Fukamushi means deep-steamed, and that is the whole difference: the leaves are steamed for roughly two to three times as long as a standard sencha. The longer steam breaks down the leaf's cell walls and shatters it into smaller particles, so more of the leaf itself ends up suspended in your cup. That is why a fukamushi brews cloudy and dark green, and why it tastes fuller, sweeter and rounder than a standard sencha, with much of the sharp astringency smoothed away. Because the particles are so fine it also infuses fast, so a short steep is enough and over-steeping will make it heavy. It is the style to reach for if regular sencha has ever tasted too sharp to you.
Artigiano del tè: Henta-sanKagoshima
Il henta sencha saemidori è naturalmente coltivato dal Mr. Henta , un abile agricoltore di Kirishima , in Giappone. Quando lo abbiamo incontrato per la prima volta, Mr. Henta ci ha insegnato moltissime cose sulle peculiarità delle diverse piante di tè.
Ciò che ci ha davvero interessato è stata la sua vasta conoscenza delle diverse varietà di piante del tè, chiamate anche cultivar. Ognuna di queste cultivar è leggermente diversa non solo in termini di sapore, ma anche per come cresce.
Sebbene Mr. Henta coltivi il tè verde su un campo molto piccolo, produce in totale 8 diverse varietà di piante di tè. È diventato un esperto nel miscelare queste diverse varietà di piante di tè per catturare le migliori caratteristiche di ciascuna.
Origine: KirishimaGiappone
Il Henta Sencha Saemidori viene coltivato dall'abile agricoltore Mr. Henta a Kirishima , in Giappone. Durante il nostro primo incontro con lui, abbiamo appreso preziose informazioni sulla complessità delle diverse piante di tè.
Ciò che ha destato il nostro interesse è stata la vasta conoscenza del Mr. Henta in materia di cultivar di piante del tè, ognuna con aromi e caratteristiche di crescita uniche. Pur coltivando tè verde su un piccolo appezzamento di terreno, riesce a coltivare ben 8 diverse varietà di piante del tè. Grazie alla sua esperienza nella miscelazione di queste cultivar, è in grado di catturare le migliori qualità di ciascuna.
Cultivar: SaemidoriVarietà di tè
Come suggerisce il nome, il tè sencha saemidori henta è prodotto con la cultivar Saemidori .
Saemidori: La varietà di tè Saemidori è difficile da coltivare, poiché è piuttosto sensibile al freddo e la resa è inferiore a quella Yabukita . Ciononostante, questa cultivar è ancora utilizzata per il suo sapore dolce e delicato. Sebbene sia normalmente riservata a tè verdi pregiati come gyokuro e matcha , questa varietà viene impiegata anche per produrre un delizioso e aromatico henta sencha saemidori .
Preparazione e presentazioneFino a 60 tazze
Caffè caldo: 5 g di foglie, 150 ml di acqua a 70 °C (158 °F), 1 minuto.
Preparalo di nuovo: Le stesse foglie permettono di ottenere 3 infusioni. Reinfondere altre 2 volte con acqua alla stessa temperatura, per 20 secondi ogni volta; ogni infusione avrà un sapore leggermente diverso.
Caffè freddo: Oltre a preparare una deliziosa tazza di tè caldo, il sencha saemidori è ottimo anche per l'infusione a freddo. Per saperne di più su come preparare il tè verde a freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.
Una confezione: Fino a 60 tazze · 20 porzioni da 5 g, 3 infusioni ciascuna · 100 g / 3,5 oz.
Perché scegliere Nio Teas ?
Per noi, il tè è più di una semplice bevanda, è uno stile di vita. Abbiamo trascorso anni visitando piantagioni di tè in tutto il Giappone, degustando tè con chi li coltiva e costruendo relazioni dirette e durature. Crediamo che questo sia il modo più sostenibile di approvvigionarsi di tè: meno intermediari, maggiore tracciabilità e un legame più stretto tra produttore e consumatore.
Ogni tè è al 100% privo di pesticidi e accuratamente selezionato per il suo gusto, la sua origine e la sua lavorazione. Che tu stia scoprendo il tè giapponese o confrontando cultivar e terroir, troverai note di degustazione sincere, precise indicazioni per l'infusione e un supporto concreto per aiutarti a ottenere il meglio da ogni tazza.
Valori tipici per 100 ml di tè preparato, tratti dalle Tabelle Standard di Composizione degli Alimenti in Giappone (MEXT, 8a edizione), infuso sencha (alimento n. 16037; 10 g di foglie, 430 ml di acqua a 90 °C, 1 min). I valori nella vostra tazza possono variare a seconda del tipo di foglia, dell'acqua e del tempo di infusione.
Completa il tuo rituale del tèNo Kyusu at home? No problem!
100% senza pesticidiDirettamente dagli agricoltoriPuro e non miscelatoTerroir di origine unicaRaccolta in piccoli lottiAutentico artigianato giapponese
Unveiling Fukamushi Sencha's Superfood Power
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Caffeina
Caffeina naturale per una carica delicata e duratura.
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Antiossidanti
Ricco di catechine e altri antiossidanti naturali.
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Clorofilla
Naturalmente ricco di clorofilla, il pigmento responsabile del vibrante colore verde del matcha .
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Potassio e calcio
Minerali presenti in natura che contribuiscono al profilo nutrizionale del matcha .
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L -teanina
Un amminoacido presente naturalmente nel tè, associato a una sensazione di calma e concentrazione.
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Vitamine A, C, E e K
Contiene una gamma di vitamine naturalmente presenti nell'intera foglia di tè.
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Instauriamo rapporti duraturi con i nostri agricoltori per ridurre gli intermediari e garantire una maggiore tracciabilità.
100% senza pesticidi Fukamushi Sencha
Every Fukamushi Sencha is grown without pesticides, then personally tasted and selected by our team.
How to Make Fukamushi Sencha Like a Pro
Per preparare questo sencha saemidori , puoi utilizzare acqua a temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Ti mostreremo una guida passo passo per aiutarti a preparare questo tè.
Heat the Water
Riscaldare l'acqua a 70 °C (158 °F).
Add the Leaves
Aggiungere 5 g di foglie in una teiera kyusu .
Steep
Versare 150 ml di acqua e lasciare in infusione per 1 minuto.
Pour & Brew Again
Versate via tutta la bevanda, quindi lasciate in infusione le stesse foglie altre due volte (20 secondi ciascuna).
Tè sfuso o in bustine
Ricco di sapore, non di microplastiche.
Delicate cultivars from Kirishima's mild climate.
Contadino: Hentaさん
Mr. Henta grows tea in Southern Japan's Kirishima region. Its mild, subtropical climate, warmer than the colder winters of central Japan, allows delicate tea plant varieties to yield more complex and sweet green teas.
Why Organic Fukamushi Sencha Fields Make a Difference
Le piante del tè assorbono tutto dal terreno, il che rende la coltivazione senza pesticidi particolarmente importante. Gli agricoltori con cui collaboriamo hanno trovato un modo per coltivare un tè delizioso senza danneggiare l'ecosistema naturale.
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1 aprile 2026
5 out of 5 stars
5/5
Sean
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We only buy from fields grown without pesticides or chemicals. We ask each farmer directly how they manage their land, visit the plantation and processing facility ourselves, taste every harvest before committing, and check that the biodiversity around the fields is alive. Small family farms don't always carry paperwork — so we verify it in person instead.
Japanese green tea covers an enormous range, and choosing online isn't easy. If you've tried yours and it isn't for you, email info@nioteas.com within 30 days with your order number and a line on what you didn't enjoy. We'll send a different tea of equal or lower value, free. Nothing to post back — keep it, share it, or try brewing it cooler. Once per order.
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