L'horchata Matcha definitiva: l'incontro tra Giappone e Messico.

Directions

1. Ammollo del riso: Per preparare la vostra horchata matcha , mettete il riso in una ciotola e copritelo con acqua. Lasciatelo in ammollo per tutta la notte per ammorbidirlo. L'acqua di ammollo verrà scartata, quindi non è necessario misurarla con precisione: assicuratevi solo che i chicchi di riso siano completamente immersi.

2. Frullare il riso: scolare l'acqua di ammollo. Aggiungere le noci di tigre in un frullatore con 250 ml di acqua fresca e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere cannella o un pizzico di estratto di vaniglia in questa fase, se si desidera una base di horchata matcha più tradizionale.

3. Filtrare la base per l'horchata matcha : versare il composto frullato attraverso una garza o un colino a maglie fini per estrarre il latte di riso cremoso. Questo liquido filtrato è la base fresca per l'horchata, perfetta per preparare una deliziosa horchata matcha ghiacciata.

4. Preparazione del matcha : In una ciotola a parte, sbattete 1 cucchiaino di polvere di matcha con 2-3 cucchiai di acqua calda fino a ottenere una schiuma. Questo creerà lo strato verde brillante per il vostro horchata latte al matcha .

5. Mescola e servi: riempi un bicchiere di ghiaccio, versa l'horchata di cipero dolce fredda e completa con il matcha sbattuto. Mescola delicatamente oppure gusta come un latte matcha e horchata a strati. Se preferisci, puoi dolcificare con zucchero o sostituire il latte macchiato con latte d'avena per una variante più cremosa della ricetta dell'horchata matcha con latte d'avena .