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Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta

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Scopri tutti i segreti di Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta

Il Tè Giapponese Sencha Saemidori è un sencha deliziosamente dolce prodotto dal signor Henta a Kirishima. La dolcezza sciropposa e la consistenza densa lo rendono una vera prelibatezza.

Gusto

sencha saemidori flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Tè Giapponese Sencha Saemidori, esaminiamo una combinazione dell'aroma e di come il tè interagisce con il palato. Produce secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valuteremo anche la texture del tè, conosciuta come sensazione in bocca. Infine, per il tè sencha, lo valuteremo in base alla sua caratteristica vegetale del profilo aromatico, che è comune alla maggior parte dei tè sencha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del Tè Giapponese Sencha Saemidori sono di un verde scuro, con una combinazione di aghi strettamente arrotolati e particelle di foglie più piccole.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie secche è amidaceo e dolce, con note di crackers salati e un accenno di limone. Man mano che le foglie si immergono, l'aroma diventa leggermente più terroso.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta ti conquista con una dolcezza densa e sciropposa. C'è un leggero accenno di melone cantalupo dolce nel palato centrale, e poi finisce con una dolcezza minerale e senza alcuna amarezza o secchezza.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta ha una consistenza molto densa, rivestendo il palato con dolcezza e un leggero accenno di acidità. Non c'è secchezza in questo tè, quindi soddisfa il palato con la sua dolcezza e acidità fruttata.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, ci piace collaborare esclusivamente con agricoltori che coltivano le loro piante di tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Questo non solo migliora il sapore del tè, ma contribuisce anche al benessere dei campi di tè dove viene prodotto.

Abbiamo osservato che le aziende agricole che non usano pesticidi o sostanze chimiche non solo facilitano la crescita delle piante di tè, ma favoriscono anche un ecosistema vivace per la fauna selvatica.

Processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas:

  • Test di assaggio rigorosi di ogni singolo tè;
  • Comunicazione con gli agricoltori riguardo ai metodi di produzione e in che modo garantiscono l'assenza di pesticidi nei campi;
  • Visite in loco per valutare la qualità del campo di tè e delle strutture di produzione;
  • Assicurarsi che la biodiversità e la fauna selvatica intorno ai campi di tè siano vivaci.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

L'acronimo JAS sta per Japanese Agriculture Standards, che certifica i prodotti coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Quando selezioniamo il tè, diamo priorità ai campi di tè liberi da pesticidi o sostanze chimiche. I grandi produttori con cui collaboriamo possono permettersi di effettuare campionamenti e analisi del terreno, e richiediamo loro di fornire l'etichetta JAS.

Tuttavia, lavoriamo anche con alcuni piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione ma producono comunque tè eccellenti. In questi casi, accettiamo l'etichetta "senza pesticidi" e ci impegniamo a offrire opportunità ai piccoli agricoltori senza rendere eccessivamente difficile il processo di selezione.

Come preparare il tè

Per preparare il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta, puoi utilizzare acqua a temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Ti guideremo passo dopo passo per aiutarti nella preparazione di questo tè.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 1

    Per prima cosa, riscalda l'acqua a una temperatura di 70 gradi Celsius. Questa sarà la temperatura ideale per il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi del Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta alla tua teiera kyusu e versa 150 ml di acqua.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Lascia in infusione le foglie di tè nell'acqua senza mescolare per 1 minuto. Questo darà il tempo necessario alle foglie per aprirsi e rilasciare il loro sapore nell'acqua.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta trascorso il tempo di infusione, puoi versare il tuo Sencha Saemidori. La teiera filerà automaticamente le foglie, assicurandosi che non finiscano nella tua tazza. Rilassati e goditi il tuo tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non gettare via le foglie dopo la prima infusione! Il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta può essere infuso altre 2-3 volte. Basta aggiungere acqua calda alla teiera e lasciare in infusione le foglie per 20 secondi per ogni successivo utilizzo.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a creare una deliziosa tazza di tè caldo, il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta è ottimo anche quando viene infuso con acqua fredda. Per scoprire di più su come preparare il tè verde in infusione a freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare la tazza perfetta di Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta, avrai bisogno di una teiera kyusu. La teiera ideale per questo scopo è la Fukamushi, che presenta un filtro a rete circolare che riduce la probabilità di ostruzione durante il versamento. Se la teiera si ostruisce con le foglie, il tè potrebbe rimanere in infusione troppo a lungo, alterando il suo sapore.



Alternativa senza teiera


Se non hai una teiera a casa, ti consigliamo di utilizzare un colino per tè per il Sencha Saemidori. Questo colino separerà le foglie di tè mentre versi, fermando l’infusione e impedendo che il tè alteri il proprio sapore, e che le foglie finiscano nella tua tazza.

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henta tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta è naturalmente coltivato dal Signor Henta, un abile agricoltore a Kirishima, Giappone. Quando abbiamo incontrato il Signor Henta per la prima volta, ci ha insegnato moltissimo sulle complessità delle diverse piante di tè.

Ciò che ci ha colpito davvero è stata la sua vasta conoscenza delle diverse varietà di piante di tè, chiamate anche cultivar. Ognuna di queste cultivar è un po' diversa non solo in termini di sapore, ma anche nel modo in cui cresce.

Sebbene il Signor Henta coltivi il tè verde su un campo molto piccolo, produce in totale otto diverse varietà di piante di tè. È diventato un esperto nel mescolare queste varietà per catturare i migliori aspetti di ciascuna.

map with the location of Kirishima tea fields in Japan

Proveniente da Kirishima

Giappone

Il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta è coltivato dal talentuoso agricoltore Henta-san a Kirishima, in Giappone. Durante il nostro incontro iniziale con lui, abbiamo acquisito preziose informazioni sulle complessità delle diverse piante di tè.

Ciò che ha suscitato il nostro interesse è stata la vasta conoscenza del signor Henta sulle cultivar di tè, ognuna con sapori e modalità di crescita uniche. Nonostante coltivi tè verde su un piccolo appezzamento di terreno, riesce a coltivare ben 8 varietà diverse di piante di tè. Grazie alla sua esperienza nella miscelazione di queste cultivar, riesce a catturare le migliori qualità di ciascuna.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, il Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta è realizzato con la cultivar Saemidori.

  • Saemidori

    La Saemidori è una varietà di pianta del tè difficile da coltivare, poiché può essere piuttosto sensibile al freddo e il suo rendimento è inferiore rispetto alla Yabukita. Tuttavia, questa cultivar è ancora utilizzata per il suo sapore leggero e dolce. Sebbene normalmente riservata a tè verdi premium come il gyokuro e il matcha, questa cultivar viene impiegata per produrre un delizioso Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta ricco di sapore.

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Resi e rimborsi

Da Nio, ci impegniamo a garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che hai ricevuto, faccelo sapere e saremo felici di inviarti un prodotto in sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Tè Giapponese Sencha Saemidori Henta

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