Hojicha is green tea roasted after processing, traditionally in a porcelain pot or a rotating drum, at temperatures high enough to turn the leaf from green to reddish brown. The roast drives off much of the tea's caffeine and catechins along with its grassiness, leaving a cup that is nutty, toasty and almost entirely free of bitterness or astringency. It was a Kyoto invention of the 1920s, a way to make use of leaf and stem that would otherwise have been sold cheaply, and it became the tea Japanese families drink in the evening and serve to children. Brew it hot and briefly — unlike most green teas it will not punish you for near-boiling water. The liquor is amber rather than green, and the aroma fills a room.
Artigiano del tè: Noike-sanKyoto
Come suggerisce il nome, il tè verde Hojicha tostato Noike è prodotto dal signor Noike , un talentuoso coltivatore che vive nei dintorni di Kyoto . Il signor Noike , che in precedenza viveva a Tokyo , ha deciso di abbracciare una vita più tranquilla nella campagna giapponese, dove si dedica al suo piccolo campo di tè e apprende i segreti della coltivazione di questa piantagione.
Origine: KyotoGiappone
Il tè verde Hojicha tostato Noike viene coltivato in una piccola pineta fuori dalla città di Kyoto . Questa pineta può effettivamente migliorare il sapore del tè, poiché gli alti alberi forniscono un'ombra parziale durante il giorno, fungendo quasi da serra naturale.
Cultivar: YabukitaVarietà di tè
Il tè verde Hojicha tostato Noike è prodotto con la cultivar Yabukita , la varietà di pianta del tè più popolare in Giappone.
Yabukita: Due sono i motivi principali del successo del tè Yabukita , che oggi rappresenta quasi il 75% della produzione totale di tè in Giappone. Il primo è la sua resistenza al gelo, che gli permette di sopravvivere agli inverni relativamente rigidi del Giappone centrale. Inoltre, produce un sapore ricco e corposo con note agrumate o erbacee. Queste caratteristiche erbacee vengono eliminate durante il processo di tostatura, quindi non le percepirai nel tè verde hojicha .
Preparazione e presentazioneFino a 40 tazze
Caffè caldo: 5 g di foglie, 150 ml di acqua a 80 °C (176 °F), 1 minuto.
Preparalo di nuovo: Le stesse foglie permettono di ottenere 2 infusioni. Reinfondere nuovamente con acqua alla stessa temperatura, per 20 secondi ogni volta; ogni infusione avrà un sapore leggermente diverso.
Caffè freddo: Si gusta al meglio caldo; sconsigliamo di preparare questo tè a freddo.
Una confezione: Fino a 40 tazze · 20 porzioni da 5 g, 2 infusioni ciascuna · 100 g / 3,5 oz.
Perché scegliere Nio Teas ?
Per noi, il tè è più di una semplice bevanda, è uno stile di vita. Abbiamo trascorso anni visitando piantagioni di tè in tutto il Giappone, degustando tè con chi li coltiva e costruendo relazioni dirette e durature. Crediamo che questo sia il modo più sostenibile di approvvigionarsi di tè: meno intermediari, maggiore tracciabilità e un legame più stretto tra produttore e consumatore.
Ogni tè è al 100% privo di pesticidi e accuratamente selezionato per il suo gusto, la sua origine e la sua lavorazione. Che tu stia scoprendo il tè giapponese o confrontando cultivar e terroir, troverai note di degustazione sincere, precise indicazioni per l'infusione e un supporto concreto per aiutarti a ottenere il meglio da ogni tazza.
Valori tipici per 100 ml di tè preparato, tratti dalle Tabelle Standard di Composizione degli Alimenti in Giappone (MEXT, 8a edizione), infuso hojicha (alimento n. 16040; 15 g di foglie, 650 ml di acqua a 90 °C, 30 s). I valori nella vostra tazza possono variare a seconda del tipo di foglia, dell'acqua e del tempo di infusione.
Completa il tuo rituale del tèNo Kyusu at home? No problem!
100% senza pesticidiDirettamente dagli agricoltoriPuro e non miscelatoTerroir di origine unicaRaccolta in piccoli lottiAutentico artigianato giapponese
Unveiling Hojicha's Superfood Power
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Caffeina
Caffeina naturale per una carica delicata e duratura.
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Antiossidanti
Ricco di catechine e altri antiossidanti naturali.
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Clorofilla
Naturalmente ricco di clorofilla, il pigmento responsabile del vibrante colore verde del matcha .
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Potassio e calcio
Minerali presenti in natura che contribuiscono al profilo nutrizionale del matcha .
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L -teanina
Un amminoacido presente naturalmente nel tè, associato a una sensazione di calma e concentrazione.
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Vitamine A, C, E e K
Contiene una gamma di vitamine naturalmente presenti nell'intera foglia di tè.
Provalo con fiducia. Se non fa per te, contattaci entro 30 giorni.
15 coltivatori di tè giapponesi
Il nostro tè unisce la maestria artigianale e la competenza regionale di 15 agricoltori partner in tutto il Giappone.
Direttamente dal produttore alla tazza.
Instauriamo rapporti duraturi con i nostri agricoltori per ridurre gli intermediari e garantire una maggiore tracciabilità.
100% senza pesticidi Hojicha
Every Hojicha is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Hojicha Like a Pro
Per preparare il tè verde Hojicha tostato Noike , consigliamo di utilizzare una temperatura leggermente più alta e un tempo di infusione più breve. Quando si tratta di hojicha tostato, a volte è piacevole preparare il tè a una temperatura un po' più elevata per ottenere un sapore più intenso!
Heat the Water
Riscaldare l'acqua a 80 °C (176 °F).
Add the Leaves
Aggiungere 5 g di foglie in una teiera kyusu .
Steep
Versare 150 ml di acqua e lasciare in infusione per 1 minuto.
Pour & Brew Again
Versate via tutta la bevanda, quindi lasciate in infusione le stesse foglie una seconda volta (20 secondi).
Tè sfuso o in bustine
Ricco di sapore, non di microplastiche.
A small tea field in the countryside outside Kyoto.
Contadino: Noikeさん
Mr. Noike is a skilled farmer located outside of Kyoto. Originally from Tokyo, he chose a more serene life in the Japanese countryside, where he passionately tends his small tea field and immerses himself in the art and intricacies of tea farming.
Why Organic Hojicha Fields Make a Difference
Le piante del tè assorbono tutto dal terreno, il che rende la coltivazione senza pesticidi particolarmente importante. Gli agricoltori con cui collaboriamo hanno trovato un modo per coltivare un tè delizioso senza danneggiare l'ecosistema naturale.
Da tempo Nio teas è il mio negozio di tè preferito per acquistare prodotti di alta qualità e non mi ha mai deluso. I loro tè sono eccellenti, ma vorrei soffermarmi soprattutto sul servizio clienti: il team di Nio è sempre stato molto gentile e disponibile ogni volta che ho avuto bisogno di assistenza. Il loro servizio clienti è impeccabile, attento e rapido nel rispondere a qualsiasi domanda, ed è per questo che sono una cliente fedele da tanto tempo.
1 aprile 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Il mio fornitore preferito di tè verde sfuso biologico giapponese. Selezionano alcuni dei migliori tè biologici dal Giappone e supportano i piccoli agricoltori e l'intero settore del tè biologico in crescita. Ordino da tutti i fornitori da anni e Nio ha sempre i prezzi e la selezione migliori. Offrono anche un servizio clienti eccellente e spedizioni veloci. Altamente raccomandato 🍃
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We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
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This tea Hojicha is one that I was especially eager to sample, as I had never had one before. This is a roasted green tea, however they only use the stems and not the leaves, which produces a very low caffeine tea. It was a very thick, sweet, roasty tea and very reminiscent of a roasted Tie Guan Yin or Tie Louhan in every olfactory aspect. A good gateway tea for people who are used to those sweeter teas and good for late-afternoon or before bed due to the low caffeine content. It was a bit cloudy and cool this morning, too so it just happened to match the weather!
There are no strong aromas on the dry leaves, but the tea looks great and has a lot of stems, giving it somewhat of a camping vibe. The infusion is 5g, 70℃, 60 seconds, which yields a satisfying bright amber color that's lighter than most hojichas I've tried. It's smooth and pleasant, with a less overpowering roastedness than a lot of hojichas, and leaving a brown sugar aftertaste in the throat. The second infusion is more full-bodied.
No está mal. Pero simplemente no es para mí. Me gustan los sabores más intensos y este te es bastante suave en sabor. Eso sí, está bien como digestivo para después d ellas comidas y no tiene mucha cafeína
Buen sabor cuando se infusiona, aunque puede ser un poco astringente si se infusiona más de un par de minutos. La infusión no es tan sabrosa cuando se infusiona en frio.
I am using this as a replacement for Lipton tea bags for my iced tea. I am really enjoying the tea cold brewed! I am not sure about it being brewed as hot tea yet. It’s a different taste, probably for me it will have to be an acquired taste as I am looking for a replacement for coffee. I will be ordering more pretty soon for my cold brew tea😊
Being a new tea drinker when I first opened the bag I was like wow this looks like a bunch of bark. It’s delicious! Slight nutty flavor, no bitterness. Will buy again
I am 90 years old and have to drink decaffeinated tea and coffee. To find a delicious tea like this brings joy to an old man's heart. You information on your site which shows the caffein levels is truly a gift. Thank you.
Die rote Farbe und der spezielle Geschmack mit Röstaromen machen einen Vergleich mit anderen Grüntees schwierig. Der Tee entspricht genau dem, was in der Beschreibung versprochen wird.
I'm new to trying loose leaf green tea and so glad I found Nio teas. Their youtube channel helped so much. So far tried the Sencha and Hojicha and both were very good.
This tea taste about how you would expect, like a green tea, but roasted. I wasn't so sure about it at first and was having trouble getting the full flavour out of it but I ended up really loving it. I would recommend it at 70-75 degrees Celsius for 1-2 minutes with 5g per 150ml of water. It says 20 seconds for the 2nd and 3rd steeps but I like to really taste my tea so i brew it longer and also go up to about 6 steeps before I give it up.
A delicious tea for the afternoon with a smooth smokey taste that reminds me of chocolate with an light aftertaste of blackberries. Even the third infusion produces distinct tastes and is not bland at all. I also like the option of the big pieces of dark brown leaves and stems. Arigato gozaimasu Mr. Noike.
This is a delicious hojicha! Very toasty and rich, survives multiple steeps with ease. Super low caffeine content makes this the perfect cup for late in the day. Highly recommended!
The delivery took weeks to reach me. As with all green teas, watch the temperature, the time and the amount. Eventually I got it correct for my taste buds. The flavor can be rustic, slightly bitter to mild.
