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Tè Verde Kukicha Chanoka

Tè Verde Kukicha Chanoka

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Scopri tutti i segreti di Tè Verde Kukicha Chanoka

Il Tè Verde Kukicha Chanoka è un tè in steli prodotto dal signor Takada a Uji. I tè in steli sono ricchi di minerali, a basso contenuto di caffeina e hanno un piacevole sapore delicato.

Gusto

Chanoka Kukicha Green Tea flavor chart

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Per valutare il Tè Verde Kukicha Chanoka, consideriamo sia la sua consistenza che il sapore. Valutiamo se produce un gusto secco o dolce, mineralità o acidità. Inoltre, valutiamo la densitò o la ricchezza del tè, nota come mouthfeel, cioè sensazione in bocca. Infine, per il tè verde kukicha, prestiamo particolare attenzione al profilo di sapore vegetale, poiché questa è una caratteristica costante in tutti i tipi di kukicha.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Questo Tè Verde Kukicha è una combinazione di foglie verde scuro e steli giallo chiaro, ma la maggior parte è composta da steli.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

L'aroma che si sprigiona dal Tè Verde Kukicha Chanoka è fruttato e floreale, con note di fragola.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il Tè Verde Kukicha Chanoka inizia con una leggera mineralità secca e poi mostra un piccolo accenno di sapore umami nel palato medio. Il tè in seguito prende una svolta verso una direzione di gusto più tostato o nocciolato, con note di anacardi e nocciola.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

Il Tè Verde Kukicha Chanoka è molto leggero e non troppo agrumato o secco, ma ha una forte mineralità. Il tè non gioca su profili di sapore erbaceo o vegetale, ma piuttosto li scambia con note più tostate o di nocciola.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di agricoltura biologica ed evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Crediamo fermamente che questi metodi di coltivazione più naturali migliorino non solo il sapore del tè, ma anche il benessere a lungo termine e la sostenibilità dei campi da tè.

Le nostre ricerche indicano che le aziende agricole che seguono questi principi di agricoltura biologica non solo coltivano piante da tè robuste e floride, ma promuovono anche un ecosistema vivace che sostiene una vasta gamma di flora e fauna locali.

Processo unico di approvvigionamento di Nio Teas:

  • Test accurato di ogni singolo tè per trovare il miglior profilo di sapore;
  • Comunicazione continua con gli agricoltori per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici;
  • Visite in loco ai campi da tè per valutare la qualità delle colture e degli impianti di produzione;
  • Valutazione dell'ecosistema circostante per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali e per mantenere la vitalità dell'area che circonda i campi da tè.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

Certificato JAS

Il logo JAS che troverai su alcuni dei nostri pacchi è l'acronimo di Japanese Agriculture Standards. Questa certificazione garantisce che i nostri tè siano coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche, ed è regolamentata dal governo giapponese.

Siamo impegnati a garantire che i nostri tè siano prodotti con metodi biologici e richiediamo alle nostre maggiori aziende agricole partner di ottenere la certificazione JAS attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.

Ci piace anche lavorare con piccole aziende agricole che potrebbero non avere le risorse per condurre test ufficiali del suolo. Come soluzione, accettiamo i loro tè con l'etichetta "senza pesticidi". In questo modo, possiamo aiutare questi piccoli agricoltori a farsi conoscere, pur garantendo che tutti i nostri tè soddisfino i nostri elevati standard di qualità.

Come preparare il tè

Per ottenere il sapore ottimale del Tè Verde Kukicha Chanoka, si consiglia di metterlo in infusione a una temperatura più bassa. Temperature più elevate possono portare a un gusto amaro, e inoltre non si otterranno gli stessi profili di sapore complessi e sfumati che si otterrebbero con un'infusione corretta del tè.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Passo 1

    Prima di preparare il Tè Verde Kukicha Chanoka, assicurati di riscaldare l'acqua a una temperatura di 70 gradi Celsius. Questa è la temperatura ideale per questo tipo di tè.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Passo 2

    Aggiungi 5 grammi di foglie di tè alla tua teiera kyusu o al filtro del tè.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Passaggio 3

    Versa 150 ml di acqua e lascia in infusione le foglie di tè per 1 minuto senza disturbarle.

  • black icon of a cup of tea

    Passaggio 4

    Dopo che le foglie di tè hanno terminato l'infusione puoi versare il tè, e se stai usando una teiera kyusu, questa filtrerà automaticamente le foglie in modo che non rimangano all'interno della teiera troppo a lungo e non finiscano nella tua tazza. Goditi il tuo tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    Seconda infusione

    Per ottenere più tazze di tè dalle foglie, puoi semplicemente versare nuovamente acqua alla stessa temperatura nella teiera e lasciare in infusione il tè per 20 secondi per ogni successiva infusione. Poiché ogni infusione altera leggermente il sapore, puoi gustare 3-4 tazze di tè completamente diverse dalle stesse foglie!

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Infusione fredda

    Sconsigliamo l'infusione fredda del Tè Verde Kukicha Chanoka.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

Per preparare il Tè Verde Kukicha Chanoka, lo strumento più appropriato da utilizzare è la teiera Kyusu. Questa teiera offre alle foglie lo spazio necessario per espandersi e rilasciare il loro sapore nell'acqua, inoltre ha un filtro integrato che separa le foglie di tè mentre versi.

Alternativa senza teiera

Nel caso in cui tu non abbia una teiera a casa, un filtro per il tè può essere un ottimo sostituto per preparare il Tè Verde Kukicha Chanoka. È importante tenere presente che le foglie di tè potrebbero non avere tanto spazio per espandersi nel filtro quanto in una teiera, il che potrebbe risultare in un sapore più debole. Anche se una teiera è l'opzione migliore, non averne una non dovrebbe impedirti di gustare questo delizioso tè!

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Takada Masahiro farm in japan

Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

Il Tè Verde Kukicha Chanoka è prodotto da Takada Masahiro, un abile agricoltore di Uji. È parte di Chanoka, un'azienda familiare con una storia che risale al 1900, quando il suo bisnonno fondò il primo giardino di tè a Uji. Da allora, si dedicano alla coltivazione e alla produzione di alcuni dei migliori tè in Giappone.

Proveniente da Uji

Giappone

Il Tè Verde Kukicha Chanoka è prodotto a Uji, la regione più famosa per la produzione del tè verde giapponese. Questo particolare tè verde Kukicha è coltivato nella fattoria di Chanoka a Uji. Le piante da tè sono coltivate a un'altitudine di 400 metri e non sono ombreggiate, il che consente al tè di mantenere i suoi profili di sapore naturali leggermente agrumati.

Cultivar e varietà di pianta del tè

Il Tè Verde Kukicha Chanoka è prodotto con la cultivar Yabukita, la varietà di tè più comune in Giappone.

  • Yabukita

    Ci sono due fattori principali che hanno permesso alla Yabukita di diventare la varietà di pianta da tè più popolare in Giappone. In primo luogo, è una varietà più resistente, che la rende più facile da gestire durante gli inverni relativamente freddi del Giappone centrale. In secondo luogo, produce un forte sapore vegetale e sapido che è molto apprezzato dagli amanti del tè giapponese.

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Resi e rimborsi

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