Ciao a tutti, sono Will di Nio e oggi parleremo un po' dei tipi di fertilizzanti utilizzati nella produzione di tè verde biologico. Dopo aver incontrato decine di agricoltori e aver chiesto loro come fertilizzano il tè senza sostanze chimiche, abbiamo sentito molte risposte interessanti. La maggior parte degli agricoltori sembra aver trovato il proprio metodo unico per fertilizzare il tè, e nessuno di questi prevede l'uso di sostanze chimiche artificiali.

Lo scopo del fertilizzante è quello di restituire nutrienti al terreno. Quando le piante crescono in un determinato terreno, tendono a impoverirlo nel tempo. Applicando diversi tipi di materiale organico al terreno, è possibile reintegrare i nutrienti e creare un ambiente di crescita più sano per l'anno successivo.

Tipi di fertilizzante organico al tè verde

Fertilizzante Bokashi: Questo è il tipo di fertilizzante utilizzato dal Mr. Sakamoto . Durante la nostra conversazione di un'ora sulla salute del suolo, Mr. Sakamoto ci ha spiegato che la roccia sedimentaria è una riserva inesplorata di nutrienti. La roccia sedimentaria è composta da strati di materia vegetale e animale depositatisi nel corso di milioni di anni. Egli "attiva" questi sedimenti con il fertilizzante Bokashi, un tipo di compost a base di materiale organico. È così che riesce a mantenere le sue piante Gyokuro forti e sane anche senza ombra per 21 giorni.

Fertilizzante a base di lolla di riso: questo è il fertilizzante principale utilizzato dal Mr. Issin , un famoso agricoltore Kamairicha a Takachiho . Per limitare gli sprechi alimentari, utilizza materiali organici di scarto come lolla di riso, erba e semi d'uva per creare un fertilizzante ricco di nutrienti, perfetto per la coltivazione di piante di tè in un ambiente montano. 

Fertilizzante a base di carbone e alghe: questo è un fertilizzante utilizzato da uno degli agricoltori che abbiamo visitato più di recente a Zenkouen . Utilizza una combinazione di diversi fertilizzanti a base di carbone, alghe e conchiglie. Mescola questi fertilizzanti in proporzioni specifiche e li distribuisce sul terreno ogni autunno. 

Fertilizzante a base di foglie di tè: Forse il modo più semplice per fertilizzare le piante di tè è utilizzare le foglie di tè in eccesso. Un esempio perfetto è quello dell'isola di Yakushima , dove i coltivatori raccolgono le foglie di tè in autunno e, invece di usarle per preparare il tè, le restituiscono al terreno. Le foglie di tè formano così un pacciame ricco di nutrienti che favorisce la crescita delle piante. Il terreno non si impoverisce così rapidamente perché i nutrienti che sono stati estratti dal suolo vengono restituiti ad esso ogni autunno.

Qual è la differenza?

La foto qui sopra è stata scattata nella fattoria di Gyokuro del Mr. Sakamoto a Shibushi . La pianta a sinistra è concimata con fertilizzante organico, mentre quella a destra con fertilizzante convenzionale. Dopo due settimane dalla messa a dimora, la pianta biologica è ancora forte e sana, mentre quella convenzionale inizia a morire. Questo perché i nutrienti aggiuntivi del terreno organico possono effettivamente modificare la composizione cellulare delle foglie, rendendole più dense e sane. Questo è fondamentale perché Gyokuro deve sopravvivere per 21 giorni senza luce solare diretta per sviluppare il suo caratteristico sapore dolce-umami.