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Sencha Yabukita Kasugaen

Sencha Yabukita Kasugaen

€38,95
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🍃 Senza pesticidi

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Scopri tutti i segreti di Sencha Yabukita Kasugaen

Il Sencha Yabukita Kasugaen è un sencha premium prodotto dal signor Kawaji a Kagoshima, con un delizioso sapore di verdure cotte al vapore.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il sapore del Sencha Yabukita Kasugaen, consideriamo una combinazione dell’aroma e di come il tè interagisce con il palato. Produce secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valuteremo anche la consistenza del tè, conosciuta come "mouthfeel" (sensazione in bocca). Infine, per il tè sencha, lo giudicheremo in base alla sua nota vegetale, poiché questa è una caratteristica comune alla maggior parte dei tè sencha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie del Sencha Yabukita Kasugaen hanno un colore che si colloca tra il verde giallo chiaro, tipico di un sencha non ombreggiato, e il verde scuro di un gyokuro. Per la maggior parte, le foglie sono più piccole, ma è possibile notare chiaramente che si presentano in sottili forme ad ago.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dalle foglie di tè bagnate è leggermente dolce e amido, con sentori di mais dolce, pasta da pane e un leggero accenno di note floreali e agrumate.

Passaggio 3: degustazione del tè

Questo Sencha Yabukita ti conquista con un sapore dolce ed erbaceo prima di passare a un gusto profondo e ricco di umami nel palato centrale. Il finale è leggermente più secco, con note di mais dolce e paglia. Il tè lascia il palato con una sensazione di freschezza e pulizia, con una marcata mineralità.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La sensazione in bocca di questo Sencha Yabukita premium è piuttosto leggera, con una lieve mineralità che punge e un buon equilibrio tra secchezza e acidità. Non appaga completamente il palato, ma non lo secca nemmeno.

Il tè ha una sorprendente dolcezza, anche se questa è per lo più offuscata dal forte profilo di sapore di vegetali cotti al vapore. C'è un accenno di sapore umami, ma non paragonabile a quello di un gyokuro.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Ci piace lavorare solo con gli agricoltori che coltivano piante di tè senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Non solo osserviamo una differenza significativa nel gusto del tè, ma anche nella salute complessiva dei campi di tè dove viene coltivato. Collaborando con le aziende agricole che evitano l'uso di pesticidi e sostanze chimiche, non solo promuoviamo la crescita delle piante di tè, ma supportiamo anche un ecosistema diversificato di fauna selvatica.

Il processo di approvvigionamento unico di Nio Teas con tè coltivato organicamente

Ogni tè che selezioniamo viene sottoposto a rigorosi test di assaggio per garantire la sua qualità. Inoltre, ci assicuriamo di stabilire una comunicazione con i coltivatori per comprendere i loro metodi di produzione e garantire che i loro campi siano privi di pesticidi. Effettuiamo anche visite in loco per valutare la qualità dei campi di tè e delle strutture di produzione. Per noi è importante che i campi di tè promuovano la biodiversità e offrano un habitat fiorente per la fauna selvatica.

JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

La certificazione degli Standard Agricoli Giapponesi (JAS) è concessa dal governo giapponese per certificare che i prodotti siano coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Per noi è essenziale garantire che il tè che selezioniamo sia privo di pesticidi e sostanze chimiche. Le grandi aziende agricole con cui collaboriamo devono possedere il marchio JAS, poiché possono permettersi test e analisi del suolo.

Collaboriamo anche con piccoli produttori di tè che non hanno ancora ottenuto la certificazione JAS, e acquistiamo il loro tè sotto l'etichetta "senza pesticidi". Crediamo nel supportare i piccoli produttori di tè che producono tè eccezionali, mantenendo al contempo il nostro impegno verso un tè di alta qualità.

Come preparare il tè

Per la preparazione di questo pregiato Sencha Yabukita, è consigliato utilizzare acqua a temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve. Un minuto dovrebbe essere più che sufficiente per estrarre un ottimo sapore dal Sencha Yabukita Kasugaen.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Passo 1

    Scalda l'acqua a 60°C , che è la temperatura ideale per questo tè.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di Sencha Yabukita Kasugaen in una teiera kyusu.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua calda sulle foglie. Lascia in infusione il tè per 1 minuto senza mescolare. Questo darà alle foglie di Sencha Yabukita Kasugaen il tempo necessario per aprirsi e rilasciare il loro sapore nell'acqua.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Una volta terminato il tempo di infusione, versa il tè dalla teiera. Il filtro della teiera separerà automaticamente le foglie di tè, impedendo che finiscano nella tua tazza. Siediti, rilassati e gusta la tua tazza di tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Non gettare via le foglie di tè dopo l'infusione iniziale del Sencha Yabukita Kasugaen! Puoi riutilizzarle altre 2-3 volte. Per farlo, aggiungi semplicemente altra acqua calda nella teiera e lascia in infusione le foglie per 20 secondi ad ogni successiva infusione.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Oltre a produrre una deliziosa tazza di tè caldo, questo Sencha Yabukita è ottimo anche come tè freddo. Per scoprire di più su come preparare il tè verde freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare una deliziosa tazza di Sencha Yabukita Kasugaen, ti consigliamo di usare una teiera kyusu. Il tipo migliore per questo tè è una teiera Fukamushi, che facilita il versamento dei tè con foglie più piccole senza intasare il filtro.

Alternativa senza teiera


Se non hai a disposizione una teiera kyusu, suggeriamo di utilizzare un infusore per tè per preparare il Golden Sencha Yabukita. L'infusore separerà le foglie di tè durante il versamento, evitando che il tè rimanga in infusione troppo a lungo.

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Kawaji tea farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Sencha Yabukita Kasugaen è coltivato nella prefettura di Kagoshima, situata nella parte meridionale dell’isola di Kyushu, una delle quattro principali isole giapponesi. Quest’area è rinomata per la produzione di alcuni dei migliori tè verdi del Giappone, grazie ai suoi terreni vulcanici ricchi di nutrienti e al clima subtropicale mite.

map with the location of kagoshima tea fields in Japan

Proveniente da Kagoshima

Giappone

Il signor Kawaji, un abile coltivatore di tè attivo nel sud del Giappone, è responsabile della produzione del Sencha Yabukita Kasugaen. La sua esperienza è nel creare tè a lungo cotto al vapore, come le varietà Asatsuyu e Murasaki. Il processo di cottura al vapore prolungato conferisce al tè un colore verde vibrante, riduce l’amarezza e accentua le note di verdura cotta al vapore o leggermente fruttate.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Come suggerisce il nome, il Sencha Yabukita Kasugaen è realizzato con la cultivar Yabukita, la varietà di tè più popolare in Giappone.

  • Yabukita

    Ci sono due motivi principali per cui la cultivar Yabukita è il tipo di tè più comune in Giappone. Il primo motivo è che è una varietà di pianta di tè più resistente, il che ne facilita la coltivazione. Il secondo motivo è che produce un sapore vegetale e sapido che piace molto agli amanti del tè in Giappone!

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Resi e rimborsi

Crediamo che ogni nostro cliente meriti un'esperienza positiva con il tè di Nio. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, ti preghiamo di informarci in modo che possiamo organizzare l'invio di una sostituzione.

Piattaforma di apprendimento Sencha Yabukita Kasugaen

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