturi con i nostri agricoltori per ridurre gli intermediari e garantire una maggiore tracciabilità.
100% senza pesticidi Fukamushi Sencha
Every Fukamushi Sencha is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Fukamushi Sencha Like a Pro
Per preparare questo sencha Shizuoka , si può utilizzare acqua a temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. I tè a vapore profondo come il Sencha Shizuoka Yamaga no Sato hanno particelle di foglie più piccole, quindi si infondono più rapidamente nell'acqua.
Heat the Water
Riscaldare l'acqua a 60 °C (140 °F).
Add the Leaves
Aggiungere 5 g di foglie in una teiera kyusu .
Steep
Versare 150 ml di acqua e lasciare in infusione per 45 secondi.
Pour & Brew Again
Versate via tutta la bevanda, quindi lasciate in infusione le stesse foglie altre due volte (20 secondi ciascuna).
Tè sfuso o in bustine
Ricco di sapore, non di microplastiche.
Contadino: Hiroyuki Satoさん
Why Organic Fukamushi Sencha Fields Make a Difference
Le piante del tè assorbono tutto dal terreno, il che rende la coltivazione senza pesticidi particolarmente importante. Gli agricoltori con cui collaboriamo hanno trovato un modo per coltivare un tè delizioso senza danneggiare l'ecosistema naturale.
Da tempo Nio teas è il mio negozio di tè preferito per acquistare prodotti di alta qualità e non mi ha mai deluso. I loro tè sono eccellenti, ma vorrei soffermarmi soprattutto sul servizio clienti: il team di Nio è sempre stato molto gentile e disponibile ogni volta che ho avuto bisogno di assistenza. Il loro servizio clienti è impeccabile, attento e rapido nel rispondere a qualsiasi domanda, ed è per questo che sono una cliente fedele da tanto tempo.
1 aprile 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Il mio fornitore preferito di tè verde sfuso biologico giapponese. Selezionano alcuni dei migliori tè biologici dal Giappone e supportano i piccoli agricoltori e l'intero settore del tè biologico in crescita. Ordino da tutti i fornitori da anni e Nio ha sempre i prezzi e la selezione migliori. Offrono anche un servizio clienti eccellente e spedizioni veloci. Altamente raccomandato 🍃
Shipping is free once your order passes the threshold for your country — USD 54.99 · EUR 54.99 · GBP 44.99 · CHF 49.99 · CAD 74.99 · DKK 399 · SEK 599 · PLN 229 · CZK 1,290. Everywhere else it's the equivalent of USD 54.99, converted automatically. Below the threshold a flat rate applies, always shown at checkout before you pay.
We ship from warehouses in the US, the EU and Japan — whichever is closest to you. US and EU orders arrive in 4–12 business days; the handful of countries served from Japan take around 10. Business days count from dispatch rather than from when you order, and exclude weekends and public holidays. You'll get a tracking number by email the moment your parcel leaves the warehouse.
We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
Email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a photo. We'll approve it, cover the return postage with a prepaid label or a reimbursement, and refund you — no restocking fee. Refunds go to your original payment method within 2 business days of the return reaching us; your bank may take another 5–20 to show it.
Unopened items in their original packaging can be returned within 30 days. Tea is sealed for hygiene, so opened packs can't come back — but the swap above covers exactly that situation. Return postage is yours unless the item arrived damaged, defective or incorrect.
Orders to the US and EU ship domestically from our local warehouse, so there's no customs charge and no duty. A small number of destinations are served from our Japan warehouse, where your own customs authority may apply import duty, VAT or a carrier handling fee on delivery. Those are set by your country, not by us. Ask before you order and we'll help you check.
Wonderful and sweet sencha. I often describe it as humming. It provides me with the same elation I get from coffee complex enough for multiple infusion simple enough to understand for a beginner. My favorite tea by far I even prefer of it over some Gyokuro.
I had only prepared bancha before this, and my first brew was without a thermometer. I ended up running it 20 seconds longer and perhaps 20 degrees c hotter than instructed, and the results were as poor as you might expect. Later attempts revealed a super delicate airy, fruity character with little bitterness. (Very much unlike the oily viscosity and boldness of the bancha.) So, if you have this tea, take the time to dial in the variables. You can reach a flavor as nice as it smells from the bag.
My husband had me ordered this for him and he’s been drinking it every day for a couple of months and really likes it. He feels like it’s helped to speed up his metabolism.
Absolutely delicious but can get bitter if you are not mindful during preparation when comparing to some of the other senchas. Still and excellent choice though.
I love this green tea! This is my first experience brewing loose tea and I am enjoying making this amazing green tea and then drinking the whole tea pot. It has a wonderful aroma and the taste is just what I was looking for: a grassy, vegetal and sweet very satisfying tea. I tend to be sensitive to caffeine but I have had no issues with the light caffeine in this tea even when I drink it late afternoon. You can see from the picture that I’m almost finished my first bag and I already have another full bag waiting to open and enjoy. I’m so glad I tried the Nio company tea. It’s perfect for me and I never want to be without it on hand.
This sencha never disappoints. Savory and brothy with a humming sweetness in the kyusu. Often leaves a cotton candy smellbor subtle fruit notes in the cup. My go to sencha.
This is by far my favourite sencha tea and I have tried many over the years. For me personally, this one is perfect. It has a lovely tang and tartness to it with a really subtle umami flavour. The first sip of this teas is the most wonderful experience for me each morning!
This Yamaga Sencha is magical... my favorite for sure. The beautuful dark green color is quite opaque & gets darker with each successive steep. The minerally flavor is unique & very appealing. It's quite sweet with a lovely vegetal & fruity taste & a slight umami finish. I am certain you will enjoy it.
This tea overflows with vital force! The dry leaves exude a deep umami aroma, awakening the energy of the head and setting the stage for a remarkable experience.
Upon brewing, the tea reveals a lush jade color, visually captivating and inviting. The umami taste envelops the palate with sweet notes and a robust vegetal flavor. The mouthfeel is incredibly smooth and pleasurable to drink.
As I savor this tea, I feel a gentle rise of energy to the top of my head, accompanied by a subtle pulse at the forehead.
The deep jade color, incredible flavor, and invigorating energy make me feel as if I am drinking a wizard's potion. Truly, this is one of the "greenest" green tea I've ever encountered.
Fruity scent on the dry leaves. Gentle umami on the first infusion. Slight fruity notes. Hits the back of the tongue first and then spreads to the sides. Second infusion gets very rich. Tastes quite fresh. I think this would make a lovely cold brew. Green gets really deep on the third infusion. All the flavors are balanced out now and the tea has a well rounded body, with a less prominent umami.
Yamaga no Sato is one of my favorites Sencha's tea.
It is gentle but full of flavor. I love the toasted walnut flavor. At the right steeping temperature, I enjoy the magic of this tea.
I will keep buying it!
Delicious, clean, fresh and the BEST way to start my morning. Love your service and product....I feel that I am taking good of myself when I start the day with this tea. THANK YOU!!!
I was really looking forward to trying this tea, especially since it was marketed as having a good umami flavor. When I finally opened the bag I was disappointed to see that the tea was manly dust and broken leaves. The tea was mild and one dimensional, I didn’t really get a strong umami flavor. It wasn’t horrible, just not what I thought I was buying. I will probably not buy this tea again.
I am a 90 year-old Australian so I love tea - black tea. Only recently have I tried sencha But the brand? I bought locally didn’t impress me. On the other hand, this one surprised me – there is so much flavour - and although it took several sips to become accustomed to it -I must admit I’m hooked!
My favorite Nio sencha so far! Excellent depth and richness with a pronounced umami character. More layered and complex than expected, with a lingering savory sweetness that keeps you coming back for another sip. Will definitely order again!
Like Saemidori, this is a mix of Asatsuyu and Yabukita...but I like this more than Saemidori! More flavorful without being overly rich and heavy. I'd be interested in why this one is so different.
