Fukamushi means deep-steamed, and that is the whole difference: the leaves are steamed for roughly two to three times as long as a standard sencha. The longer steam breaks down the leaf's cell walls and shatters it into smaller particles, so more of the leaf itself ends up suspended in your cup. That is why a fukamushi brews cloudy and dark green, and why it tastes fuller, sweeter and rounder than a standard sencha, with much of the sharp astringency smoothed away. Because the particles are so fine it also infuses fast, so a short steep is enough and over-steeping will make it heavy. It is the style to reach for if regular sencha has ever tasted too sharp to you.
Artigiano del tè: Henta-sanKagoshima
Il henta sencha saemidori è naturalmente coltivato dal Mr. Henta , un abile agricoltore di Kirishima , in Giappone. Quando lo abbiamo incontrato per la prima volta, Mr. Henta ci ha insegnato moltissime cose sulle peculiarità delle diverse piante di tè.
Ciò che ci ha davvero interessato è stata la sua vasta conoscenza delle diverse varietà di piante del tè, chiamate anche cultivar. Ognuna di queste cultivar è leggermente diversa non solo in termini di sapore, ma anche per come cresce.
Sebbene Mr. Henta coltivi il tè verde su un campo molto piccolo, produce in totale 8 diverse varietà di piante di tè. È diventato un esperto nel miscelare queste diverse varietà di piante di tè per catturare le migliori caratteristiche di ciascuna.
Origine: KirishimaGiappone
Il Henta Sencha Saemidori viene coltivato dall'abile agricoltore Mr. Henta a Kirishima , in Giappone. Durante il nostro primo incontro con lui, abbiamo appreso preziose informazioni sulla complessità delle diverse piante di tè.
Ciò che ha destato il nostro interesse è stata la vasta conoscenza del Mr. Henta in materia di cultivar di piante del tè, ognuna con aromi e caratteristiche di crescita uniche. Pur coltivando tè verde su un piccolo appezzamento di terreno, riesce a coltivare ben 8 diverse varietà di piante del tè. Grazie alla sua esperienza nella miscelazione di queste cultivar, è in grado di catturare le migliori qualità di ciascuna.
Cultivar: SaemidoriVarietà di tè
Come suggerisce il nome, il tè sencha saemidori henta è prodotto con la cultivar Saemidori .
Saemidori: La varietà di tè Saemidori è difficile da coltivare, poiché è piuttosto sensibile al freddo e la resa è inferiore a quella Yabukita . Ciononostante, questa cultivar è ancora utilizzata per il suo sapore dolce e delicato. Sebbene sia normalmente riservata a tè verdi pregiati come gyokuro e matcha , questa varietà viene impiegata anche per produrre un delizioso e aromatico henta sencha saemidori .
Preparazione e presentazioneFino a 60 tazze
Caffè caldo: 5 g di foglie, 150 ml di acqua a 70 °C (158 °F), 1 minuto.
Preparalo di nuovo: Le stesse foglie permettono di ottenere 3 infusioni. Reinfondere altre 2 volte con acqua alla stessa temperatura, per 20 secondi ogni volta; ogni infusione avrà un sapore leggermente diverso.
Caffè freddo: Oltre a preparare una deliziosa tazza di tè caldo, il sencha saemidori è ottimo anche per l'infusione a freddo. Per saperne di più su come preparare il tè verde a freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.
Una confezione: Fino a 60 tazze · 20 porzioni da 5 g, 3 infusioni ciascuna · 100 g / 3,5 oz.
Perché scegliere Nio Teas ?
Per noi, il tè è più di una semplice bevanda, è uno stile di vita. Abbiamo trascorso anni visitando piantagioni di tè in tutto il Giappone, degustando tè con chi li coltiva e costruendo relazioni dirette e durature. Crediamo che questo sia il modo più sostenibile di approvvigionarsi di tè: meno intermediari, maggiore tracciabilità e un legame più stretto tra produttore e consumatore.
Ogni tè è al 100% privo di pesticidi e accuratamente selezionato per il suo gusto, la sua origine e la sua lavorazione. Che tu stia scoprendo il tè giapponese o confrontando cultivar e terroir, troverai note di degustazione sincere, precise indicazioni per l'infusione e un supporto concreto per aiutarti a ottenere il meglio da ogni tazza.
Valori tipici per 100 ml di tè preparato, tratti dalle Tabelle Standard di Composizione degli Alimenti in Giappone (MEXT, 8a edizione), infuso sencha (alimento n. 16037; 10 g di foglie, 430 ml di acqua a 90 °C, 1 min). I valori nella vostra tazza possono variare a seconda del tipo di foglia, dell'acqua e del tempo di infusione.
Completa il tuo rituale del tèNo Kyusu at home? No problem!
100% senza pesticidiDirettamente dagli agricoltoriPuro e non miscelatoTerroir di origine unicaRaccolta in piccoli lottiAutentico artigianato giapponese
Unveiling Fukamushi Sencha's Superfood Power
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Caffeina
Caffeina naturale per una carica delicata e duratura.
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Antiossidanti
Ricco di catechine e altri antiossidanti naturali.
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Clorofilla
Naturalmente ricco di clorofilla, il pigmento responsabile del vibrante colore verde del matcha .
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Potassio e calcio
Minerali presenti in natura che contribuiscono al profilo nutrizionale del matcha .
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L -teanina
Un amminoacido presente naturalmente nel tè, associato a una sensazione di calma e concentrazione.
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Vitamine A, C, E e K
Contiene una gamma di vitamine naturalmente presenti nell'intera foglia di tè.
Provalo con fiducia. Se non fa per te, contattaci entro 30 giorni.
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Il nostro tè unisce la maestria artigianale e la competenza regionale di 15 agricoltori partner in tutto il Giappone.
Direttamente dal produttore alla tazza.
Instauriamo rapporti duraturi con i nostri agricoltori per ridurre gli intermediari e garantire una maggiore tracciabilità.
100% senza pesticidi Fukamushi Sencha
Every Fukamushi Sencha is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Fukamushi Sencha Like a Pro
Per preparare questo sencha saemidori , puoi utilizzare acqua a temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Ti mostreremo una guida passo passo per aiutarti a preparare questo tè.
Heat the Water
Riscaldare l'acqua a 70 °C (158 °F).
Add the Leaves
Aggiungere 5 g di foglie in una teiera kyusu .
Steep
Versare 150 ml di acqua e lasciare in infusione per 1 minuto.
Pour & Brew Again
Versate via tutta la bevanda, quindi lasciate in infusione le stesse foglie altre due volte (20 secondi ciascuna).
Tè sfuso o in bustine
Ricco di sapore, non di microplastiche.
Delicate cultivars from Kirishima's mild climate.
Contadino: Hentaさん
Mr. Henta grows tea in Southern Japan's Kirishima region. Its mild, subtropical climate, warmer than the colder winters of central Japan, allows delicate tea plant varieties to yield more complex and sweet green teas.
Why Organic Fukamushi Sencha Fields Make a Difference
Le piante del tè assorbono tutto dal terreno, il che rende la coltivazione senza pesticidi particolarmente importante. Gli agricoltori con cui collaboriamo hanno trovato un modo per coltivare un tè delizioso senza danneggiare l'ecosistema naturale.
Da tempo Nio teas è il mio negozio di tè preferito per acquistare prodotti di alta qualità e non mi ha mai deluso. I loro tè sono eccellenti, ma vorrei soffermarmi soprattutto sul servizio clienti: il team di Nio è sempre stato molto gentile e disponibile ogni volta che ho avuto bisogno di assistenza. Il loro servizio clienti è impeccabile, attento e rapido nel rispondere a qualsiasi domanda, ed è per questo che sono una cliente fedele da tanto tempo.
1 aprile 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
Il mio fornitore preferito di tè verde sfuso biologico giapponese. Selezionano alcuni dei migliori tè biologici dal Giappone e supportano i piccoli agricoltori e l'intero settore del tè biologico in crescita. Ordino da tutti i fornitori da anni e Nio ha sempre i prezzi e la selezione migliori. Offrono anche un servizio clienti eccellente e spedizioni veloci. Altamente raccomandato 🍃
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We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.5 / 5 from 29 reviews.
Please post this review and read my review by Henry K to prove I WAS a loyal customer. I have bought Sencha Henta Saemidori for many years from Nio Teas. I bought two 100 gram bags. Both bags the leaves are like powder. Terrible quality! In the past the leaves were medium to long. The flavour is fine but it is nearly impossible to brew this unless you use a kyusu teapot. As you can see in the photo a few leafs are fine but most are pure powder. This is a fantastic tea when customers get quality product. Two bags having the same issue is not right. It's up to Nio Teas if they wish to fix this because if not they have just lost a loyal customer. I gave this tea in the past 5 stars which is on the product review on your site.
So smooth, brew it warm not hot and I found it to be so sooo rich with umami and a delightful natural sweetness brew after brew. I can enjoy a good 3 to 4 steeps. Lovely
Lovey sweet balanced green tea, an outstanding cold/warm brew during the midday grind in a glass tumbler as you can see da wonderful green leebz unfold and da watta turn green. Highly recommend peepz,cheerz!
Beautiful subtle flavours of stewed spinach, mild seaweed finish with nice sweetness. Nio Tea's best budget Sencha. AMAZING!!! If you like this Gyokuro Kagoshima Sasa Hime is their best Gyokuro.
I dont have the first infusion quite down yet. Instead of a very sweet taste it has weird taste and mouthfeel I cant quite describe which also remains in my mouth quite a while and I dont really like it as I was really hoping for the promised sweetness. This taste was the most immediate when I first opened the package. I closely followed the brewing instructions but that didnt help. It might have to do with the water I'm using since when I cold brewed it, I had a similar experience. If anyone has any tips, let me now. However I'm a huge fan of the second and third infusion, especially regarding the smoothness and it makes for a great start of my day.
Here are some tasting/ aroma notes I could detect:
Dry leaf - sour cherries, freeze-dried strawberries, shortbread, hint of dried rosemary and sage, nettle broth, dried elderflower, oatmeal and almond milk.
Wet leaf - very similar to dry leaf except more intense on the oatmeal and almond milk, slightly sweeter perhaps overall.
Texture - very thick, coating, leaves refreshing astringency in the after-taste
Taste - more on the savoury side overall in contrast to the aroma from the leaves. Very fresh and vegetal, fresh lovage, cucumber peel, steamed spinach, fresh cress and nettle brew. Not as brothy as I expected it to be , a little more grassy, sour cherry tartness in the aftertaste which is very refreshing.
Another enjoyable sencha that has unique characteristics which set it apart from a few others I've tried in the past. There's definitely a bit of a theme going on with that freeze dried red berry note which seems to come up a lot, but taste wise it's definitely savoury, not as sweet but interestingly less umami than expected. Very enjoyable and definitely more approachable for anyone who isn't used to super umami heavy senchas.
Refreshing sip of Henta Saemidori Sencha that @nio_japanese_green_tea had sent over for me to sample. Very fresh and light. Keep your temps cool and your steeps short and you will enjoy this without the bitterness and astringency that often comes with green tea. An enjoyable sip!
The Henta Saemidori has a smooth mouthfeel and is slightly astringent.
The colour of the tea reminds me of green apples, the paler varieties. As for taste, dry grass came to mind, It also has some umami and vegetal notes, but not as much as Henta Okumidori. I would say kale more than spinach. On the photo, the Henta Saemidori is the darker one on the left.
I really like how refreshing this sencha is! Thicker mouthfeel but well balanced with slight umami and lingering sweetness. I particularly love the melon notes that came at the 3rd steep. Very enjoyable!
As far as flavor and fragrance go this is a typical sencha (by which I mean typical of all the senchas on this site, a very vegetal, umami, slightly fruity tea that I really can't get enough of), however the texture is something else altogether in the best possible way; it is very thick and exceptionally oily. It may be something with how this particular tea was processed, but maybe the oils were expressed from the leaves in such a way that you get a lot of it when brewing. After you drink it coats your mouth for a lingering flavor and it quite literally feels like silk! I love this tea
Nice quality-price, I really enjoy the density it gets when infused around 70º C, specially the sharpening of the herbal flavor which gets an slight and pleasant acid touch.
The tea leaves smell so fresh and full of sweetness. I like how it releases it's syrupy sweetness in every cup, making you wanting more and more. The astrigency is almost absent, so nice for your palate and aftertaste notes to understand them better. The deep green broth gives me a hint of locked sweet and fresh flavors ready to get released in your palate. The aftertaste remains with sweetness all over with nice fresh vegetables like spinach and also a very small hint of butter.
The tea was so delicious. It has a deeply fresh aroma, full of sweetness and fresh vegetables. All four steeps were so sweet, almost no astrigency. It was a perfect premium sencha by Henta-san. It has full body so it creates nice taste and aftertaste. The sweetness leaves you nice feeling wanting more and more. I prefer using 60°C - 70°C. The deep green colour gives me a hint of the locked sweet and fresh flavors ready to get unleashed in your palate! Please give it a try! I'll absolutely buy it again!
